Tortas de Nastasya Petrovna

Tortas de Nastasya Petrovna

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Estômagos de frango, fervidos e saltados em um moedor de carne	volume 0,5 l
Uma cebola grande e uma cenoura muito pequena
Drenando. manteiga para refogar	2 colheres de sopa. eu
Um dente de alho, pimenta, sal a gosto, salsa ou qualquer tempero que você goste
Para o teste
O caldo é gorduroso e gostoso	200 ml
Ovos	2 pçs.
Farinha, quanta massa vai demorar
Cultiva óleo para fritar

Método de cozimento

• Então, fervíamos os estômagos, de preferência com antecedência, para que fosse mais rápido (fiz com tanta antecedência que até esqueci de tirar uma foto cru). Vamos pular os estômagos em um moedor de carne menor, misture com, picadinho e guisado em uma panela com ameixas. manteiga, cebola e cenoura. Adicione o alho, sal, pimenta e ervas como desejar. O recheio está pronto!
• Para a massa, bata levemente os ovos, acrescente deliciosos! caldo e farinha para fazer uma massa elástica. Sove a massa por 20 minutos, nada menos. Você pode fazer isso em HP, pode usar um gancho na colheitadeira, pode bater com as mãos na mesa. O resultado deve ser uma massa macia e elástica.
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• Agora vamos começar a esculpir tortas. Abra a massa Tooonko em uma camada. Na minha foto vocês podem ver um pouco como a mesa brilha através da massa.
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• Depois é uma questão de tecnologia, ou com a ajuda de moldes (como os meus), ou com a ajuda de um cortador (como o da minha mãe), ou com a ajuda de um garfo e faca comum (para fechar lindamente as pontas), fazemos pequenas tortas quadradas.
• estes são os tamanhos
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• Coloque em uma frigideira com óleo fervendo em fogo médio.
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• Quanto mais fina a massa for enrolada, mais "gordinhas" as tortas ficarão!
• Veja como eles estão explodindo na panela!
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O prato é projetado para

muito

Programa de culinária:

Saia do computador e se apresse um pouco!

Observação

“- Coma humildemente, por favor”, disse a anfitriã.
Chichikov olhou em volta e viu que na mesa já havia cogumelos, tortas, raciocínio rápido, shanishki, granulado, panquecas, bolos achatados com todos os tipos de bolos quentes: cebola quente, papoula quente, queijo cottage, quente com instantâneos e o paraíso sabe o que não era.>>

N. V. Gogol "Dead Souls"

Talvez, comecemos com p-and-p-o-w-k-o-v!

Como essas mesmas tortas foram preparadas não está escrito no livro, mas tendo conectado minha imaginação, imagino que meus ancestrais pegaram a receita quando conheceram Nastasya Petrovna, rastreando Chichikov!
SIM!!! Nastasya Petrovna sabia muito sobre tortas !!!
Incrivelmente arejado, leve e delicioso! Fique a vontade!

UAU! E onde está a continuação da receita? O que você fez com eles a seguir? Escreva rapidamente. Tem tudo para tortas, mas não entendeu como fazer? E é possível, em vez de caldo, colocar leite na massa?

OOOO !!! querida mãe !!! Eu acidentalmente confundi, e quando VOCÊ teve tempo de me citar, levou 1 minuto e acertei imediatamente!
Sinceramente, NUNCA experimentei com leite! É melhor se você puder cultivar água com óleo. Mas então a massa perderá qualidade. O “espírito” da massa do caldo é incomparável! E esfolia melhor!

Marcador - definitivamente!

Cook, você não vai se arrepender!

M-M-M_M !!!!!! Que bolhas, que ternura e suculência - você não consegue tirar os olhos!

M-M-M_M !!!!!! Que bolhas, que ternura e suculência - você não consegue tirar os olhos!

Milvok? obrigado!

A beleza! Por favor, aceite minha admiração!

Sem estômagos, há frango. Eu fui e coloquei para cozinhar. Haverá caldo e recheio

Vamos, vamos, vai ser ótimo, sem dúvida!

A beleza! Por favor, aceite minha admiração!

Lana7386, obrigado, tentei!

As tortas são realmente notáveis. Delicado, crocante e escamoso. Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa. Meu marido disse que com essa massa e pastéis deve ser legal Eu não sou amigo do cortador, então usei um fabricante de bolinhos da época soviética para esculpir tortas.

Residente de verão, estou muito, muito feliz por você! Chebureks também serão excelentes neste teste.

Que adorável! E quanto de farinha vai demorar? É um dia de folga! Eu gostaria de experimentar essas tortas!

E você amassa a massa como se fosse um bolinho, fica mole, bem, provavelmente vai passar uns 3 copos. Na verdade, eu nunca contei exatamente, de alguma forma eu automaticamente sovei a massa.

Muitas tortas são feitas desta porção. Fritei um pouco de uma vez e um pouco ontem. Pareceu-me que os congelados ficaram ainda mais sensíveis

Sim, indiquei na receita, sai muito!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Obrigado pela receita! trouxe meu relatório! cozido com frango e servido com caldo! foi delicioso para nós!





Ainda tenho a massa e coloco no freezer. consegui hoje. descongelar e fazer bolinhos! É algo!!! altamente recomendado!

Você, como sempre, está por cima! Muito obrigado pelo relatório!
natapit Esta massa também faz sucos incríveis para beshparmak ou lasanha. Apenas um pouco mais frio para amassar a massa para esse negócio. Os bolinhos ou bolinhos também são excelentes - eles não grudam uns nos outros, a massa é fina e ... não "manchada" ou algo assim.

Ontem fiz tortas (carne picada de frango cozido), bolinhos pela manhã. Acho até difícil dizer o que é mais saboroso do que tortas ou bolinhos, tudo é delicioso.


🔗No futuro, não vou estender a massa da torta tão fina.
A receita da massa ficou exatamente como recomendada por Alina Ukhova.
Muito obrigado pela ótima receita.
Se me permitem, vou detalhar um pouco em termos de farinha.
caldo 200 ml
2 ovos (caldo + ovos juntos deram 270 ml), os ovos também são de tamanhos diferentes
farinha 430-450 gr
Amassando bolinhos na máquina de fazer pão, o pão deve ser comum, como no pão, desde que não grude nas mãos.
Na minha opinião, ou o caldo deve ser levemente salgado, ou vale a pena colocar um pouco de sal na massa, cerca de um quarto de colher de chá.
Ainda assim, se para os bolinhos a massa puder ser feita um pouco mais abruptamente, vou torcer um pouco à mão.
Eu corro para colocar um sinal de mais.

Lyi, que bom que gostou! Obrigado pelo relatório!

Você pode assar essas tortas?

[mvg]

Não tentei, para ser honesto. mvg, mas você tenta, conte-nos mais tarde! Em geral, por que não assar?

Você pode assar essas tortas?

Olha aqui eu assei
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Obrigado novamente a Aline Ukhova. Gostei muito mais da massa dos bolos do que das próprias tortas.
Da próxima vez, vou tentar assar tortilhas e pincelar com manteiga. Eu acho que vai haver

E eu sou grato ao autor
A receita é ótima! Teme-se que não esperem a chegada do marido
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Estou muito, muito feliz por você !!! Para sua saúde!

acabou por ser um "cheburek" barato, o recheio é suculento, saboroso, 400g de farinha clara e um par de colheres para outra empoeirada para não grudar. A família caiu da mesa e mandou transmitir

acabou por ser um "cheburek" barato, o recheio é suculento, saboroso, 400g de farinha clara e um par de colheres para outra empoeirada para não grudar. A família caiu da mesa e mandou transmitir

heh, tudo começou com semolina em borscht

heh, tudo começou com semolina em borscht

Mas como!

Olá pessoal! Hoje eu quero fazer tortas assim, tenho uma dúvida se você faz com carne picada, passa crua ou frita um pouco, também com cebola e cenoura. Acho que se a massa não for frita crua, a massa é muito fina.

Eu ia fritar um pouco. Porém, se você deixar a massa um pouco mais espessa e garantir que as tortas flutuem bem no óleo em fogo moderado, você também pode fazer a carne crua picada.