Panna cotta - um novo olhar sobre os clássicos - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

Panna cotta - um novo olhar sobre os clássicos

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
para bolo:
creme 35%	400 ml.
açúcar	50 gr.
baunilha	1 gr.
um pouco de raspas de limão
leite	60 ml
gelatina (de preferência em placas)	10 gr.
formulário 22x10
cookies oblongos savoyardi clássicos (10x2)	150 gr.
leite	60 ml
morangos (sua fruta ou bagas favoritas)
um pouco de açúcar. pós
para almofadas panna cat:
creme 35%	200 ml.
leite	50 ml
açúcar	40 gr.
gelatina (de preferência em placas)	8 gr.
casca de laranja	1/2 colher de chá
pistache picado
confiture de laranja para servir folhas de hortelã fresca
capacidade 8x12

bolo:
mergulhe a gelatina em água fria
Aqueça o leite e dissolva o açúcar. Esprema a gelatina inchada e dissolva no leite.
adicione a mistura de leite ao creme. adicione a baunilha e as raspas. mexa bem e leve à geladeira por 7 a 10 minutos. para que o creme engrosse um pouco.
forre os biscoitos no fundo da forma e umedeça-os generosamente com metade do leite usando um pincel.
despeje o creme levemente engrossado e cubra com os biscoitos savoyardi. qual umedecer com a metade restante do leite.
coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3-4 horas. Eu fiquei a noite toda
corte delicadamente as laterais do bolo com uma faca fina e retire-o da forma. você pode soprar as laterais do molde com um secador de cabelo.
decore o bolo com morangos e polvilhe com sah. em pó.
panna cotta pads:
o mesmo método de cozimento. o único cerca de. Adicionei mais gelatina e sem baunilha.
coloque a mistura pronta em um recipiente. deixe congelar bem na geladeira.
liberte o panna cat do recipiente e corte-o em quadrados. rolo em pistache.
Sirva com hortelã. geléia e rodelas de laranja.