Salada de fantasia outonal

Salada de fantasia outonal

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	1,5KG
Salada de pimenta	8 pcs.
Cenoura	3 pecas.
Suco de tomate	1,5 l
Óleo vegetal	1 copo
Açúcar	150 g
Sal	2,5 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9%	1/3 pilha
Alho	1 cabeça

Método de cozimento

• Divida as berinjelas (você pode descascar se quiser), corte os pimentões em quadrados, três cenouras em um ralador (no meu Berner) ou corte em tiras.
  
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• Cozinhe as cenouras em suco de tomate fervente por 10 minutos. Em seguida, adicione todos os ingredientes, exceto o alho. Ajustamos a quantidade de açúcar, vinagre, sal ao seu gosto. Cozinhe a berinjela até ficar macia (depois de ferver por cerca de 10-15 minutos).
  
• Adicione o alho espremido no espremedor de alho 3-4 minutos antes do final do cozimento.
  
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• Enrolamos em potes esterilizados.
  

O prato é projetado para

A saída é de 6 latas de 0,5 litro cada, às vezes fica um pouco para experimentar.

Observação

Em vez de suco de tomate, sempre coloco pasta de tomate. Para esta porção de vegetais tomo 1 litro de água e acrescento 200 g de pasta de tomate. Ferva, jogue as cenouras aí.
Depois de adicionar todos os ingredientes, sinto o gosto da "marinada", às vezes é preciso adicionar vinagre.

Se não houver líquido suficiente na salada antes do final do cozimento (embora isso nunca tenha acontecido comigo), adicione um pouco de água ou suco de tomate.

cozinhei esta salada hoje. exatamente 4 litros, só uma colher lambia obrigado pela receita, adoro berinjela em qualquer formato
receita muito atual na ausência de tomates

[Kasanko]

KasankoEspero que a família ame a salada. Eu faço uma porção todo ano. Não fica chato.