Cebolinhas fritas com cebola

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: russo

Ingredientes
Cogumelos morel frescos	1 kg
Cebola	2 pçs. média
Pimenta salgada	gosto
Batatas frescas - ferva
Cebola verde para polvilhar
Óleo vegetal + cremoso para fritar	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

Despeje os cogumelos com água fria, deixe repousar por 1 hora, para que a areia dos cogumelos se esfarele na água.
Lave, descasque os cogumelos. separe cuidadosamente os gorros das pernas, corte-os ao meio no sentido do comprimento e as pernas ao meio.
Ferva a água, baixe os cogumelos e deixe ferver, os cogumelos cozinham rapidamente.
Escorra os cogumelos em uma peneira e escorra.
Corte a cebola em meias argolas em tiras.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e frite um pouco até ficar macio. adicione os cogumelos, misture e frite com a cebola até ficarem macios por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, ferva as batatas frescas, escorra a água e seque.
Coloque as batatas cozidas em um prato, coloque os cogumelos fritos ao lado, polvilhe com cebolinhas.

Observação

A primavera chegou e os primeiros cogumelos apareceram - cogumelos!

Cogumelos delicados e frágeis.

Deve-se ter em mente que há muita areia nos cogumelos, por isso devem ser bem lavados, mas com cuidado (para não quebrar, muito frágil), enxaguar em água, depois ferver rapidamente - aí a areia restante irá afastado com água.

Mas os cogumelos são deliciosos! Primavera!

Cozinhe com prazer e bom apetite!