Bolo de Mel "Especial"

[metel_007.]

Meninas, vocês só podem usar creme de leite !!! Eu não adicionaria iogurte! depois vou expor a receita de creme de iogurte, bem gostoso e simples !!!

metel_007. o bolo pode ter qualquer formato. se você tiver um anel de cozimento como esse!

natapit! Muito obrigado! Há muito tempo que procuro uma receita para um bolo de mel! Vou empilhar para o aniversário do meu marido e cobrir com aroeira pela primeira vez. O que você acha, se você misturar as guarnições com óleo e nivelá-las sob a aroeira, isso não vai estragar o sabor?

Eu acho que não! boa sorte!

E qual é o tamanho aproximado desse bolo (diâmetro * - altura) ??

Tenho 5cm de altura e 22cm de diâmetro, ganhei 6 bolos (5 para o bolo e o sexto para a migalha). Se eu tiver tempo de postar a foto um pouco mais tarde.

: nyam: Ontem fiz a massa deste bolo !!! fica na geladeira e espera eu voltar do trabalho !!!! Então o que vou fazer esta noite

natapit. obrigado!

: flores: Relatório do padeiro leigo :)

Hoje fiz bolos para este bolo ... Assei em folhas de Teflon compradas recentemente - apenas uma espécie de felicidade depois de assar papel
Desenhei um círculo na tampa de plástico do Ikeev para aquecer alimentos no micro-ondas - é apenas algo ok. 26,6 cm diâm. Pintei nas costas de um tapete de Teflon (que brilha), com um marcador permanente ...

: girl_cleanglasses: Para quem vai assar este bolo de mel pela primeira vez, gostaria de apresentar uma ideia .... Talvez não seja know-how, mas a vida REALMENTE facilita :)

Teve dificuldade em espalhar a primeira crosta, pois depois de uma noite na geladeira a massa estava muito carvalho e não queria espalhar .... coloquei a panela com a massa no micro-ondas para “descongelar” - esquentou à temperatura ambiente, e tornou-se flexível. Entorpecido, uma infecção, não só se esforçou para mexer no lençol da mesa com uma colher, mas o bolo parecia mais ou menos na superfície. Desiguais e desiguais ... Portanto, no primeiro bolo percebi - coloquei a massa em duas colheres no meio do círculo traçado, conforme as instruções da receita, e depois cobri com um saco plástico cortado (normal, embalagem), e desenrolei com minhas mãos (você pode usar um rolo de massa) - esticado-alisado do centro às bordas para o diâmetro desejado. O bolo acaba sendo liso, de uma espessura uniforme e muito, muito rapidamente ... as mãos deslizam bem no polietileno .... O polietileno é então rapidamente movido não para cima (caso contrário a massa é colada), mas para o lateralmente, junto com o bolo, é retirado com muita facilidade, sem grudar e ficar completamente limpo. O bolo continua - enfim, caro ...

Fiz bolos na mesa em assadeiras de teflon (para que as laterais da assadeira não atrapalhassem), depois arrastei para a assadeira, e já retirei o polietileno de lá :)

Ah, e ganhei sete bolos normais e o oitavo "com desconto" (não tinha massa suficiente), vou botar no liquidificador para polvilhar ... Hoje vou recolher bolo para a noite ... Aí eu ' eu virá com uma reportagem fotográfica, assim como nós :)

[O gato de Boyaka]

O gato de Boyaka Respeito pela dica!

: nea: Como a geléia entra no caramelo? (de "Não sei")

Nunca fiz bolos de mel antes. Assei bolos, cremes são diferentes - eu fiz ... Por que estou sobssno .. Passei creme nas laterais do bolo e decorei com fatias finas de frutas ou com o mesmo creme no bico eu o tornei lindo. Eu nunca terminei de borrifar. Gente, como você polvilha as laterais do bolo de mel com migalhas, como você fica igual, qual é a parte de cima, quais são as laterais? E? É inconveniente para mim fazer isso de alguma forma, inclinar se o bolo - ele voa para a parede sob seu tamanho e peso (eu mal o peguei, o bolo de fundo estava seco durante o cozimento e a bandeja sob o bolo feito de vidro Luminarc é lisa , escorregadio até o bolo seco), em geral, o topo bem borrifado, e as laterais com careca branca de creme Em geral, na minha idade a pergunta é estranha, concordo, mas preciso de ajuda ...

[O gato de Boyaka]

O gato de Boyaka, Vou te dizer como eu faço isso.
Primeiro, cubro o bolo completamente com creme. Aí pego na mão direita, ou seja, o bolo não está na travessa, mas na palma da mão. Seguro o bolo sobre um prato com migalhas e, inclinando (o bolo) em diferentes direções, polvilhe as laterais com migalhas. Então salpico a parte superior do bolo e fica tudo limpo.

Eu li, eu li e acho que talvez não tenha descrito o suficiente ...Acontece que o bolo na palma da sua mão não fica exatamente, mas sim como um globo. Ou seja, um pouco para cima (salpico esse lado do bolo). Em seguida, viro o bolo em um círculo para que a próxima parte do lado fique um pouco mais alta, salpico e assim por diante.
^{Motivo da edição: destaque de texto informativo.}

E eu não inclino nada. O bolo já está coberto de creme.
Eu pego a migalha com as duas mãos e aplico, ela se desfaz, e eu pego novamente e pressiono e assim por diante até que acaba
todas as migalhas.
Todos os lados estão maravilhosamente desintegrados, todo o excesso é borrifado o quanto resta.
É verdade que há muitas migalhas supérfluas por aí, mas é fácil removê-las. Todo.
Eu visto quase todos os bolos com migalhas, e Napoleão não tem opções.
^{Motivo da edição: destaque de texto informativo.}

Eu li, li e acho que talvez não tenha descrito o suficiente ... Acontece que o bolo na palma da sua mão não é exatamente igual, mas como um globo.

não, não, tudo ficou imediatamente claro sem o "globo" ...
Sempre assei bolos de diâmetro menor (tenho um formato pequeno, não 26cm), e este eprst é como um campo de aviação (embora olhar as dimensões no final seja bom - babados babando) ... me parece que eu pegue essa tampa do Mimino na palma da mão e incline, aí também daria medo .... mas não apertei as migalhas - não fiz o creme de acordo com a receita, bati Valio 38% de creme com açúcar de baunilha para diminua a doçura do bolo como um todo ... aperte minha mão com as migalhas - e o creme eu teria ficado na minha mão ... enfim, ainda preciso estudar, estudar e estudar

E eu tenho uma pergunta estranha sobre um bule de confeiteiro. Eu ABAZHAYU esse bolo - de uma loja ou de um café, mas nunca fiz nada assim, nem cheguei perto. Portanto, a questão é: e essa massa divina pode ser assada inteira em uma multicozinha e depois cortada em bolos (eu tenho DEH-50 para biscoitos acima do telhado)

Não acho que vale a pena Este bolo de mel inteiro leve ao forno. Fazem-se bolinhos finos, me parece que isso é importante .... Eu os deixei quentes, eram moles, resfriados - como uma telha de telhado :) vai ficar saturado - vai derreter na minha boca . E depois de multi, ficará completamente diferente. Os gostos e a consistência ... uma palavra ... No fórum tem uma receita de bolo de mel para multicooker, testada por pessoas, vi recentemente em algum lugar ... olha (não terei tempo de dar uma link hoje, eles exigem que eu durma)

[rusja,]

rusja,
aqui, encontrei para vocês: "Bolo de mel da Shula" (panela elétrica) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

embora a gosto, é claro, será diferente daquele "Especial .."

Sinceramente, os bolos dos "especiais" são cozidos muito, muito rapidamente e, como você vai passar muito tempo fazendo a massa um dia antes, não vai ter tempo de se cansar ... mas o resultado será exatamente o que se espera, e quem sabe até maior ... Mais gostoso do que na loja, e não vale a pena comparar ... afinal, bolo de mel caseiro é sempre mais gostoso!

[O gato de Boyaka]

O gato de Boyaka , obrigado, eu sei sobre esses bolo de mel, foi interessante saber sobre ESTE bolo de mel divino. Mas agora eu entendo, talvez quando eu domine !!! O ano novo está chegando

[O gato de Boyaka]

O gato de Boyaka !! No mesmo local, diz a receita - depois da geladeira, deixe a massa na cozinha por várias horas antes de assar)) !! Em seguida, mancha melhor!
Também fiz esse bolo, todo mundo gostou muito, obrigado pela receita !!!
Só ganhei 3 bolos !!! Não sei como amassei a massa assim ... Mas com um diâmetro de cerca de 26-28.
Então cortei cada bolo ao meio - consegui 6 crescentes. 5 crescentes perdidos, um desmoronou ... Resumindo, ganhei um bolo chamado "Lua de Mel".

bem, não sou o único que não avista alguma coisa ao ler a receita :) é por isso que o microondas ajudou a fazer rapidamente o que teria acontecido naturalmente por mais tempo :) Tudo está bem quando acaba bem :) o bolo acabou derretendo na boca irreal ... Vou tentar com cremes diferentes novamente, mas com chantilly sem açúcar muito bom .... embora rico em calorias e caro (tomei Valio 38%), o litro inteiro era se foi .... mas o sabor ... o aroma ... ooooooo. ....quando criança, papai fazia outro bolo de mel, e untava com leite condensado só fervido, era um pouco ... uh .. borracha (a massa é fria, enrolada com rolo) .. e o padre colado .. .mas também parecia delicioso então .. mas na idade adulta eu adoro bolos molhados .. e este bolo de mel é o máximo!

OGO! quantos comentários foram escritos aqui !!! sinto muito pela ausência, havia motivos para isso! Obrigado a todos, vejo que descobrimos !!! pena que não tem foto !!!

[natapit]

natapit,
e posso vincular ao recurso onde isso é feito passo a passo.
Pliz

OGO! quantos comentários foram escritos aqui !!! sinto muito pela ausência, havia motivos para isso! Obrigado a todos, vejo que descobrimos !!! pena que não tem foto !!!

Tirei uma foto, mas não dá tempo de mexer nas fotos, com certeza vou postar ...

Gosto muito de fazer o que pode ser feito com antecedência, ou seja, congelar rolinhos de repolho, costeletas, tortas, biscoitos. E então pegue conforme necessário. Então, amanhã vou assar dois biscoitos e congelar para o feriado. Eu também gostaria de comer este bolo. Eu tenho uma pergunta: é possível congelar bolos prontos, ou é melhor secá-los, ou é impossível zombar deles, mas imediatamente cozer e colocá-los em um bolo?

em vez da terceira opção !!!

[natapit]

natapit, obrigado . E então eu sempre penso o que fazer, então nada a fazer.

E parece-me que os bolos neste bolo podem ser assados ​​com segurança com antecedência e mantidos em um saco aberto ... Como eu vi a observação de Stеrn em algum lugar, "Onde está o fio no armário para que ninguém acidentalmente se sente "(não literalmente, mas o significado é) ... E o que eles farão? depois de esfriar, meus bolos foram pelo menos jogados, leves, secos, finos ... mas embebidos em chantilly perfeitamente. O que farão se assarem e passarem um pouco ... Então, rápido, na hora certa, espremem o creme - e a felicidade está pronta ... No meu caso, bati chantilly com baunilha, e colhi o bolo ... A qualquer momento e rápido ... e que gostoso que é ...

A massa está esperando sua hora e eu tenho algumas perguntas.

1. Qual a espessura do bolo quando a massa é espalhada em uma forma? Sobre? Eu quero fazer em um formato de tamanho diferente. portanto, pelo menos adivinhe aproximadamente com a espessura da massa.
2. Que bolos são obtidos? Macio, como biscoitos ou seco, crocante? Ou seja, em que medida assar?

Oh, como eu quero !!!!!

Espalho bem fininho 0,4 - 0,5 mm. Asse até dourar bem escuro, quando os bolos estiverem quentes, macios e esfriarem eles ficam mais frágeis! boa sorte !!! o bolo está delicioso!

Natasha, por quanto tempo a massa fica na geladeira (já misturada)? Eu quero amassar e assar e untar 2-3 dias antes do ano novo, nada vai acontecer com ele?

Eu nem sei que nunca segurei tanto ...

Em princípio, eu sei que quanto mais tempo a massa de mel fica na geladeira, mais rica ela fica. E os próprios bolos, já assados ​​uns dias sem cobertura, vão viver? O que você acha?

em um lugar fresco e seco !!!

obrigado! : flores: Eu misturo tudo. Eu realmente amo bolo de mel

boa sorte!

[natapit]

Trouxe um relatório


Eram seis bolos de 20 cm de diâmetro. Fiz dois bolos, três bolos cada. Um só com creme puro, o outro com ameixas e nozes. Ameixa passou 110g de nozes 50. Mais do que tudo. Puro aquele 850gr. com enchimentos 900gr

O creme me pareceu muuuito. Mas descobri que não, eu também acrescentaria. Gostei mais da versão limpa. Mas há uma ressalva. Quando quebro um pedaço com a colher, os bolos parecem grudar, esticar, não sei mais como descrever. É o mesmo para você? Só esperava uma estrutura mais parecida com uma bolacha ... Em geral, muito mel, muito doce, com café sem açúcar, muito saboroso. Mas com um bilhete, (alimentei todos os meus parentes com um bolo e coletei impressões) para aqueles que amam muuuito doces de mel.

natapit, obrigado!

[artesão]

artesão/, e obrigado! meus bolos são mais finos e com um diâmetro de 26 cm, eles não esticam, mas são incomumente macios e macios quando embebidos em creme, além disso, muito facilmente se transformam em migalhas quando secos! Peguei mel de densidade média e cor âmbar claro, não moí as nozes, mas cortei grosseiramente! este bolo é muito popular entre os meus amigos e conhecidos! Claro que depende muito da qualidade dos produtos, que são diferentes em todo o mundo!

!!!! aqui !!! meu mel era escuro e grosso! E também, da próxima vez, diluirei meu creme caseiro com mais leite, para que o creme fique mais líquido.E com certeza vou dar todo o creme em uma camada, e para decoração eu farei isso ou meu merengue molhado favorito. Mas eu farei isso, é 100% !!! (só vou tentar pagar o refrigerante de qualquer maneira)

Pelo que? Afinal, refrigerante então "começa a funcionar" em um banho de vapor?

mas me parece que se você apagá-lo, o cheiro será diferente

[sobre isso]

Li, e mais de uma vez, que NÃO é necessário apagar o refrigerante da massa onde o mel está presente. O próprio mel suporta a extinção.

Nossa Rina escreveu sobre isso
E também encontrei alguns links:
🔗
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Dovechki, amassei ontem e experimentei! Ainda é cru TÃO saboroso - você pode comê-lo com colheres!

E vou assar para o Natal, dia 25.
Eu irei com meu pai. Pts. Eu realmente quero experimentar este bolo !!

[Garotas]

Garotas, diga-me em algumas receitas em um copo de mel colocar 2 colheres de chá de refrigerante. E nessa receita tem muito refrigerante, me diga quem assa!

muitos assados. Fiz estritamente de acordo com a receita - coloquei todos os produtos conforme a receita, só cozinhei em banho-maria por mais tempo, mexendo o tempo todo.

Amassei a massa, já está na geladeira.
Terei "Especial" amanhã, no Natal!

mantenham meus punhos e aguardem o relatório !!!

[pygovka]

pygovka, obrigado pela resposta! Vou tentar amassar a massa à noite, e aproximadamente quanto para água. para manter o banho na hora certa.

[Lyudok]

Lyudok, Guardei até o açúcar e a manteiga se dissolverem, como diz a Natasha na receita.
De alguma forma, não sou muito bom com banhos. Eu sou amigo, não entendo quando tirar, então fiz como está escrito.

A primeira vez que fiz estritamente de acordo com a receita, não ficou tão escuro quanto o de Natasha (afinal tudo depende dos produtos), na segunda vez esquentei em banho-maria, mexendo constantemente por 8 a 10 minutos, ficou mais escuro. tudo depende dos produtos.