Tortas "ammchiki"

E eu tenho 1 \ 2 "Yammchikov". Gostoso !!!!!!

Eu os fiz!
Bem, não vou falar muito sobre o sabor: SEJA INCRÍVEL - macio, saboroso, arrebatado de uma vez.
Sobre tecnologia: agora também sou um serrador de tortas. Eu me senti um samurai durante o processo de cozimento. Inesperadamente (para mim) uma forma simples e original de fazer tortas. Stelochka, bravo
É verdade que surgiu um mal-entendido: eu tinha o recheio de fígado cozido com cebola, fígado cru tinha cerca de 500 g + 3 cebolas (1 crua e 2 fritas em óleo). Ficou mais da metade do recheio (fiz uma porção inteira da massa, como na receita; coloquei um pouco de recheio para que nada vazasse, embora saísse quase em todo lugar). Como você conseguiu espremer tanto recheio em tanta massa? e você não tem nada em lugar nenhum ... Talvez eu esteja fazendo algo errado?

[Anyutochka]

Anyutochka , Estou muito feliz que o corte das tortas tenha sido bem-sucedido!
Boa saúde!

Sobre o recheio.
1. Eu cozinho 1 kg de carne para o recheio, claro, é fervido e a saída não é tanto. O fígado, ao que me parece, é mais volumoso e tenro, a carne picada ficou líquida e escorreu. Costumo misturar o fígado com purê de batata e dá tudo certo.
2. Talvez a massa não tenha sido enrolada de forma fina o suficiente, acabou sendo um retângulo menor, o recheio poderia caber menos.
3. Recheie a carne picada com um rolo de cerca de 3 cm de diâmetro.

[Stеrn]

Ficou mais da metade do recheio (fiz uma porção inteira da massa, como na receita; coloquei um pouco de recheio para que nada vazasse, embora saísse quase em todo lugar).

Eu fiz a mesma coisa !! Aparentemente ela me assustou tanto Stеrnque as tortas vão rachar, que coloco menos que a norma !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , Estou muito feliz que o corte das tortas tenha sido bem-sucedido!
Boa saúde!

Sobre o recheio.
1. Eu cozinho 1 kg de carne para o recheio, claro, é fervido e a saída não é tanto. O fígado, ao que me parece, é mais volumoso e tenro, a carne picada ficou líquida e escorreu. Costumo misturar o fígado com purê de batata e dá tudo certo.
2. Talvez a massa não tenha sido enrolada de forma fina o suficiente, acabou sendo um retângulo menor, o recheio poderia caber menos.
3. Recheie a carne picada com um rolo de cerca de 3 cm de diâmetro.

O fígado picado acabou ficando ralo mesmo e com toda a vontade não dá pra botar com 3 cm de diâmetro, vou tentar recheios diferentes, porque a massa é ótima e eu gostava de ser samurai.
E o resto da carne picada acabou sendo um excelente bolo de fígado

E essas são tortas com o seu nome - "buracos" - com abóbora. Durma bem! Este é o meu dotsya tão perdendo peso "por". Primeiro as tortas e depois os vegetais.

Meu "amchiki"
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Obrigado!

Stеrn, e eu vim com um relatório. Infelizmente, não há nenhuma foto, porque eu decidi jogar pelo seguro (vai funcionar, não vai funcionar? Será que vai gostar, não vai ser absorvido?) E fazer para meia porção. Foi meu erro fatal - voaram como sementes e por isso não havia nada para tirar uma foto (a verdade é que não é preciso clicar em uma família grande ...). Alguém os chamou corretamente neste tópico de "sementes". Resumindo, delicioso OOOOOOOOO !!!! : nyam: E não demora muito para cozinhá-los. Amassei a massa no HP (agora não é tarefa régia amassar a massa com as mãos, se houver uma máquina inteligente), colei rapidamente, cabe tudo na assadeira e-no forno.
Mas tenho uma questão substantiva. Sеrn, diga-me, por favor, e as tortas devem ser como folhados, ou eu enrolei a massa bem fina e torci bem? De acordo com todas as descrições anteriores, parecia-me que outras eram "donuts". Dissipe minhas dúvidas, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, fez essas tortas repetidamente - puff

Aqui estou eu com a reportagem sobre "Yamchiki"! A receita é simplesmente super! Não sou muito amigo de assados ​​com fermento, mas deram certo. E também um pequeno incidente: estava com tanta vontade de não me desviar da receita que já no processo de cortar as tortas de repente me dei conta - e esqueci de enfiar um ovo !!! Já estava quente. Corri para o computador, não - não está na receita.
Recheio: carne cozida, passada por moedor de carne com adição de ovos cozidos e espinafre. Meu marido não come cebola, em princípio, tive que ceder.

Muito obrigado pela receita! Aqui está uma foto.

Alena69, tortas lindas!

Para a saúde e obrigado pelo relatório!

Obrigada pela receita !!!

Assei tortas com repolho (cozido, temperado com manteiga e ovo), cortei o repolho não tão fino quanto deveria. Ao "serrar" as salsichas, a borda foi adicionalmente comprimida. E, apesar dos buracos, o recheio não caiu.
Peguei 2 assadeiras de tortas (33 e 31 peças), além de 4 tortas em uma frigideira pequena.

Após o cozimento, a superfície foi untada com manteiga.



Nós gostamos muito !!! Meu filho e eu, até minha filhinha, gostamos (e ela é tão exigente!).

Vamos assar mais um pouco, e com carne é obrigatório !!!
Te agradece!!!

Bird Sirin, bolos maravilhosos!
Na sua saúde e obrigado pelo relatório!

Oh, bem, obrigado !!! Assei hoje - a segunda vez e uma porção dupla ... A primeira vez fiz com carne bovina, e hoje - o recheio de fígado, coração, cebola, ervas e acrescentei miolos de boi cozido ...
E para a neta, embrulharam as salsichas na massa ...
Muito gostoso e rápido, principalmente se alguém ajudar. Eu "serrava" com uma espátula de silicone, não dava para com a mão ... E mesmo assim, algumas estavam com orifícios nas laterais, mas o recheio não escoava, deixei um par especialmente para teste. Na primeira vez, falaram que era muito pouco ... Hoje mamãe, depois de ter perdido 5 peças, falou: "É, é ... pensei em deixar a sexta ... mas não vou ... comer isto."
Eu comi.

Matroskina Pussy, boa saúde para você E obrigado pela dica!

A foto está no celular do meu marido ... Amanhã vou tentar divulgar. Mas, esses shteryamiks são uma provocação !!! Eles são como sementes - yum, chaw, yum, chaw ...
Aqui, se, curiosamente, minhas observações ...
O primeiro lote - patina mais forte, mas - em camadas de massa, ou algo assim - quanto mais fino você patinar, melhor será o resultado. Só se exagerar na farinha, o resultado fica mais apertado, mas delicioso ....
Rolei o recheio com um rolo, e sobre toda a camada, como um rolo. O gosto é todo igual, ótimo, o design é diferente ... Tenho almofadas, e bombons com orlas embrulhadas, e rolos simples ... Muito gostoso ...
E, a presença de cérebros fervidos só servia para o recheio bom

Cérebros são sempre uma coisa, mesmo fervidos!

[Stеrn]

StеrnMuito obrigado pela receita, tão fácil e rápido! Eu realmente os deixei um pouco maiores, senão meus homens não vão me entender Sirva-se, minhas tortas com carne e arroz

Alisjon, saúde e obrigado pelo relatório e pelo tratamento!

Stella! Faz muito tempo que não faço, provavelmente irei cozinhá-los

Boa sorte, Natasha, e bom apetite!

ah eu fiz essas tortas .. Francamente falando, eu não esperava tal resultado. Adorei ter feito isso com carne e depois com batata. E fiz um rolo de pêra com essa massa (esqueci de tirar uma foto). Está tudo super gostoso ..

Para que as tortas grudem bem, é necessário serrar com a ponta da palma em 2 direções: primeiro para frente e para trás, e quando sentir a superfície dura da mesa - esquerda e direita, separando a torta. Além disso, você não precisa fechar.

[Stelochka]

Stelochka, como "mamãe" ammchikov eu arrasto para você um enorme agradecimento de mim mesmo (adoro ver ammchikov, realmente, realmente, para mim é apenas um entretenimento de criança) e dos meus comedores !!!

Stelochka, Mal posso esperar! Seus ammchiki são algo divino, toda vez que eu os cozinho, minha família inteira fica em êxtase sobrenatural !!!



Como um recheio patê de carne com maçã !!! Quem ainda não experimentou recomendo !!!

[Stеrn]

Stеrn, uma receita muito interessante!
Estou apenas intrigado com o coro de vozes admiradas!
Portanto, você tem que cozinhar
É verdade que meu marido não come pastéis (só pão), senão ele se exibia))
Bem, para as crianças ...

Também me interessei muito pela opção de corte, o gato. sugerido LLika:

Aqui estão minhas tortas! Macio e arejado.

Eles simplesmente parecem super!

Eu me lembro dessa foto. Temos outra receita e esse princípio é usado lá, agora vou encontrar e postar aqui.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Feliz ano novo para todos!]

Sim, parece muito bom!
por que você não dá um link direto? links para tópicos dentro do site não são proibidos?

Feliz ano novo para todos!

Hee-hee, mas ainda não sei como, e ainda não estou estudando.

Claro! ))
Bem, não é assustador!
Feliz Ano Novo!

Hee-hee, mas ainda não sei como, e ainda não estou estudando.

Gaby, bem, fiquei surpreso .. Não há necessidade de estudar aqui .. Basta apertar o ícone com o globo (ao lado dos carrinhos de imagem, na segunda linha está a quarta .....

Aqui estão minhas tortas! Muito gostoso, embora o tenha feito numa versão enxuta.
Substituiu o leite pela água (Quaresma de Natal).
Recheio de peixe-salmão, telapia, cebola frita, especiarias.
Limpei o topo com folhas de chá fortes e doces.
Quando esfriaram, ficaram ainda mais saborosos.
Crocante ...



Filha ajudou 15 anos. Fiquei muito feliz por ter aprendido um método tão interessante de decorar tortas!
Obrigada Stella!

Meninas, algum tipo de horror com o Radical e com a Internet em geral !!!
mal inserido neste formulário!

Foto do telefone, então a qualidade não é das melhores ...

[Stella]

Stella, obrigado pela receita. Estas são agora as tortas favoritas do meu marido.

marinel saúde E obrigado pela dica!

E eu, como de costume nos retardatários, as pessoas já prepararam e refizeram essas tortas maravilhosas, e só recentemente descobri para mim, meninas-meninos, que ainda não ousaram cozinhá-las, recomendo vivamente

NIZA boa saude minha querida e obrigado pelo relatório!

Fiquei muito interessado na sua receita, e mais ainda na "modelagem" de tortas em forma de linguiça (nunca pensei que você pudesse fazer várias tortas de uma vez - obrigado pela ideia. Com certeza vou assar "ammchiki"

Adaptei com uma roda cheburek para cortar e cegar ... Primeiro empurro um pouco com a ponta da palma da mão e corto com uma roda. E as bordas são coladas - um travesseiro é obtido. Só que são comidos muito rapidamente ...

Hoje assei "ammchiki" pela segunda vez. Tão gostoso!
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Na primeira vez o recheio não foi suficiente, fiquei com medo que as tortas não estourassem. Desta vez eu fui mais ousado - tudo funcionou bem, inteiro e as bordas foram perfeitamente cegadas. E ela serrou com ousadia e decisão ... Desta vez não tinha leite à mão, tive que substituir por soro, mas, na minha opinião, não há grande diferença. Da próxima vez vou fazer doces recheados com queijo cottage.
Sеrn, um tremendo obrigado pela receita.Agora sempre vou lembrar com uma palavra gentil a você e sua avó.

Sua saude, Natasha e obrigado pelo relatório!

[Stеrn,]

Stеrn, muito obrigado pela receita, é tão simples e tão gostosa, arrastei a receita para mim

Your sua saude, Alesya E obrigado pela dica!

[Stelochka]

Stelochka, muito obrigado pela receita. Aqui está o nosso relatório e um convite para o chá da tarde (quase noite).

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A criança dizia apenas: posso ter mais, posso ter mais?

Fiz tudo exatamente conforme a receita, a única digressão foi colocar um pouco de arroz na carne picada. Surpreendentemente, ficou exatamente como na sua foto. Eu realmente gostei do teste. Desde a sua textura, modelagem ... tudo, tudo.

Tanya, estou muito satisfeita!

Saúde para toda a sua família e obrigado pelo relatório!

Obrigado! Todo mundo exige uma pontuação de continuação !!

Stelochka, continuação do banquete. Eu amo muito sua receita. Ela fez tortas e pão. Coloquei abóbora em um pãozinho: fritei cebolas em uma rastela. óleo + dreno. manteiga. Abóbora ralada ali. Foi extinto. Adicionei um pouco de sal, gengibre, baunilha, canela e açúcar. Ficou muito gostoso.

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Eu levei para os favoritos. Tentador ... obrigado

[Babushka]

Eu levei para os favoritos. Tentador ... obrigado

Babushka, altamente recomendado!

Uma receita muito interessante ... Quero prepará-la, diga-me, pode substituir o leite pela água na sua receita de massa? (Eu não posso ter isso)

Na última página eles escreveram que durante a postagem substituíram o leite por água.
E ja coloquei o forno no forno com couve