Tortas "ammchiki"

katyakatya, nunca tentei substituir o leite por água. Tente.

Olenka, boas tortas e bom apetite!

Tortas muito, muito saborosas acabaram!
Tudo em relação a tudo demorou 1 hora e 20 minutos com o preparo do recheio e seu resfriamento e cozimento das próprias tortas. Ao mesmo tempo, acho que uma pequena revisão não vai doer por 10-15 minutos.

Tortas muito, muito saborosas acabaram!

Estou muito agradecido por!

Oh, meninas, estou assando-os há 25 minutos a 180 graus, e eles estão claros, pálidos ... Vou secar demais, afinal ...

[Nadyusha]

Nadyusha, o que há de errado com suas tortas? Estavam preocupados ...

Obrigado, Inna, deu certo. Surpreendentemente.
Porque eu puxei o melhor que pude. Fiz meia porção, honestamente dividi todos os ingredientes em dois e não traduzi mililitros em gramas. E eu me pergunto que tipo de migalhas secas minha máquina de fazer pão está espalhando no balde. Adicionei óleo bem no final do lote, decidi que isso se devia ao fato de o óleo ainda não ter sido adicionado. Só quando já estava tudo cozido e me sentei para reescrever a receita por completo, percebi ...
Mas, apesar do excesso de farinha, essa massa ficou perfeitamente amassada, e enrolada lindamente, e serrada perfeitamente, e até saiu ... E no final, ficou não muito seca, namchiki, e muito saborosa.
O que eles deveriam ser realmente, se tão saborosos ?!

Obrigado pela receita de massa !!!!! Gostei muito, fiz com batata e cogumelo.
Eu só "serei" a massa com o lado grosso da faca, minha faca para cortar pão é dessa grossa, mas não deu certo com a minha mão.

Oh! Qualquer um. resposta: "É possível fazer essas tortas maravilhosas com água e em vez de margarina no óleo de girassol?"

Oh! Qualquer um. resposta: "É possível fazer essas tortas maravilhosas com água e em vez de margarina no óleo de girassol?"

Bem, porque não? Aqui está toda a funcionalidade do corte da massa. E a receita para isso (massa de fermento) pode ser qualquer coisa. Em geral, eu sempre uso vegetais e líquidos - o leite azedo que está à mão. Não, haverá água.

Aqui está toda a funcionalidade do corte da massa. E a receita para isso (massa de fermento) pode ser qualquer coisa.

Eu não diria isso.
A massa de Khrushchev e a massa em água e óleo vegetal são, como dizem, "duas grandes diferenças".
Usando água e óleo vegetal, você obtém tortas de sabores completamente diferentes.

Eu não diria isso.
A massa de Khrushchev e a massa em água e óleo vegetal são, como dizem, "duas grandes diferenças".
Usando água e óleo vegetal, você obtém tortas de sabores completamente diferentes.

Bem, é compreensível que haja uma diferença de gosto. Mas ainda será delicioso e, se for por causa do jejum, as regras do jogo serão observadas.

Milagre! Milagre! Milagre "ammchiki" !!! Pessoalmente, nunca fiz nada tão saboroso. Muito obrigado, Stеrn! Essas tortas vencem qualquer dieta ... Ah e ah, mas - gritos de ammchiki !!!

Your sua saude, Larisochka E obrigado pela dica!
Estou muito satisfeito!

E eu amasso essa massa quase todos os domingos e asso tortas (embora eu faça

embora eu o molde da maneira antiga

Por quê então? Tempo livre sem ter para onde ir?

Por quê então? Tempo livre sem ter para onde ir?

Eu só tenho um pouco exigente que é difícil tentar algo novo. Mesmo que este novo seja apenas antigo em uma forma diferente

Vim agradecer pelas tortas! Hoje, pela primeira vez na vida, fiz tortas, as crianças me perguntaram por que eu não fazia tortas. E então me decidi, gostei que não é necessário beliscar separadamente.Ela cozinhou tortas com ela para a aldeia, mas eu experimentei uma torta com carne e repolho. Muito gostoso, pensei que ia ficar gorduroso por causa da margarina na massa, mas a massa acabada não parece gordurosa. Tive medo de não conseguir estender, de que a massa não desse certo, mas meus olhos estavam com medo - minhas mãos estavam fazendo isso. E no final funcionou! Não é ótimo, mas você pode colocar um quatro, da próxima vez acho que será mais preciso. Obrigado Stеrn!

Algo que uma foto minha "de lado" pegou

Natasha, tortas maravilhosas!

Para sua saúde e obrigado pelo relatório!

[Stеrn]

Stеrn, você pode usar manteiga em vez de margarina? Mamãe pede tortas com cebolinha e ovos. Funcionará com este teste?

Natasha, você também pode usar manteiga. Com cebolinha e um ovo vai ficar ótimo (também acrescento arroz cozido a esse recheio).

Gosto muito dessa massa: para não fritar, acho ótima como alternativa. E não seca e para não dizer que o óleo é muito sentido. e trabalhar com ele é uma CANÇÃO

E se você substituir margarina por manteiga? Ou margarina em princípio?

E se você substituir margarina por manteiga?

, Faço ammchiki exclusivamente com manteiga, já que agora temos margarina ...

Eu cozinhei novamente hoje. Como as sementes voam. Eu faço com margarina.

Obrigada meninas, vou assar na manteiga. Cancelar subscrição
.

Preparado - massa maravilhosa !!!! Não direi nada sobre o método de corte, porque o meu apareceu de repente e tive que fazer urgentemente uma torta grande de repolho! Tudo deu certo com um estrondo! a massa é macia fofa e eu diria até: rosa: bolinho.

milvok, boa saúde para você E obrigado pela dica!

e aqui está o meu obrigado, de bandeja_chke com borda azul

Eles ainda não me trouxeram tortas em uma bandeja de prata! 🔗


Na saúde, Alyonushka e obrigado pelo relatório!

A massa fica incrível, macia, se você mexer na panificadora demora mais para limpar e lavar os pratos do que para fazer tortas. Eles ficam no forno. amostra em 10 minutos. Obrigado, .

Bem, nem sei como expressar minha gratidão e admiração pela receita. Tudo é fantástico! Ingredientes incrivelmente simples, massa incrivelmente rápida é feita, massa incrivelmente agradável de trabalhar, incrivelmente fácil de rolar em um pão, incrivelmente fácil de fazer tortas e Incrivelmente SABOROSO! Feito com chucrute guisado. Pouco leite foi adicionado ao leite azedo, cerca de 50/50. A farinha consumiu exatamente 3 copos, levando em consideração nosso baixo teor de proteína Bolotnaya (10,3). Não consegui trabalhar com a massa de imediato e demorou cerca de meia hora a 40 minutos. Cresceu 2 vezes. Os pães são deliciosos. Exuberante e escamoso. Quando ela percebeu que estava pronta, mas não rosada, ela os pegou e rapidamente os virou.


O recheio nem saiu.


Eu não untei com nada. Em geral, tudo é como você disse. Obrigado e incline-se até o chão.
pysy Não sou o melhor dos tempos agora e não quero comer nada. E então imediatamente 4 tortas moídas - não esperou até que esfriassem. Muito saboroso! Curve-se no chão!

Por algum motivo, não posso "Obrigado" - o computador está com erros. E assim você quer!

[s]

s, você pode usar manteiga em vez de margarina? Mamãe pede tortas com cebolinha e ovos. Funcionará com este teste?

Eu também acrescentaria espinafre, ficou muuuito delicioso!

Também gosto do recheio com queijo, e no último minuto arrancar e polvilhar cada pão com queijo ralado e voltar até derreter um pouco ... aqui está delicioso

Aqui estou eu com meus OBRIGADOS! Assei essas tortas com repolho hoje. Ficou tudo bem, ooooooooo delicioso. É verdade, não consegui estender o tamanho 50x30, as camadas eram bem menores, mas isso não afetou em nada o sabor e a cor.

Obrigado pela receita !! Acabei de salvar meu recheio hoje! Fiz isso em meia hora !!! Rápido, gostoso, inusitado !!

Muito gostoso, muito obrigado !!!

diga-me, quanto tempo eles custam no forno?

[Flowerbomb]

Flowerbomb, por cerca de 15 minutos eu as asso ...

E por que assar ali, algo especial, são tããããão ...

A propósito, nas últimas duas vezes, assei esses bolos começando em um forno frio, ah, e eu adoro esse negócio, estou falando sobre panificação de um forno frio se isso ...

[Crochê]

Crochê, que lindo, adorável, que bom. Há muito tempo que procuro esta receita, mas ainda não consigo.

[Flowerbomb]

Flowerbomb, por cerca de 15 minutos eu as asso ...

E por que assar ali, algo especial, são tããããão ...

A propósito, nas últimas duas vezes, assei esses bolos começando em um forno frio, ah, e eu adoro esse negócio, estou falando sobre panificação de um forno frio

deste lugar para mais detalhes. E pzhl mais lento eu escrevo

[Irisha]

Irisha, merci, senhor Kopliman, você tem a palavra certa para mim, você me levou à pintura ...

deste lugar para mais detalhes

Irisha, não transfira tinta, tudo é tão fácil como descascar peras ...

Você coloca uma assadeira com tortas no forno e liga na temperatura desejada ...

Todo ...

Você coloca uma assadeira com tortas no forno e liga na temperatura desejada ...

Mamãe sempre me contou tudo - coloque tudo em um forno frio, mas por algum motivo não dá certo para mim, depois vai cair, aí não vai subir de jeito nenhum. Inul esclarece: qual massa é melhor para começar a cozinhar no forno frio?

Peço desculpas, a receita me interessou muito, não entendo nada de tortas, mas 50 gramas de fermento prensado por 3 colheres de sopa. farinha de trigo

Peço desculpas, a receita me interessou muito, não entendo nada de tortas, mas 50 gramas de fermento prensado por 3 colheres de sopa. farinha de trigo

tente menos. conte-nos mais tarde!

Inul esclarece: qual massa é melhor para começar a cozinhar no forno frio?

Irisha, qualquer fermento, mas por que eu estou ?!

Massa de coalhada sem fermento cozido em forno de convecção também gosta muito de um forno frio ...

O Dr. Oetker escreve sobre isso em seu livro, se você colocar a massa da coalhada no forno não aquecido, ela sobe gradativamente e os produtos ficam mais fofos.

O livro diz que isso se aplica apenas ao modo de "convecção".

Eu sou todo meu trigo, centeio-trigo, misto, etc. Asso pão e pãezinhos, com raras exceções, partindo de forno frio, gosto muito do resultado !!!

Parece-me que uma vez encontrei uma receita de bolo de Páscoa, que tinha de ser assado a partir de forno frio. Não experimentei mais nada.
Teremos que nos arriscar com as tortas de Stellin, mais um motivo para assá-las outro dia - nosso avô realmente as amava e vai nos visitar.
Feito com carne, recheios de lagarta do fígado e peito frito com cebola (à la letã com grão), principalmente com fígado.

Peço desculpas, a receita me interessou muito, não entendo nada de tortas, mas 50 gramas de fermento prensado por 3 colheres de sopa. farinha de trigo

Bem, em primeiro lugar, quero dizer fermento comprimido. E em segundo lugar, a receita é velha, quando o fermento ainda não estava muito bom, então você pode dividir com segurança a quantidade por dois, como eu fiz. E deu tudo certo

[Ritulya]

você pode dividir com segurança o número por dois, como eu fiz

Ritulya, e você ainda estava em silêncio?!

Bem, este é o lope de fermento que eu já teria salvado ?!

Resolvido, asso as seguintes tortas para esta receita com metade do teor de fermento, sob sua responsabilidade, meu dourado ...

Bem, em primeiro lugar, quero dizer fermento comprimido. E em segundo lugar, a receita é velha, quando o fermento ainda não estava muito bom, então você pode dividir com segurança a quantidade por dois, como eu fiz. E deu tudo certo

E estou com você na empresa!

Nós vendemos fermento comprimido muito bom, então eu coloco metade da quantidade de fermento em todas as receitas. Mas não posso garantir a qualidade da sua, então, se houver alguma coisa, não me culpe.