Pão Borodino - Moulinex

O malte em Moscou pode ser comprado e pedido aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Asse para a saúde

Diga-me, por favor, meu malte é tão espesso quanto melaço, deve ser diluído em água ou não? E então em todos os lugares eles escrevem sobre vapor com água, mas qual malte não é indicado.

Parece-me que não é necessário. Não diluímos mel ou melaço com água. Isso significa que o sistema é o mesmo aqui.
O malte seco é fabricado com água fervente, daí o nome do tipo de pão fabricado. Pão com malte fermentado versus malte seco varia um pouco.

E outra pergunta, depois de quanto tempo você precisa fazer o layout dos jogos em 3 fases no HP? Estou tentando encaixar (por falta do programa "Pão Borodino").

Coloquei todos os ingredientes na farinha imediatamente. Na verdade, tem coentro moído e nada mais especial. Eu não polvilhe coentro inteiro por cima (ninguém gosta), mas se eu tivesse que fazer, eu faria isso antes de assar, provavelmente ...

Assei meu primeiro Borodinsky. É um pesadelo. Tijolo, você pode matá-lo. Um pouco denso. Passei meio dia com ele, mas ele não se levantou muito. Eu estava chateado.
O que fiz de errado, não entendo.

A paz esteja convosco, padeiros!
Medvejonka - Gastei meio dia nisso
por que é tão
qual era o algoritmo

[Medvejonka]

Medvejonka
Não fique chateado , tudo pode acontecer ... Tente assar Borodinsky de acordo com receitas já comprovadas. BORODINSKY PARA LAZY, aqui fica a palavra, quanto eu asso sempre um excelente resultado! Eu também recomendo tentar O MAIS BORODINSKY , pão maravilhoso!

Aqui, veja o que ganho com estas receitas: TEMPO,DOIS,TRÊS

P.S.Esqueci de perguntar, você assou "Borodinsky" de acordo com que receita?

A paz esteja convosco, padeiros!
Crochê
Eu também não quero desesperar
amasse a massa, espere até que cresça e assue os produtos em algum lugar por uma hora ou dez

[sombra]

amasse a massa, espere até que cresça e assue os produtos em algum lugar por uma hora ou dez

sombra
Aqui! É de acordo com este esquema que asso todos os pães de centeio (com um teor de farinha de centeio superior a 50%) e fica tudo óptimo !!!

Mruklik, o que exatamente não deu certo? A crosta está deliciosa - já está pela metade!
Assei de acordo com esta receita, mas, por conselho de membros do fórum, não no programa "Borodinsky". No início, no modo "massa levedada", amassar durante 25 minutos, depois desligar o programa e amassar novamente durante 25 minutos. E aí liguei o programa 2 e até a vitória. Também foi recomendado após esses dois lotes de 25 minutos. incluir o programa "Borodinsky", preferi o segundo. Após o último lote de 2 programas, por hábito, coloquei meu nariz no fogão para puxar os agitadores e encontrei uma bagunça incrivelmente apertada e rasgada, nem remotamente lembrando um pãozinho. Tirei-o com as mãos (como se fosse feito de barro!) E ceguei-o até virar uma espécie de bolo de tijolos - e colocá-lo no forno. O pão acabou tendo cerca de 5 cm de altura (assado para 750 g, um balde grande) e delicioso. Não sou fã de "Borodinsky", mas gostei da minha família, com azedume. Mas a migalha era, como as pessoas dizem, "rala", no corte rapidamente envelheceu.

Então, eu tenho exatamente o mesmo pão. Mas muito gostoso.

Bom dia, queridos padeiros!
Eu simplesmente não consigo entender como assar pão Borodino no Moulinex OW600230 HP. O programa nº 13 "Pão Borodino" parece muito curto para mim, apenas 1:42, você conseguirá um pão decente durante este tempo! E a receita do livro é de alguma forma simplificada ou algo assim, sem etapas. Por favor, diga-me o algoritmo, é para este modelo HP, eu realmente quero Borodinsky. Caso contrário, não deveria ter retirado o malte.
P.S.um pedido enorme é só ESCREVER neste Temko, não jogue fora os links, porque com um bebê de dois meses não dá tempo de ser rápido no fórum. Se eu tivesse oportunidade, tenho certeza de que teria desenterrado as respostas para todas as minhas perguntas. Agradecemos antecipadamente por responder

Eu não esperei por respostas, mas tudo bem. Por tentativa e erro, alcancei meu objetivo. Aqui está ele, meu Borodinsky

Talvez, claro, não fosse o ideal, mas o principal levantou-se (isso me preocupou mais do que tudo) e ficou muito gostoso, foi comido nos meus dois dias só (comi assim mesmo, sem tudo, só não conseguia me afastar).

Ines, eu tenho a mesma máquina de fazer pão! E a receita de Borodinsky é, portanto, a mesma! Agora vou assar 4 vezes! Muito saboroso! Só que não asso em uma panificadora, mas em uma frigideira. A massa é amassada pelo padeiro no programa "massa" - 1,25 horas, depois formo 4 barras a partir da norma cheia, se vou tratar alguém, nós próprios não comeremos tanto! Em seguida, a prova - 1 hora e assando em uma airfryer (eu tenho um Hotter) por 1 hora a uma temperatura de 235 graus, ventilação média, grelha média. Acontece surpreendentemente!

Olá, sou o dono da tainha 600230 fica tudo bem menos um, o pão Borodino não se assa de jeito nenhum, faço tudo conforme a receita, levanta-se bem, mas assim que o aquecimento da panificadora gira fora, cai 2 vezes e por dentro tem uma bagunça crua, quem pegou Borodino, escreve o que fizeram como fizeram.

Olá, sou o dono da tainha 600230 fica tudo bem menos um, o pão Borodino não se assa de jeito nenhum, faço tudo conforme a receita, levanta-se bem, mas assim que o aquecimento da panificadora gira fora, cai 2 vezes e por dentro tem uma bagunça crua, quem pegou Borodino, escreve o que fizeram como fizeram.

Dois posts acima - meu Borodinsky. Eu faço isso. Os ingredientes estão todos de acordo com a receita do livro, mas ... Amassando no programa nº 16 ao sinal, desligue e ainda provando de 30 minutos a 1 hora, depois programa nº 15 - 1 hora 10 minutos. Boa sorte!

[Nimrod]

Nimrod, bem-vindo ao nosso fórum amigável !!! Junte-se à nossa divertida companhia de padeiros !!! Proponho ser amigo de fabricantes de pão !!!

E você basicamente quer assar Borodinsky exatamente de acordo com a receita do livro? IMHO, claro, mas a receita dada no livro não tem nada a ver com pão Borodino real ... Há muito tempo faço pão Borodino de acordo com receitas do nosso fórum,BORODINSKY PARA LAZY a partir de Gashi e O MAIS BORODINSKY a partir de v_v_su, o resultado nunca deixa de agradar !!! Eu recomendo !!!

Eu também experimentei a receita das instruções no conselho do fórum - quando ele quer - então descobri. Ao cozinhar em três fases, conforme descrito no fórum - o pão nem subia - acabou por ser um tijolo natural, segundo a receita das instruções - resulta uma massa bem líquida - farinha adicionada - um pão muito denso .

e quem lhe dirá - por que você precisa de um fermento em pó?

E, aqui, meu "Borodinsky" Fiz tudo estritamente de acordo com a receita de uma máquina de fazer pão. Todos estão muito felizes com o resultado. No corte:

[Merri]

E, aqui, meu "Borodinsky" Fiz tudo estritamente de acordo com a receita de uma máquina de fazer pão. Todos estão muito felizes com o resultado.

Hoje assei Borodinsky segundo uma receita de um livro, sem alterar nada na composição dos ingredientes. Eu escolhi a crosta do meio. Quando soou o sinal de fim do cozimento, guardei 30 minutos em forno frio (conforme recomendado nas instruções) e depois tirei o pão da vasilha. A côdea de cima no meio estava rachada, mas isso não me incomodou (vi nas fotos deste tópico que muitos têm o teto de pão rachado), a vista é linda. O principal é que não gostei do fato de que ficou claro que o pão de cima não estava cozido até o fim (eu estava beliscando o pão ao longo dessa rachadura). Aqui está, no contexto:

Eu tive que colocar no cozimento por mais 30 minutos. Por que isso aconteceu, eu não entendo? Merri, você tem o mesmo x / forno que o meu: você segurou o pão na máquina de fazer pão por 30 minutos com a tampa fechada após o cozimento, ou o quê?

Novamente ela assou pão de Borodino, só depois de amassar coloquei uma forma de pão (com massa) em um forno x /. Acabou tudo bem, o pão foi assado.

Diga-me como consertar - a crosta nas laterais fica bem frita, mas preta. Embora eu coloque uma crosta leve. Máquina de fazer pão mulinex ow5023

[Merri]

Merri, você tem o mesmo x / forno que o meu: você segurou pão na máquina de fazer pão por 30 minutos com a tampa fechada após o cozimento, ou o quê?

... Maria, eu tiro o pão logo após o término do programa, assa bem.

... Maria, eu tiro o pão logo após o término do programa, assa bem.

Irina, obrigada por responder. Eu adaptei para transferir para uma forma de pão, é mais estreita e assa bem nela. Vou tentar novamente em um balde de um x / forno na máquina - pode ser assado ...

Irina, obrigada por responder. Adaptei para transferir para uma forma de pão, é mais estreita e coze bem nela. Vou tentar novamente em um balde de um x / forno na máquina - pode ser assado ...

Maria, deve ser assado se você fizer estritamente de acordo com o livro, como o meu.

Maria, deve ser assado se você fizer estritamente de acordo com o livro, como o meu.

Eu também tenho um livro e fiz tudo de acordo com a receita do livro para o Mulinex 5024. Mas o pão acabou ficando meio úmido por dentro, mas assou bem por cima e dá para ver que não assou. E da próxima vez assei o mesmo pão em forma de pão, mas também em x / forno e assei bem, completamente. Vou, é claro, experimentar a receita para me divertir. Agora que tem tantas receitas, quero experimentar de tudo. Além disso, considerando que comemos pão em pequenas porções ... E adoramos pão de centeio.