Sopa de tomate italiana

Sopa de tomate italiana

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Tomate puré	1 kg
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Feijão branco enlatado	400 gr.
cebola vermelha	1 PC.
Alho	2 cravos
Vinho branco seco	200 ml
Tomates secos	4 colheres de sopa. eu.
Azeitonas sem caroço	4 colheres de sopa. eu.
Massa de penas	100g
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Jogue os tomates secos ao sol em uma peneira, seque, corte em fatias finas. Corte as azeitonas em rodelas. Pique a cebola e o alho.
• Aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola e o alho - 3 minutos. Reduza o fogo para médio, despeje o vinho delicadamente e cozinhe por mais 3 minutos.
• Coloque o tomate amassado na frigideira (compro pronto, em lata, mas você mesmo pode fazer) e aqueça, mexendo, por 2 minutos. Despeje 1 litro de água e leve para ferver.
• Adicione o feijão, os tomates secos ao sol e as azeitonas e cozinhe por 10 minutos.
• Ferva o macarrão até ficar meio cozido, acrescente à sopa. mexa, tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere a gosto.

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

40 minutos

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