Pão doce árabe (máquina de fazer pão)

Obrigado pela boa receita! Isso não é pão, é um verdadeiro pão.
Asso com e sem leite condensado, o resultado é excelente.
Amasso em HP e aso no forno em pequenos pãezinhos, em uma camada. Acontece uma família de coqueiros.

[Alxndr]

Alxndr, obrigada pela receita deliciosa, assei mais de uma vez no KhP e no forno - saiu uma versão assim de padaria russa, pão árabe doce, dentro do recheio de damasco seco, geleia grossa, bom, muito gostosa,

Uma boa receita e variação permitem.
Também fiz ontem, depois de um mês de folga. Como sempre, com um aumento na massa. Desta vez em uma versão preguiçosa com damascos secos picados.
Já comi. Tudo o que resta é uma festa do chá única.

muito interessante, incomum e saboroso) açúcar + canela, açúcar + nozes)

Feliz Ano Novo a todos!
Asso para doce ...
Já bateu no vidro do Supra 350 ...
Prosseguir
mantenha a tampa
uff .......
degenerado ..

fiz esse pão hoje, delicioso, obrigado pela receita! (foto do telefone e, por algum motivo, virou)

Olá!!!
Obrigado pela receita gentil.
Assado com fermento. Aprendi de forma incrível.
A massa foi dividida em 24 bolas.
Passe metade no açúcar e canela
a outra metade em uma mistura de açúcar, canela e cacau.
Não tive tempo de cortá-lo ... eles desmontaram em rolos)))

Eu também assei. não fotala - só não tive tempo realmente. MUITO SABOROSO!!! cozido de acordo com uma receita com ajuste do ROMA, já que tenho um copo medidor diferente e uso uma balança. do pó só sobrou canela com açúcar - + um pouco de cacau - pretendo experimentar o amendoim na próxima vez. obrigado pela receita.
Só esculpi bolinhas, liguei o forno por 5 minutos, o modo de aquecimento, depois desliguei e coloquei o balde, fechei - depois de 30 minutos liguei a crosta leve de cozimento, mas devido ao açúcar e ao cacau, uma cor intensa acabou

Meninas, e 2/3 colheres de sopa de fermento seco é quanto em gramas, por favor me diga

Coloquei uma colher e meia de fermento seco em uma máquina de pão Panasonic.
A receita da massa é individual, e o que eu não fiz com ela. E este "árabe", e enfiado em camadas em uma pilha, e recheado com um pãozinho e pães em uma airfryer ...

[Konstantin]

Konstantin, obrigado!

[Irusik]

E eu sei por que o pão é chamado assim.
Me falou sobre isso Irusik do fórum de tricô. Agradeço a ela pelas informações que me apresso em compartilhar com vocês.

O nome deste pão (constituído por fatias) foi dado nos EUA. E é chamado assim, porque não precisa ser cortado, mas você pode simplesmente quebrá-lo (como um macaco).

Uma das minhas receitas favoritas e a primeira tirada deste fórum. Eu faço isso para minha família e para uma visita (também foi "com um estrondo" lá).
Aqui está a variação final:



Sempre coloco as passas na massa ao amassar, mas pela primeira vez amassei o cacau na metade da massa (depois as bolas rolaram no açúcar). Gostava mais do que desossar bolas em uma mistura de cacau e açúcar. A segunda metade é tradicionalmente canela + açúcar. Na sexta-feira fiz minha primeira visita (gostei da versão tradicional com sementes de papoula lá também, mas por motivos "técnicos" tive que recusar), e ontem assei com a minha própria. Deve ser o suficiente antes da noite

Minha mãe rola koloboks em casca de laranja ralada misturada com manteiga e açúcar - muito gostoso! Meu pão doce favorito

Passei 1,5 anos no mato, só lendo e usando muitas receitas deste magnífico site. Outro dia me inscrevi, estou trazendo meus primeiros agradecimentos ao autor pela receita. Fiz tudo como na receita, só não coloquei as passas. Descobriu-se pão tão delicioso.

[Alxndr]

Alxndr, obrigado pela receita de pão árabe, muito gostoso. Feito estritamente de acordo com a receita, só não coloquei passas.

Não há absolutamente nenhum tempo para pesquisar no tópico

Ninguém lhe dirá a quantidade de fermento fresco necessária?

Para cada 100 gramas de farinha de trigo, você precisa de 2 gramas de fermento fresco

Tanya, eu lembro disso
Não devo acrescentar, visto que há mais açúcar?

[Pena]

Pena,
O açúcar não reduz a necessidade de fermento?
Normalmente, com o aumento do açúcar, o fermento é ligeiramente reduzido.

Semensemenich ......
obrigado!

Uma grande quantidade de açúcar suprime a atividade do fermento.
Diferentes massas têm diferentes quantidades de cozimento, o que requer mais fermento para crescer. Portanto, não é totalmente correto contar uma refeição de cada vez.
Em geral, acredita-se que você precisa de três vezes mais fermento fresco do que fermento seco.

Diferentes massas têm diferentes quantidades de cozimento, o que requer mais fermento para crescer. Portanto, não é totalmente correto contar uma refeição de cada vez.
Em geral, acredita-se que você precisa de três vezes mais fermento fresco do que fermento seco.

Se contradiga

Não há necessidade de "contar normalmente", existe uma fórmula especial para o consumo ideal de fermento para farinha 100/2.
Uma grande quantidade de cozimento requer um aumento na quantidade de fermento, por exemplo receitas de bolo onde há muito cozimento.

Portanto, você precisa fazer as perguntas certas - para que finalidade esta ou aquela quantidade de fermento é consumida?

Eu fiz uma pergunta neste tópico, pensei que estava claro que para esta receita

Mas algo estou confuso

Quanto fermento fresco é necessário para ESTA receita?

[Pena]

Portanto, você precisa fazer as perguntas certas - para que finalidade esta ou aquela quantidade de fermento é consumida?

Aqui estou eu quase o mesmo!
Pena, tente colocar 20 g, apenas controle o processo (no sentido do tempo de levedação da massa).
Da próxima vez, você vai corrigi-lo, se tanto.

Quanto fermento fresco é necessário para ESTA receita?

De acordo com a receita do autor, a quantidade de fermento na receita é aumentada em 1,5 vezes, o que corresponde à taxa de uso de fermento fresco para produtos de algodão doce, ou seja, 2,5-3 gramas por 100 gramas de farinha de trigo - você pode tomar 12- 15 gramas de fermento fresco ...
Levedura (seca) 2/3 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo 450g.

E aqui está meu pão. Muito saboroso. Obrigado pela receita

Que homem bonito, obrigado, vou tentar assar.

[Valyushechka]

Valyushechka, peki tão simples e o resultado

Com o coração pesado, quero agradecer ao autor por esta receita. Com um pesado - por causa desse pão de macaco, eu não cabi mais em jeans. Cada vez que digo a mim mesmo - isso é o suficiente! A primavera está chegando, sem doces. E as próprias pernas carregam para a cozinha para amassar esse milagre Yudo. E as mãozinhas se esforçam para preparar mais borrifadas para as bolinhas, porque essa é a mais gostosa! Recentemente, esses pães comigo e não querem ficar juntos por causa da aspersão. Bem, tudo bem, como se eles não pudessem ser comidos individualmente ...

[Lula]

Lula

Alxndr
Anteontem fiz pão, então a criança diminuiu quase tudo. Diz: "Não pude resistir!"
Hoje eu cozinho para convidados, só vou fazer no forno.

E eu assei este pão doce. Gostei muito, meu marido disse para não perder a receita!
Agradecimentos ao autor pela receita e instruções detalhadas.

Ficou saboroso e rico. Mas para o meu fogão, 50 minutos acabou sendo um tempo monstruosamente longo e o pão ficou obscenamente bronzeado

cozido de acordo com sua receita. delicioso, arejado, doce. obrigado.
acabei de fazer um recálculo para o pequeno supra.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.new#new



topo não dourado, porque encostou na tampa.

Eu uso a receita desta massa (com algumas modificações) para fazer "patronos" com damascos secos (às vezes queijo cottage) em um fabricante de salsichas waffle Pyshka-3.

com queijo cottage e damascos secos ??? super!!! não pensei bem. Nós tentaremos. a verdade não se dividiu e rolou pela segunda vez. então as pessoas gostaram. mas vou assar com queijo cottage e damascos secos. obrigado.

Obrigado pela receita! Assei ontem, nem tive tempo de tirar foto - foi levado tudo.Aquela que mal conseguiu arrebatar um pedaço - muito gostoso !!! Polvilhe com canela e metade com açúcar e castanha de caju picada. Coloquei cranberries secas e pomelo cristalizado dentro. Vou assar mais!