Salada grega segundo Homer (Choriatiki Salata)

[PROCESSO DE COZINHA]

Salada grega segundo Homer (Choriatiki Salata)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: grego

Ingredientes
queijo de ovelha, salgado e azedo	queijo de ovelha, queijo grego 100-150 gramas
azeitonas maduras - azeitonas pretas com caroços	punhado
azeitonas de olhos verdes - azeitonas sem caroço	punhado
cebola doce feakia - cebola roxa	1 PC. grande
salada fresca frágil	mix de salada crocante (1 pacote)
estragão de manjericão e salsa	muito para provar
pimenta amarela e vermelha	2 pçs. diferente
tomates	4 coisas. tomates vermelhos maduros, fortes
um dente de alho	1 cravo
suco de limão	gosto
azeite	gosto

Método de cozimento

• A lista de todos os ingredientes e a descrição do preparo da salada são retirados do livro de Boris Gaiduk "Terrine from the Hare", que contém uma descrição da receita da "Odisséia" de Homero:
• PROCESSO DE COZINHA
• Young surgiu da escuridão, com dedos roxos, Eos,
• A orla do mar cor de vinho foi pintada com um vermelho fresco.
• Os sons da harpa eólica penetraram na tenda robusta:
• "Levante-se logo, Odisseu, vencedor dos desafortunados Trojans!"
• "Levante-se logo," Odisseu repetiu, apoiando-se no cotovelo,
• - Festa do Calypso hoje, carne escaldante dos braseiros
• O suco quente vai alimentar os estômagos dos tão esperados hóspedes,
• Queijo, ervilha, linguiça e sobremesa se repetirão sem contar,
• Vinhos de várias cores, o dom divino de Dionísio, serão servidos em abundância.
• Vou preparar Salatos para a mesa, uma mesa inédita.
• Com aquele precioso saque levado sob as muralhas de Tróia! "
• Dizendo, Odisseu saltou e esticou uma linha costeira,
• As ninfas do belo palácio se apressaram, refrescando-se com suco de toranja.
• Ela já o esperava: “Oh, Odisseu, um herói multi-ortodoxo e errante!
• Sua espada é conhecida nas batalhas, navegue no mar, a sabedoria brilha na fala,
• Mas outras armas glorificavam o nome do herói -
• Uma faca culinária, uma lâmina pacífica e de um gume! "
• “Bem, vamos começar”, o cauteloso Odisseu respondeu à anfitriã, “
• Traga-me queijo de ovelha, salgado e azedo.
• Será a base da Salatos, como uma base sólida,
• Aquele que mantém e mantém o palácio solidamente construído! "
• O queijo foi trazido, branco como a neve e denso, como o mármore de Lemnos,
• Ele inspirou muito Odisseu, ele, satisfeito, exclamou:
• "Graças aos deuses, este será um Calypso Salatos digno!"
• Ele afiou a faca e cortou o queijo em fatias iguais.
• O esperto Odisseu tirou um punhado de azeitonas maduras de uma tina,
• Negros, brilhantes e lânguidos, como os olhos de belas mulheres gregas.
• Para eles, pela harmonia de gosto e charme da aparência geral, -
• Azeitonas verdes, ligeiramente pontiagudas e azedas,
• O rei Odisseu acrescenta o sábio em banquetes luxuosos.
• A doce cebola de Theakia mói a faca obediente e afiada.
• Também salada fresca frágil tirada do jardim da manhã.
• Os criados carregam apressadamente a folhagem da montanha em uma bandeja.
• Odisseu pegou apenas três cachos - manjericão, estragão e salsa,
• Ele ordenou que o resto fosse levado embora. Artigo chamado em voz alta.
• “Faithful Anticle, traga-nos tomates dos troféus de Tróia,
• Entregue a pimenta aqui, ”ele disse uma palavra alada ao amigo.
• Imediatamente mais rápido do que uma flecha voou para o navio Anticles de pés leves.
• "Pimenta! Tomates! " Gritou a bela ninfa de emoção.
• Então, Anticles volta com as frutas do exterior.
• Pimentas pontudas são lindas, uma delas é amarela,
• Pórfiro outro, e cinco tomates grandes e maduros,
• Como o coração de um touro, criado para uma doce felicidade.
• Novamente Odisseu afiou a faca, o sábio cozinheiro,
• Para que nem um único orvalho do precioso suco puro
• Não derramado de tomates e pimentões durante o corte.
• O caso está com pressa de terminar, os primeiros convidados estão se reunindo.
• Um pequeno dente de alho tira Odisseu da túnica.
• Ele o esmigalha em finas lascas, franzindo a testa com tristeza.
• "O que, Odisseu, o que aconteceu?" - Calypso surge com uma pergunta.
• “Ok, nada”, responde Odisseu. - Lembrei-me de Ithaca,
• Casa, minha Penélope, com boas maneiras e gloriosa mansidão,
• Aprendi com ela a colocar uma rodela de alho na salada. "
• Silenciosamente, Calipso deu a Odisseu um limão e enxugou uma lágrima.
• O herói polvilha a salada com suco de limão.
• "Traga o óleo!" - chamado Odysseus. As portas se abriram em um instante.
• Ao seu chamado, uma pequena ânfora de óleo foi trazida e colocada ao lado dele,
• O sol das azeitonas sufocantes, a honra e o orgulho da Hélade.
• Derrama óleo dourado na salada com a medida exata
• O czar Odisseu, com boa mão, interfere suavemente.
• É o fim - espumante com orgulho no mileto Salatos.
• Melhor do que tesouros terrestres, marinhos e subterrâneos,
• Comida dos deuses do Olimpo, qualquer decoração de mesa.
• Foi assim que Odisseu, o vencedor dos troianos, preparou uma salada,
• Misturando a riqueza de Acaia e Tróia em uma tigela comum,
• Para a glória dos deuses imortais e a imortalidade da Hellas ...
• 

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

e comer e ler! comida dos deuses !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,delicioso! Tudo é verdadeiramente divino ... poesia e salada !!! Tudo é muito saboroso, especialmente dos vegetais lá - na Grécia sob o sol do sul crescendo !!!

[Yana]

e comer e ler! comida dos deuses !!!

Yana, na saúde - ambos interessantes! A salada estava fresca para saborear

[Tanyusha,]

Tanyusha,delicioso! Tudo é verdadeiramente divino ... poesia e salada !!! Tudo é muito saboroso, especialmente dos vegetais lá - na Grécia sob o sol do sul crescendo !!!

Marina, obrigado!

Eu duvidei por muito tempo se deveria fazer uma salada no inverno ou esperar até o verão. Na verdade, de acordo com a descrição, esses vegetais são maduros e saborosos, os tomates são o coração de um touro - mas onde posso obtê-los agora ?!
Desejo superado! Vou repetir de novo no verão

Bravo!!!!!!

Ah, Admin! Golpeou bem no coração))))
"Eos surgiu da escuridão com dedos roxos" ... - estes são os poemas favoritos da juventude! Eu parecia me lembrar de tudo, mas sobre a salada ... desisti! E, como aconteceu ao longo dos anos, este é o mais importante

Romochka como sempre gostoso e interessante

[Tanyusha]

Tanyusha, delicioso!

Ah, Admin! Golpeou bem no coração))))
"Eos surgiu da escuridão com dedos roxos" ... - estes são os poemas favoritos da juventude! Eu parecia me lembrar de tudo, mas sobre a salada ... desisti! E, como aconteceu ao longo dos anos, este é o mais importante

Sim, ao longo dos anos, estamos mais pé no chão - teríamos algo para comer, mas mais saboroso

Meninas, OBRIGADO do fundo do meu coração eu nem esperava tal onda de suas emoções!

Admin, é terrivelmente interessante que a conhecida salada grega acabou por ser GREGA ANTIGA! Muito obrigado por desenterrar isso.
Adoro as receitas “com história”, só tornam-nas mais saborosas!

O fato de ele ser grego antigo eu conheço há muito tempo, e até tentei achar uma receita na internet! Mas há receitas que, bem, não se baseiam em saladas gregas de verdade, a julgar pelo nome GREGO!
E de repente um livro chamou minha atenção, li e acreditei

Eu amo essas saladas - leves e frescas para saborear. Tenho livros suficientes com história da culinária para fazer de tudo

Eu fiz uma salada, obrigado, por algum motivo, nunca antes quando eu preparei uma ala salada grega,
não adicionamos limão, e então surgiu um novo sabor, nem salgamos - o suco de um limão inteiro compensava tudo.
Delicioso!! Em geral, adoro este silo ...

[Aprelevna]

Aprelevna, uma bela salada acabou Eu também gosto de cortar legumes em pedaços grandes. E eu não adiciono sal a essa salada, há bastante sal do queijo. Eu concordo com você, limão dá um tom muito bom para salada

Cozinhe para a saúde!

[Admin]

Admin Super salada! Um detalhe importante são as azeitonas certas, Thassos pretos secos ou Amfissa salgados, Manaki verde salgado. Está salgado! Caso contrário, o sabor mudará muito, especialmente daqueles que são vendidos massivamente em lojas com ferro e ácido cítrico

[Sasha]

Isso mesmo certo Sasha! Infelizmente, não encontrei essas azeitonas verdes.Mas comprei "azeitonas gregas", secas "salgadas", realmente diferem no sabor da "úmida". Um pote de 250 gramas de FRAGATA, lembro-me da minha infância distante, as crianças gregas nos tratavam com azeitonas, então tinha um gosto tão nojento, mas agora é muito saboroso
Na foto da salada, essa azeitona encontra-se.

Em geral, essa salada precisa ser preparada no verão, no meio de vegetais, quando você pode comprar tomate coração bovino no mercado e voar para Moscou para obter queijo "salgado e azedo" (não temos mercado) - é quando Salatos pode sair em grego

[Admin]

Admin Tatyana, se você estiver em Moscou, procure azeitonas da marca Delphi nos hipermercados, são simplesmente incomparáveis

[Sasha]

Sasha, OK! Obrigado!

SUPER!!! (y) até a leitura é uma delícia ... leio com prazer !!! Agora você precisa procurar os ingredientes certos e fazer! Obrigado Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Estou esperando a salada pronta

[Admin]

Deixe-me lembrá-lo sobre a salada de Admin
Hoje eu cozinhei de novo, devo dizer que neste verão, durante as férias na Grécia, muitas vezes pedi nat. salada em restaurantes ...
bom pessoal, essa receita não pode ser comparada ao descanso dos gregos
Admin outro obrigado !!

[Admin]

bom pessoal, essa receita não pode ser comparada ao descanso dos gregos
Admin outro obrigado !!

Nossa tomada! Coma para sua saúde!

Adorável Salatos Gregos! Eu amo essas saladas, tenho que cozinhar!

[Julia]

Julia, o mais importante - como Homer escreveu