Coroa e bolo de Páscoa

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Creme (teor de gordura 33%)	200 AC
Leite	Pilha 0,5
Farinha de trigo	4 pilhas
Levedura (seca, ação rápida)	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,25 colher de chá
Açúcar granulado	5 colheres de sopa. eu.
Ovo (selecionado)	3 pecas.
Vanilina	0,25 colher de chá
Manteiga (ou margarina para assar)	60 g
Passas de uva	5 colheres de sopa. eu.
Cúrcuma (base para cor)	0,25 colher de chá
Açúcar em pó	4 colheres de sopa. eu.
Produtos de confeitaria para polvilhar	1 pacote

Método de cozimento

Em apenas 3 horas, são obtidos bolos deliciosos e perfumados.
Nos ingredientes, indiquei 4 copos de farinha. Adicione a farinha aos poucos, concentrando-se na massa. Como resultado, a massa deve ser elástica e não grudar em suas mãos.
Eu medi a farinha com um copo facetado comum.
1. Dissolva o fermento no leite morno e adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar e deixe subir.
2. Mergulhe as passas e os damascos secos em água morna.
3. Prepare a entrada: o fermento, as natas, o sal, o açúcar, um copo de farinha, misture bem e coloque a entrada em local quente por 40 minutos (coloquei a assadeira com a massa em uma tigela com água morna).
4. Após 40 minutos, o fermento está pronto, procedemos à prova.
Bata 2 ovos e 1 gema (deixe a proteína para o fudge), acrescente a vanilina, a manteiga derretida, a cúrcuma, as passas (desossadas na farinha), misture bem.
Em seguida, adicione a massa fermentada, vá acrescentando farinha aos poucos e sove a massa para que não grude em suas mãos.
Adicione a farinha aos poucos, concentrando-se na massa. A consistência do creme e da farinha é diferente. Como resultado, a massa deve ser elástica e não grudar em suas mãos.
Eu medi a farinha com um copo facetado comum.
5. Coloque a massa em local aquecido por 20 minutos para que apareça.
A massa é porosa e arejada.
6. Divida a massa em 2 partes. De um vamos assar bolos (avós), do outro - uma coroa de Páscoa.
Para os bolos de Páscoa, coloque a massa em uma forma com cerca de ½ do volume e deixe crescer por 20-30 minutos em local aquecido.
7. Para a coroa de Páscoa, abra a massa e faça um rolo.
Vamos fazer um rolo do rolo, apertar bem a junção.
Espalhamos o pãozinho em uma assadeira, fazemos cortes com uma tesoura até o meio e deixamos por 20-30 minutos em um lugar quente para crescer.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180C. Disposição para verificar com uma farpa.
Assei por 25 minutos.
Desta quantidade de massa, consigo 6 atendentes (diâmetro 6 cm, altura 7 cm) e uma coroa de Páscoa.
Ou 3 bolinhos de Páscoa (forma de rum baba) e uma coroa.
9. Para decorar, bata a clara com o açúcar de confeiteiro. Esse fudge não esmigalha quando o bolo é cortado, o que eu gosto muito.
Para deixar o fudge liso por cima, é melhor mergulhar o bolo.
Depois de 5 minutos, o primeiro fundente secou um pouco, molhe-o uma segunda vez e polvilhe com um enfeite colorido.
10. Cubra a coroa com fundente com um pincel. E polvilhe com decoração.
Você pode fazer uma guirlanda em forma de rabo de cavalo.
Se você não quiser cobrir a coroa com fundente, pincele com gema antes de assar.
11. Os bolos da Páscoa são macios, cremosos, perfumados e muito saborosos.
O miolo está macio e não molhado.
Desfrute de sua refeição!