Coroa de Páscoa alemã (Oster-Hefekranz)

Coroa de Páscoa alemã (Oster-Hefekranz)

Categoria: Páscoa

Cozinha: alemão

Ingredientes
PARA TESTE
Farinha de trigo	300g
Leite	180 ml
Clara de ovo	1 PC
Fermento seco	5 g
Açúcar	50 g
Vanilina, sal	pitada
Manteiga ou margarina	50 g
Gema + 10 g de leite - para lubrificação
Flocos de amêndoa	15 g
PARA PREENCHER
Cereja fresca + cereja confiture 2 colheres de sopa. eu.	1 copo
---- substituído por -----
Groselha congelada	200 g
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• 1. Estava fazendo massa em uma máquina de fazer pão. Você também pode prepará-lo tradicionalmente - dilua o fermento com leite morno, açúcar e um pouco de farinha. Após 20 minutos, amasse a farinha, a manteiga derretida e as proteínas. Deixe crescer até o volume dobrar.
• 2. Divida a massa em 2 partes. Enrole cada parte em uma camada de cerca de 40 x 20 cm (na receita original havia uma camada de 50 x 25 cm com uma quantidade de farinha de 500 g). Coloque açúcar e groselha ao longo do lado mais comprido do retângulo (primeiro descongele e descarte em uma peneira). Aperte com um rolo, fixe a extremidade na base do rolo. Então, resultou 2 rolos. Nós os entrelaçamos com um torniquete (não muito apertado), depois os torcemos com um anel. Nós corrigimos e conectamos bem as bordas.
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• 3. Cozinhei um pouco mais da metade de uma porção, então coloquei uma bola de papel alumínio no meio do anel para manter o meio. Se você cozinhar com 500 g de farinha, não precisa. Pincele com gema misturada com leite, polvilhe com flocos de amêndoa. Envie ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos a uma temperatura de 160⁰A PARTIR DE.
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Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Dedicado aos amantes de produtos assados ​​com fermento e frutas frescas !!! Ainda por cima - uma crosta de amêndoa deliciosa !!! E na Páscoa, será muito bonito colocar uma vela, ovos pintados ou um coelhinho de orelhas macias no centro da guirlanda!
Uma fonte - 🔗

Muito bonito! Abastecendo-se de receitas para a Páscoa! Este ano será 12 de abril.

[Irina]

Irina, obrigado! Sim, a Páscoa é no início deste ano! Não falta muito até o fim da Quaresma ...

[Alexandra]

Alexandra, Muito obrigado! Uma coroa de flores maravilhosa! E até com recheio!

Muito apetitoso!

[Alexandra]

Dedicado aos amantes de produtos assados ​​com fermento e frutas frescas !!!

Nós amamos isso
Alexandra, a receita é tão lindamente projetada, adeus aos favoritos

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, obrigado pelo tipo de feedback! Espero que seja útil para alguém decorar a mesa de Páscoa! ...

que bonito

Espero que seja útil alguém decorar a mesa de Páscoa! ..

Você não pode deixar de fazer isso! Definitivamente será útil!

Uma coroa de flores maravilhosa! E há cerejas e vontade de assar apenas sem tempo... Vou assar para a Epifania.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

E há cerejas e não há desejo de assar apenas

Sim, este é um dilema eterno ... Anya, que você tenha mais tempo e todos os seus sonhos culinários e doces se tornem realidade!

[Alexandra]

Alexandra, Eu assei esta coroa ontem. A foto não será por dois motivos: os sobrinhos ainda estavam quentes e o segundo: não ganhei uma guirlanda, ganhei uma torção modelada (a cereja é grande, os rolinhos para ondular eram grossos), porque, como parece mim, a geléia de cereja era desnecessária, manchas em alguns lugares. Com certeza vou assar mais de uma vez, mas com alterações para mim, muito saboroso e macio. Obrigado pela receita.

[Anyut]

geléia de cereja foi extra, manchas em alguns lugares

Anyut, Eu também acho que é supérfluo, então adicionei um pouco de açúcar. Eu também tenho suco em um lugar, mas está tudo bem.E a guirlanda vai dar certo se a massa for preparada, como na receita original, para 500 g de farinha. É que para mim esta é uma grande quantidade, eu reduzi - e mal consegui torcer a coroa.
Que bom que gostou da receita! Obrigado pelo relatório!

Sasha, lindo pão! não, coque grande! Enquanto assava pão alemão da Páscoa, ainda me lembro, aqui está seu arejado!

[Natasha]

Sim, produtos assados ​​com fermento têm seu próprio charme especial! Natasha, obrigado por passar por aqui para ver as gaivotas!

[Pulisyan]

Pulisyan, entendi bem que após a moldagem não é necessário esticar, torcer e ir imediatamente para o forno?

[Svetlana]

Svetlana, mas eu não me preocupo com tal moldagem. Uma vez eu estava fazendo um pigtail de massa de fermento, ele parou por 30 minutos antes de assar - e nadou para os lados. Acho que aqui também pode flutuar para os lados e não para cima. Ou você precisa colocá-lo na forma para que a guirlanda suba durante a revisão.

Obrigado pela resposta rápida. Faz muito tempo que estou lambendo os lábios nessa coisa, já comprei uma cereja, quero assar no final de semana

[Svetlana]

Svetlana, deixe ficar delicioso e lindo! Desejo-te sorte!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, obrigado pela receita, assado em forma de coração

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, você preparou a massa para uma porção inteira nesta forma?

[Albina]

Albina, Fiz tudo conforme a receita, amassando no HP, revolvendo a massa por 1,5 horas, 40 minutos na forma, só que além da cereja coloquei também o recheio de papoula, bem gostoso