Flor de páscoa com ninhos de chocolate

[Para preencher:]

Flor de páscoa com ninhos de chocolate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Leite de côco	200 ml
gema	4 coisas
manteiga	50 g
fermento fresco	40 g
açúcar baunilhado	1 saqueta (8 g)
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
farinha de trigo	3 stkn
sal	0,5 colher de chá
açúcar	0,5 stcn
Para preencher:
manteiga	100g
açúcar	0,5 stcn
fruta cristalizada	100g
damascos secos	100g
Para decoração:
proteína	2 pcs
sah. em pó	100g
flocos de milho	100g
chocolate	100g
drageia	50 g
* vidro = 250 ml

Método de cozimento

• 1. Faça uma massa: dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar (1 colher de sopa. L.) E 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. O restante do açúcar é adicionado na etapa 3. Cubra com uma toalha, coloque em local aquecido por 20 minutos.
• 
• 2. A massa cresceu.
• 
• 3. Prepare o cozimento: misture a manteiga derretida (e resfriada à temperatura ambiente) com o açúcar, adicione as gemas, o sal, o conhaque e o açúcar baunilha.
• ATENÇÃO! Cremoso óleo para o recheio (100 gr.) Deixe à disposição. temperatura, deixe derreter.
• 
• 4. Adicione a massa à massa, junte um pouco de farinha, sove a massa grossa.
• 
• Cubra a tigela com a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 1 hora. para revisão.
• 5. Agora, vamos começar a preparar a decoração. Vamos fazer ninhos de chocolate. Em banho de vapor, derreta o chocolate, adicione um Art. Incompleto. eu. drenando. manteiga e 1 colher de sopa. eu. leite.
• 
• 6. Adicione flocos de milho ao chocolate derretido e mexa.
• 
• 7. Coloque os "ninhos" em papel oleado (você pode untar uma folha de papel comum com óleo vegetal).
• 
• 8. Coloque uma drageia multicolorida em cima, serão "ovos" nos ninhos. Refrigerar.
• 
• Moa damascos secos e frutas cristalizadas.
• 10. Divida a massa em 2 partes. Desta norma de massa obtêm-se 2 produtos. Abra a massa, espalhe manteiga e creme de açúcar, espalhe por cima frutas cristalizadas e damascos secos.
• 
• 11. Faça um rolo com a massa, faça um anel, coloque em uma frigideira redonda, faça cortes com uma tesoura em toda a circunferência.
• 
• 12. Coloque os produtos em local aquecido para prova por 30-40 minutos, cobrindo com uma toalha. Antes de assar, unte os produtos com gema diluída em água.
• 
• 13. Asse em forno pré-aquecido a 200 gr. dentro de 25-30 minutos.
• 
• 
• 
• Desfrute de sua refeição!
• Parabenizo a todos pelo brilhante feriado da Páscoa!

Observação

Leite de coco, foi o que encontrei no supermercado Furshet. Custa 17 UAH por 500 ml.



Este ingrediente pode ser substituído com segurança por leite normal, de preferência caseiro.

os flocos são assim:

Excelente !!!!
E a continuação?

Kamusik
Já

Design muito interessante

Marcado !!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, uma opção muito interessante para o cozimento da Páscoa! Surgiu a dúvida: você dividiu a massa em 2 partes, unte uma com o recheio e coloque a segunda parte por cima. e novamente o recheio?

Milagre!! Pts. original !!

Que milagre!!! Que beleza!!! Eu anotei no meu caderno !! Obrigado!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, uma opção muito interessante para o cozimento da Páscoa! Surgiu a dúvida: você dividiu a massa em 2 partes, unte uma com o recheio e coloque a segunda parte por cima. e novamente o recheio?

Eu também pensei sobre isso, mas entendi que sim, dessa porção eu tiro 2 flores.

Natalia Polt, simples e incrivelmente linda. obrigado

Obrigado! Hipnotizante

Natasha, isso é muito, muito, muito !!!!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, uma opção muito interessante para o cozimento da Páscoa! Surgiu a dúvida: você dividiu a massa em 2 partes, unte uma com o recheio e coloque a segunda parte por cima. e novamente o recheio?

Desta norma da massa, obtêm-se duas flores da Páscoa

Muito interessante, vou tirar a receita)))

receita muito interessante. Definitivamente vou assar.

A receita é muito interessante e muito original na aparência, mas você não pode chamá-la de pasque. Pasca não é apenas uma massa de fermento, mas também uma forma.
Com certeza vou tentar assar. A julgar pelos ingredientes, deve ser delicioso.

A receita é muito interessante e muito original na aparência, mas você não pode chamá-la de pasque. Pasca não é apenas uma massa de fermento, mas também uma forma.

Pasca ou Páscoa é feita de queijo cottage.
Tenho bolos de Páscoa.
E o que costumamos chamar de "paska" é corretamente chamado de "bolo".

Bem possível. Não queria ofender ninguém

Ideia SUPER

comprei leite. Que tipo de cheiro faço pela metade, para 1 flor. Os aromas já são incríveis.
Eu vou te mostrar como eu cozinho. Mas acho que você é um verdadeiro vencedor.

comprei leite. Que tipo de cheiro faço pela metade, para 1 flor. Os aromas já são incríveis.
Eu vou te mostrar como eu cozinho. Mas acho que você é um verdadeiro vencedor.

Ainda haverá aromas durante o cozimento: girl_love: A manteiga derrete, embebe a massa (é por isso que a flor da Páscoa não murcha por muito tempo)
E o leite de coco confere maciez e textura extraordinárias à massa e um aroma especial.

Obrigado pela receita.Também estou encantada - que lindo ... Bookmark!

aqui está o meu.
Da próxima vez você precisa pegar um copo menor e não cortar tanto

Que adorável! Foto muito bonita!

Também coloquei frutas cristalizadas em cima, não tinha drageia. E os flocos são pequenos, bom, tem muito chocolate, até fiz mais 2 bombons.
Obrigado novamente pela receita

Também coloquei frutas cristalizadas em cima, não tinha drageia. E os flocos são pequenos, bom, tem muito chocolate, até fiz mais 2 bombons.
Obrigado novamente pela receita

Ficou muito bem e a foto é de altíssima qualidade.
Fico feliz que você gostou. E os ninhos acabaram sendo super-chocolate, dá pra fazer os filhos deles assim mesmo, e sem rolo

Você acha que esse bolo pode ser feito em uma forma de silicone com furo?

Você acha que esse bolo pode ser feito em uma forma de silicone com furo?

Sim, é claro que você pode!
Assei produtos de massa de fermento dessa forma mais de uma vez. Apenas a forma ampla é necessária.

mas você pode levar leite cozido, como no kulich de Alexandria - não temos coco.

mas você pode levar leite cozido, como no kulich de Alexandria - não temos coco.

Júlia, você pode levar leite assado, ou você mesma pode fazer leite de coco com coco (se tiver coco e tempo 🔗
Ou tome leite normal

obrigado, vou fazer no derretido

Parece incrível! E acontece que não é nada difícil! 1 para a ideia de design !!!

Uma flor maravilhosa! Agradável e saboroso.

Isso é tão bonito! Diga-me, quanto custa um copo em gramas (ou significa um copo facetado normal?)

Isso é tão bonito! Diga-me, quanto custa um copo em gramas (ou significa um copo facetado normal?)

Pegue 100 g de açúcar na massa e recheie

Natalia Polt, obrigada pela sua resposta rápida, isso significa que você precisa de farinha em torno de 600g por 40g de fermento? Não é demais? Hoje já comprei flocos de milho, chocolate e drageia colorida - vou esculpir ninhos, amanhã vou fazer um bolo de Páscoa. Obrigado pela master class e pela ideia de design incomum.

Natalia Polt, obrigada pela sua resposta rápida, isso significa que você precisa de farinha em torno de 600g por 40g de fermento? Não é demais?

A farinha pode sair um pouco mais ou um pouco menos, olhe a massa, mas não martele a massa com muita farinha. Melhor ao amassar (se amassar com as mãos), unte as mãos e a massa com óleo de girassol. A 40 gr. fermento é bom para massa de manteiga (massa de manteiga "requer" mais fermento para digerir os ingredientes)

Muito obrigado pela receita. Muito original e bonito.
Mas ... nem tudo correu bem para mim.
Não houve problemas com o teste.
Fiz uma massa, coloquei tudo no HP e amassei a massa.
Posso dizer que levei 500 gr de farinha. a massa ficou maravilhosa - nem grudou nas suas mãos. Programa - "Massa" por 1,5 horas e está tudo bem. Divida a massa em duas partes. Comecei a ter problemas com panificação. Forno a gás, temperatura desconhecida, tudo por intuição. Mas o creme de óleo começou a escorrer dos cortes. Ele começou a fumar tanto que pensei que fosse um incêndio na cozinha.Em geral, não guardei todo o topo durante o tempo indicado para mim, ficou só preto, mas por dentro não estava cozido.

O segundo produto foi cozido de uma maneira ligeiramente diferente. Após 25 minutos, cobri o produto com papel alumínio - para que a parte de cima não queime e cozinhe por dentro. Ficou lindo, mas não sei o que tem dentro - esse produto foi feito para minha filha, então ela vai me contar. Mas ela decorou tudo como deveria ser. Embora aqui eu tenha um problema com o esmalte.
Feito para 4 proteínas - 200 gramas de açúcar. em pó. Primeiro, bata os brancos. Ela bateu de acordo com as regras, de modo que virou os pratos por cima da cabeça e os esquilos não vacilaram. Depois disso, comecei a adicionar pó e tudo ficou líquido de uma vez. Porque? Quem pode explicar o que está errado?

Mas com a beleza do produto em si, eu agradava a mim mesmo.

Mas o creme de óleo começou a escorrer dos cortes. Ele começou a fumar tanto que pensei que fosse um incêndio na cozinha.

Mas vai fluir (e deixar a massa de molho), então você precisa assar em uma forma, não em uma assadeira. A temperatura do forno estava claramente alta. Se não houver termômetro no forno, pode ser determinado da seguinte forma:
- o menor incêndio é de 140-160 graus
- média 180-200
um pouco mais que a média - 220
grande incêndio 300-350 granizo.

Feito para 4 proteínas - 200 gramas de açúcar. em pó. Primeiro, bata os brancos. Ela bateu de acordo com as regras, de modo que virou os pratos por cima da cabeça e os esquilos não vacilaram. Depois disso, comecei a adicionar pó e tudo ficou líquido de uma vez. Porque? Quem pode explicar o que está errado?

Talvez as claras fossem de ovos grandes e foi preciso colocar um pouco mais de açúcar. em pó.
No final de bater as claras, você pode adicionar um par de cristais de ácido cítrico para estabilizar o esmalte.

Em geral, não guardei todo o topo durante o tempo indicado para mim, ficou só preto, mas por dentro não estava cozido.

Aparentemente, a temperatura era de cerca de 300 graus.
Minha sogra assa uma flecha a 350 graus e se esforça mais, contorcendo-se o tempo todo

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Feliz Grande Dia para você!

Obrigado pela sua resposta rápida e pela receita.
Eu, é claro, na forma de um inferno. Só acho que a minha forma ficou muito pequena para este produto: a massa aumentou e encheu toda a forma.
Da próxima vez, levarei em consideração todos os erros.
Mas o produto em si agradece muito às crianças. Eles apenas gritaram de alegria. Minha filha até pede uma receita.

E não consigo encontrar a resposta com proteínas. Quanto mais eu adicionava sah. pó, mais fina se tornava a mistura.

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Feliz Grande Dia para você!

E não consigo encontrar a resposta com proteínas. Quanto mais eu adicionava sah. pó, mais fina se tornava a mistura.

Feliz Grande Dia para você também!
Bem, eu não sei sobre proteínas, este ano eu não fiz glacê, mas creme de proteína. As pontas dos bolos não são bem uniformes, mas esse creme pode ser espalhado com uma camada grossa, grossa, e não escorre, mas fica dócil. E no segundo dia tem gosto de marshmallow. Se necessário, posso escrever.

Natalia Polt, Muito obrigada pela receita e pelo look muuuuito glamouroso. Acabou tudo


Bem, então decidi que seria lógico fazer isso



Obrigado mais uma vez, todos ficaram emocionados!

Também esqueci de dizer que decidi decorar alguns bolos dessa forma.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Por favor, escreva sua receita de esmalte.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Por favor, escreva sua receita de esmalte.

Provavelmente não é um glacê, mas um creme de proteína de creme. Mas é branco e brilhante, pode ser usado para barrar em bolos e produtos de Páscoa.
Para 3 proteínas - 1 copo de açúcar, 1/3 copo de água. Definimos a calda de açúcar e água. Ferver por 10-12 minutos. Você precisa colocar uma gota na água fria - ela deve derramar em uma bola bem coesa. Enquanto a calda está cozinhando, bata as claras até obter uma espuma dura, no final da batida adicione 1/4 colher de chá. lim. ácido. Os esquilos não devem derramar ao inclinar a tigela. Lentamente, em um jato fino, despeje a calda quente nas proteínas batidas (sob o batedor). E bata na velocidade máxima do mixer em tecnologia. 3-4 minutos, até aparecerem padrões de relevo no creme.
Rolinhos de creme de proteína

Kulich de Alexandria

[Natalia Polt]

Natalia Polt aceite meus agradecimentos também. Eu arrastei sua ideia de design e agora estou fazendo um rolo com apenas massa de manteiga ... só o recheio é de chocolate, e os flocos de chocolate branco ...

[Natalia Polt]

Natalia Polt aceite meus agradecimentos também. Eu arrastei sua ideia de design e agora estou fazendo um rolo com apenas massa de manteiga ... só o recheio é de chocolate, e os flocos de chocolate branco ...

Yanochka, estou muito feliz que minha ideia tenha sido útil para você também. E flocos de chocolate branco são geralmente deliciosos

Ótima receita de esmalte! Obrigado!