Bolo de páscoa de alexandria

Peguei "Lux" fresco.

Tratei meus conhecidos com um bolo, digo deixa fermentar até domingo, senão tem cheiro de fermento, nem se passou meia hora, liga e fala, o bolo é muito gostoso, comemos, enfim, para a sua saúde) )

Decorado)

Decorado)

A beleza!

Isto é de uma porção completa - 11 unidades. A receita é muito simples e rápida: 5 minutos à noite e 15 pela manhã. Obrigado pela receita

Meninas, meus bolos de Páscoa já estão esperando por uma hora de revisão, eles quase dobraram. Esperar ainda ou se preocupar em configurar? Como verificar se a revisão já é suficiente ou ainda está de pé?


Algo me parece que vou conseguir cogumelos

Olá pessoal! Ah, e por muito tempo escolhi qual receita para fazer bolos de Páscoa! Ou seja, 2 semanas))) Diretamente resolvido neste fórum Se você considerar que estes são geralmente os meus primeiros bolos, e o forno Lysva é antigo.
Ainda não descobri as fotos, pois acabei de me cadastrar, quero deixar um enorme obrigado pela receita e por todos os comentários! Tudo deu certo Cumpriu 2/5 da receita, 4 bolos de Páscoa médios. Talvez fosse preciso colocar menos massa nas formas, cogumelos acabou, mas essas ninharias! Meus lindos homens ruivos estão parados!

Não entendi nada com as fotos, desculpe! Como eu li tudo, tentei retratar alguma coisa e nada!








Parece que funcionou!

Feito 2/5 da receita, 4 bolos médios. Talvez fosse preciso colocar menos massa nas formas, cogumelos acabou, mas essas ninharias! Meus lindos homens ruivos estão parados!

Curvy bonito!

Isto é de uma porção completa - 11 unidades.

Victoria, quantos gramas de massa foram colocados nas formas?




Não tenho nada para fotografar, já entreguei tudo, são três bolos de Páscoa para receitas diferentes, mas com certeza vou repetir))

Curvy bonito!

Muito obrigado! Eles são mais bonitos para mim do que para qualquer outra pessoa, porque a primeira panqueca não é nem um pouco irregular!

Um pouco desgrenhado))), mas já com pressa.

Um pouco desgrenhado))), mas já com pressa.

Lembro-me dos meus primeiros bolos, era uma coisa pesada que não subia, tens bolos excelentes!

Victoria, quantos gramas de massa foram colocados nas formas?

De olho em um terço dos moldes

Lembro-me dos meus primeiros bolos, era uma coisa pesada que não subia, tens bolos excelentes!

Obrigado, obrigado, obrigado!

Este ano voltei a fazer bolos de Páscoa seguindo esta receita !!! Eles são tão deliciosos !!!

É verdade que, por algum motivo, o chapéu grande não funcionou (((Mas isso não afetou o gosto de forma alguma!
Feliz Páscoa a todos!

[Natália]

Natália, Kirpochka, por algum motivo, eu também não tinha um chapéu grande.

Então, finalmente me arrastei para o tópico a ser relatado.
Este ano fiz 3 receitas de paskas, e uma das receitas foi Bolo de Páscoa de Alexandria.
Esta receita está há muito tempo nas minhas notas, esquecida. Só eu tenho sob o nome de massa para assar Alexandria.
Este ano resolvi experimentar, e se gostar, poste a receita no nosso fórum. E a minha surpresa foi que já tínhamos essa receita há muito tempo, é bom que verifiquei na pesquisa. Apenas minhas proporções são escritas duas vezes mais.
Gostei da receita pela simplicidade e rapidez de preparo. Gaste um pouco de tempo com a massa e um pouco com amassar. Mesmo que tenha que passar um dia inteiro ... a receita perfeita para os trabalhadores !!!
O primeiro pasochka foi cortado imediatamente na quinta-feira, apenas ligeiramente resfriado. Parecia que eram caroços e liberava fermento. Mas depois de cortada já hoje, o sabor e a estrutura da massa mudaram completamente.A massa é muito rica, saborosa, um pouco pesada, mas ao mesmo tempo fofa e doce.

Bolo de Páscoa delicioso. Digno de atenção. Três tipos de assados, este não é pior do que receitas populares.

Agora assei bolos em duas rodadas de acordo com esta receita. pela primeira vez, a massa, ao amassar, parecia bastante aguada - acrescentei 3 colheres de sopa de farinha. Os bolos da Páscoa cresceram em formas com uma boa cúpula. E aí reli que não se deve colocar farinha na massa. Bem, eu não adicionei farinha na segunda corrida. Enquanto o colocava de acordo com as formas, estava exausto - a massa gruda, apesar das minhas mãos untadas, de modo que o kolobashka não pode nem ser moldado: bati nas palmas das mãos e deitei. Os bolos foram assados ​​em um forno quente e, quando aumentei os graus para assar, a cúpula era opala - acabou sendo um telhado plano com amassados. Sinto muito. Parece-me que a massa está escorrendo - por causa disso. Enquanto comiam pequenos bolos de Páscoa - geralmente, pura decepção. Massa seca, nasal, muito arejada. Estou perdida. No ano passado gostei mais desses bolos. Uma esperança é que nas formas grandes os bolos não fiquem tão secos. Embora eu não os exponha ao assar.

Meninas, uma pergunta para quem fez essa receita.
Você aqueceu o óleo antes de adicioná-lo à mistura líquida?
Acabei de fazer essa receita olhando para o meu caderno. E eu tenho escrito lá que a manteiga é simplesmente cortada em pequenos pedaços em leite quente. Eu fiz exatamente isso, cortei a manteiga macia em pedaços.
E agora estou relendo cuidadosamente a receita no assunto, Natalya escreve que você pode derreter a manteiga no mícron.
Só que durante a fermentação da massa, a manteiga não se dispersou completamente, e por isso flutuou aos pedaços até a própria adição da farinha. E isso me incomodava o tempo todo. Além disso, a cozinha estava fria, o dia estava frio. Tive que colocar a tigela no forno e às vezes esquentá-la.
Mas não observei um aumento rápido na massa.
Da próxima vez, você deve tentar derreter um pouco a manteiga.

corte a manteiga macia em pedaços.

Eu também fiz isso. Além disso, a manteiga não se dispersou na massa, mas depois de colocar a farinha e amassar, a massa ficou homogênea .. À noite não fazia muito calor na cozinha (coloquei a massa para a noite), e pela manhã virei no aquecimento e foi cerca de 27-28 T.

[Natália]

Natália, obrigado pela resposta. Portanto, não derreti a manteiga sozinho. Agora eu entendo. Eu também tenho manteiga então, ao amassar, ela imediatamente interveio bem. Só um pouco confuso com a própria massa, se assim se pode chamar sem farinha, com pedaços de manteiga flutuando.

E esquentei um pouco o azeite no micro-ondas, coloquei a massa durante a noite no forno com a luz acesa. De manhã, amassei a massa em uma máquina de pão. Mas acrescentei mais algumas colheres de óleo vegetal, porque se eu mesma amasse, untaria minhas mãos com esse óleo.




Massa pela manhã.

[Tatyana]

Tatyana, que massa exuberante acabou.
E a HP puxou um grande volume de massa. Meu HP Kenwood, embora seja projetado para 1 kg de massa amassar, não me atrevi a amassar nele. E amassou a massa em uma batedeira fixa.

Tatyana, que massa esplêndida acabou.
E a HP puxou um grande volume de massa. Meu HP Kenwood, embora seja projetado para 1 kg de massa amassar, não me atrevi a amassar nele. E amassou a massa em uma batedeira fixa.

Sim, eu mesmo não esperava que a massa fosse tão engraçada)))
Eu peguei 2/5 desta receita, apenas para 4 bolos de Páscoa médios, então a HP lidou facilmente.

Entendo, pensei que fosse uma porção completa. É por isso que fiquei surpreso.

Não, temos poucos comedores! Sim, e não sou muito amigo da massa, fiz bolos pela primeira vez, por isso não teria balançado a tanto volume)))

Hoje vou colocar a massa, vou fazer bolos de novo, dei todos os bolos antes da Páscoa, mas não saí de Alexandria para experimentar))

Minha filha e meu genro gostaram dos bolos, mas não acertaram com a cobertura.Fiz com gelatina, mas ficou que nem cimento! Foi uma pena para os bolos de Páscoa
E ontem resolvi não me incomodar muito, fiz um bolo segundo a receita de uma máquina de pão, só traduzi os produtos!
A conclusão é clara! Eu asso apenas bolos de Páscoa de Alexandria!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Assou seus bolos de Páscoa para a Páscoa.Gostamos muito, obrigado! Não é difícil de preparar e muito saboroso. Eu quero repetir para o memorial. Apenas um momento me assombra. Após amassar a massa (amassando por 10 minutos com a batedeira em espiral e depois mais 20 minutos com as alças, até que a massa começasse a ficar para trás das paredes), imediatamente coloquei-a em formas e coloquei no forno com a luz acesa por Prova. Pulando a segunda revisão, certo? Isso afetará o resultado final do cozimento e como? Isso se eu ainda der a massa 3 vezes para separar.
E, no entanto, depois de embeber as passas em conhaque, não precisa de ser seco? Diretamente molhado para interferir?



Eu olhei, o autor não está no site há muito tempo, diga-me quem sabe

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Fiz sobre a revisão como o autor aconselha, caso contrário não tentei.
E as passas, misturadas com frutas cristalizadas e salgueiro-seco, deixei de molho por uma semana. E eu não estava molhado. Mas medi uma porção das passas e enrolei na farinha antes de adicioná-la à massa. Ele interveio perfeitamente.

[nila]

nila, obrigado! Também fiz essa receita para a Páscoa, deu tudo certo. Eu olhei em outros sites, e há uma segunda revisão antes de colocá-lo nos moldes. Então eles estão torturando agora vou amassar hoje

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Eu também tenho esta receita escrita em um caderno antigo com uma revisão. Então eu não me incomodei.

Meninas, vocês podem colocar canela em pó em vez de baunilha no bolo, o aroma é delicioso !!! Você pode usar um pouco de açafrão para colorir.

Eu olhei em outros sites, e há uma segunda revisão antes de colocá-lo nos moldes. Agora eles estão torturando

Meninas, eu assei com a segunda revisão. Eu realmente gostei. Alguns escreveram que cheiravam a bolo de fermento, não tinha aroma, experimentaram no mesmo dia à noite.
A receita é excelente! , para mim simplesmente perfeito. Leve, sem necessidade de separar, chicotear, preparar ..., economiza tempo. O sabor é muito intenso. Definitivamente decidi parar de procurar o bolo de Páscoa perfeito e parar nesta receita, e um kulich de massa de noite fria de Meggie Glaser. Em comparação, Alexandrian I ficou mais oleoso, mais úmido e doce.

Você pode usar um pouco de açafrão para colorir.

Acrescentei açafrão e açafrão e também as raspas de limão.

jan4ik-70, eu tenho esta receita anotada com uma revisão em meu antigo caderno. Então eu não me incomodei.

Então eu não fiz. Depois de amassar, eu decomponi em formas. Nem toda a farinha acabou, restavam cerca de 100 gramas. Passas embebidas e frutas cristalizadas em conhaque durante a noite, embebidas. Não enrolei na farinha, joguei assim. Leaned no forno por cerca de 2 horas

Medi uma porção das passas e enrolei na farinha antes de adicioná-la à massa. Ele interveio perfeitamente.

E coloquei passas e cerejas na massa, e só então comecei a colocar a farinha, tudo ficou maravilhosamente distribuído.

Hoje eu assei Alexandria, provavelmente dei uma pequena prova, no geral, as tampas estavam rasgadas.
Untei as formas com manteiga derretida e polvilhei com farinha, a massa cresceu perfeitamente e saiu da forma perfeitamente.

[Natalia Polt]

Oi pessoal!
Colocamos uma massa com fermento fresco, mas pré-congelada!
Interessante pegar a grana? Vale a pena adicionar farinha e assar amanhã ???
OBRIGADO!

Natalia Polt, Assou seus bolos de Páscoa para a Páscoa. Gostamos muito, obrigado! Não é difícil de preparar e muito saboroso. Eu quero repetir para o memorial. Apenas um momento me assombra. Depois de amassar a massa (amassar por 10 minutos com a batedeira em espiral e depois mais 20 minutos com alças até que a massa começasse a ficar para trás das paredes), imediatamente coloquei-a em formas e coloquei no forno com a luz acesa para a prova . Pulando a segunda revisão, certo? Isso afetará o resultado final do cozimento e como? Isso se eu ainda der a massa 3 vezes em partes.
E, no entanto, depois de embeber as passas em conhaque, não é necessário secá-las? Diretamente molhado para interferir?



Eu olhei, o autor não está no site há muito tempo, diga-me quem sabe

Decidimos fazer essa receita! Não me diga, no final das contas, como você fez isso? Passas secas ou espremidas e misturadas à massa? OBRIGADO!

[Kargeorge]

Kargeorge, George, tudo vai dar certo, o fermento fresco tolera bem o congelamento. E quanto às passas, depois de molhar, seque bem com papel toalha e misture com um pouco de farinha, literalmente uma colher de chá, e depois mexa na massa.

Ontem fiz os primeiros bolos da minha vida com esta receita!
apenas as fotos do telefone são inseridas de cabeça para baixo por algum motivo😕

sobre passas, depois de molhar, seque bem com uma toalha de papel e misture com uma pequena quantidade de farinha

Muito obrigado por sua ajuda! Não esperei resposta e misturei as passas com farinha sem molhar com guardanapo. Você entende o que aconteceu! ;-) o fermento funcionou, mas a impermeabilização durou quase 2 horas. Talvez por causa do fermento ou talvez ... não sei por quê!

A primeira vez que fiz bolos com um suporte. Descobriu-se, viva !!! Poroso, light, açúcar e passas não bastam para o meu paladar, mas isso não me incomoda em nada. O sabor é maravilhoso !!!

No ano passado, assei de acordo com 4 receitas, este ano, até agora, de acordo com duas. Esses bolos são meus líderes! Eles são incrivelmente aromáticos e deliciosos! Antes de colocar a massa nas formas, deixe repousar cerca de 1 hora. No forms demorava muito, cerca de 2 horas.
Passas foram embebidas em conhaque por 30 minutos. Então ele se secou em uma toalha até de manhã. Ela sacudiu com farinha e peneirou o excesso em uma peneira, depois só acrescentou na massa. Cobertura de xarope de açúcar + gelatina

E aqui está o nosso relatório! Tudo saiu facilmente, a massa nas formas ficou adequada para cerca de 2 horas. Vamos tentar cancelar a assinatura no domingo! OBRIGADO!!!

[Kargeorge]

Kargeorge, Bolos de Páscoa magníficos!

Minhas clínicas também estão a caminho! O forno já acabou!
O forno está na minha mesa para mim, um ouriço de 46 litros. Então todo o bolo não cabia nele, e eu tive que usar o HP. Enviei quase 900 gramas de massa para o balde HP Kenwood e assumi mais formas do que o planejado.
A massa repousava à noite por 8 horas em uma cozinha fria, e pela manhã colocava uma panela em água morna por 1 hora. Amassou-se a massa com uma batedeira durante 20 minutos, subiu com força, em 1,5 horas já havia um chapéu sobre as formas de papel.
Estou esperando o resultado!

Tudo com a Anunciação! Este também é o terceiro ano que cozinho bolos de Páscoa de Alexandria. Este ano, tentei assar queijo cottage e creme experimental. Não é isso.
A revisão é feita imediatamente nos formulários. Esmalte na gelatina.

No domingo, tentaremos cancelar a inscrição

Não sei .... Como podem ver, é tudo lindo, mas MUITO SECO! Nós não gostamos disso! 2 peças foram assadas em latas de metal, não eram ruins! E em formulários de papel - seco, velho !!
Eu quero saber porque? Obrigado!

Eu quero saber porque?

Acho que você os superexpôs no forno.

[Kargeorge]

Kargeorge, George, aparentemente, você os secou em excesso, esses bolos estão suculentos uma semana depois de assar

Eu quero saber porque? obrigado

Diga-me, por favor, se você substituir o fermento fresco pelo fermento seco, a hora de levantar a massa é a mesma? Ou seja, você pode dormir com segurança?

Fizemos com fermento seco, deu certo também, mesmo sem cheiro!