Kulich de Alexandria

Olá meninas! Sou novo aqui, vendo uma foto dos seus bolos, correu a babar, resolvi tentar fazer eu mesma, então espalhei metade da massa, ela sobe, e na segunda metade tenho medo que pare porque não há moldes suficientes. levei pra um lugar legal pra não ficar vagando né ??

você pode colocar o leite (1 litro) no forno em uma tigela de cerâmica ou vidro térmico e aquecer em uma temperatura baixa (aprox. 150 graus) por cerca de uma hora

Sim, eu fiz leite assado outro dia no forno a 150-170 graus. foi aquecido por 4 horas em uma panela de barro

Olá meninas! Sou novo aqui, vendo uma foto dos seus bolos, correu a baba, resolvi tentar fazer eu mesma, espalhei metade da massa, ela sobe, e na segunda metade tenho medo que pare porque não há moldes suficientes. levei pra um lugar legal pra não ficar vagando né ??

sim

Obrigado!! Bolinhos de Páscoa acabaram, o açúcar não é suficiente para o meu gosto, mas por outro lado apenas super!

E pegue meu relatório

Receita muito boa, gostei do que você começa a fazer de manhã, chega do trabalho e termina o segundo tempo

Aqui estão meus queridos deitados, descansando



Depois da maquiagem



Boas festas 🔗 🔗

E pegue meu relatório

Que super alto!

Por favor, aceite de mim um grande obrigado pelos maravilhosos bolos de Páscoa. Assei metade da norma, esqueci de colocar 2 gemas, e a massa ficou por quase um dia. Eu criei 5 formulários de papel: 2 grandes e 3 pequenos. E no forno subiram tanto que pensei que iam fugir. Assado por cerca de uma hora. O sabor não parece com a Páscoa seca na loja, mas sim como as meninas descrevem acima. Vou continuar a cozinhar no futuro.

Vim com gratidão e um relatório. Quando li que a massa está sem farinha, duvidei, mas ficou interessante e resolvi. Muito fácil, principalmente quando não há muito tempo. Preparei a massa para a noite, sovei a massa de manhã e coloquei em formas. Mas eu ainda deixei a massa repousar por 30 minutos, bom, aconteceu. Os bolos segundo a sua receita são muito saborosos e húmidos, não são secos. Eles escrevem que não tem açúcar suficiente, mas me pareceu que dava, ganhei bolo doce.



e no contexto



Muito obrigado, sua receita já está resolvida comigo

Por favor, aceite muito obrigado pelos maravilhosos bolos de Páscoa. O sabor não é como um ovo de Páscoa comprado em loja,

É disso que eu também gosto. Esqueci quando já estava comprando a Páscoa na loja

Vim com gratidão e um relatório. Quando li que a massa está sem farinha, duvidei

Sim, também fiquei interessado que a massa esteja completamente sem farinha. Mas o resultado superou todas as expectativas. Este ano ganhei massa por apenas 4 horas - e tudo correu muito bem também!

Na verdade, estou com um pequeno relatório atrasado. Feito este ano de acordo com a sua receita. Super. A massa é deliciosa. A única coisa na minha opinião é que ainda subexposta um pouco no forno. Eu estava com medo de que eles fossem queimar. O fundo queimou um pouco, mas a massa parece estar pronta e saborosa, mas um pouco de friabilidade não foi suficiente. Da próxima vez, vou baixar a temperatura no final e mantê-la por mais tempo.

Bem, aqui estão meus bolos:

Fiz bolos ano passado de acordo com esta receita! Bem, é muito saboroso, especialmente quando "fermentado", a pessoa se acostuma com Radonitsa - então não secou, ​​não envelheceu! Com certeza farei um este ano! (a propósito, amassei levemente a massa com as mãos, depois dividi em 3 partes e amassei em uma máquina de fazer pão)

Na verdade, tenho um pequeno relatório atrasado. Feito este ano de acordo com a sua receita. Super.A massa é deliciosa. A única coisa na minha opinião é que ainda subexposta um pouco no forno. Eu estava com medo de que eles fossem queimar. O fundo queimou um pouco, mas a massa parece estar pronta e saborosa, mas um pouco de friabilidade não foi suficiente. Da próxima vez, vou baixar a temperatura no final e mantê-la por mais tempo.

Sim, é aconselhável assá-los bem, a massa ainda está ligeiramente úmida na estrutura

Fiz bolos ano passado de acordo com esta receita! Bem, é muito saboroso, especialmente quando "fermentado", a pessoa se acostuma com Radonitsa - então não secou, ​​não envelheceu! Com certeza farei um este ano! (a propósito, amassei levemente a massa com as mãos, depois dividi em 3 partes e amassei em uma máquina de fazer pão)

A característica mais importante desta massa é que os bolos assados ​​não envelhecem por muito tempo.

No ano passado assei de acordo com a receita "De myasoyedovskaya" - gostei muito dos bolos de Páscoa
Este ano, eu também ia assar o mesmo, mas minha irmã caiu na minha cola com um pedido para assar a família dela também - e então eu queria o mesmo saboroso que S myasoyedovskaya, apenas de acordo com alguma outra receita)
No processo de pesquisa, encontrei sua receita - e me apaixonei pela foto do bolo de Páscoa)) e cozinhar é simplesmente fantástico com um mínimo de custos de mão de obra)
em geral, eles já estão nos formulários, estão divididos)

um pouco sobre amassar massa - fiz esses bolos de Páscoa só com damascos secos
a massa não queria amassar - o tempo todo ficava grudando em minhas mãos, embora eu unhasse com óleo vegetal, mas ao mesmo tempo na tigela em que comecei a amassar - não
Com medo de acabar com todo o óleo vegetal (brincadeira - em algum lugar 50 ml de óleo se foram), tirei o pó da mesa e despejei a massa ali e comecei a amassar na mesa, adicionando aos poucos um pouco de farinha quando a massa começou a despeje novamente
além disso, demorei cerca de 100 gramas de farinha - mas a massa reunida em um pão - macia e macia

Quero agradecer a receita - não sei como vou conseguir (não sou um mestre em trabalhar com massa de fermento), mas realmente espero que funcione)

além disso, demorei cerca de 100 gramas de farinha - mas a massa reunida em um pão - macia e macia

Quero agradecer a receita - não sei como vou conseguir (não sou um mestre em trabalhar com massa de fermento), mas realmente espero que funcione)

Sim, às vezes você pode precisar de um pouco mais de farinha do que o indicado na receita, o teor de umidade da massa depende de vários fatores, e do ambiente também
Vai dar tudo certo, boa sorte e boas festas!

Olá ! Gostei muito da sua receita! Eu quero tentar. Pela primeira vez na minha vida, joguei no bolo de Páscoa
Eu tenho uma pergunta ... Você pode assar em HP? Caso contrário, não tenho formas de bolo

Eu tenho uma pergunta ... Você pode assar em HP? Caso contrário, não tenho formas de bolo

Sim, você só precisa pegar 1/4 da porção da massa
Você pode comprar formulários de papel, eles são muito convenientes

Obrigado! É preciso procurar ... para o próximo ano já nas formas do forno

Diga-me, por favor, a massa deve crescer forte ou não? E aí eu fiz essa receita ano passado, mas esqueci, e agora estou preocupado se fiz tudo certo?

Massa não é muito adequada

Olá a todos, também faço este bolo este ano ...
Eu tinha uma tampa enorme de bolhas na massa pela manhã .. E quando eu misturei tudo, ficou ainda mais ... A massa está bem macia e maleável ...
O primeiro lote está prestes a ser assado ... Paaahnuuut ... com gosto))))

E eu estou sentado no forno por 1,5 horas em uma prova e não se levanta. Você acha que eles ainda podem subir ou podem ser jogados fora?

AUV, demorei muito para subir no forms também .. 2-3 horas com certeza))))

E se a forma for larga, então não será visível nela o quanto a massa cresce)))

Obrigado, Gerda1, então eu espero, talvez alguma outra coisa dê certo

Obrigado, Gerda1, então eu espero, talvez alguma outra coisa dê certo

Meu fermento este ano não estava muito fresco, também demorou muito para crescer

Não, definitivamente não é sobre o fermento. Em dois dias assei três tipos de bolos com o mesmo fermento, nas primeiras duas vezes levantei muito bem, e na terceira algo ... MAS, tendo ficado por 2,5 horas a 40 gramas no forno, eles aumentaram para cerca de 2/3 da forma, então há esperança

Meninas, meus queridos, ajudem !!!! Já coloquei a massa, mas não consigo imaginar como colocar a massa nas formas depois! Quanto deve ser preenchido o formulário: meio ou 2/3?

Zhenya, pelo que eu sei, normalmente a forma é preenchida com massa 1/3 ou 1/2 do volume da forma e deixe a fermentação até que a massa aumente para 2/3 ou até a borda da forma e assada. Algo assim...

Natália fez um bolo conforme a sua receita, ele me intrigou pelo fato de não ter farinha na massa, andava no mato, pensava em assar ou não assar, mas a curiosidade levou a melhor, assou, gostei , graças à receita.

Natalya fez um bolo conforme a sua receita, ele me intrigou pelo fato de não ter farinha na massa, andava no mato, pensava em assar ou não assar, mas a curiosidade levou a melhor, assou, gostei, graças à receita.

Obrigado, feliz feriado!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Feliz Páscoa! Assei bolos de acordo com a sua receita, tenho alguns formulários para isso. Ficou gostoso, todo mundo que pegou, elogiou! A massa ficou na multicooker por mais de 12 horas, quando liguei o modo massa por 1 hora e comecei a trabalhar, à noite ela borbulhava levemente, mas não parecia subir e de alguma forma estratificou e alguns grumos flutuaram no topo, como leite coalhado. Mas o cheiro estava fermentado, não azedo, então comecei a amassar a massa. O mixer trouxe a massa para um estado uniforme. Nas formas, a massa ficou adequada para umas 2 horas, provavelmente, mas os bolos ficaram gostosos, lindos
O que aconteceu com minha massa?

[Natalia Polt]

Natalia Poltalguns caroços estavam flutuando no topo,
O que aconteceu com minha massa?

Então, havia pedaços de manteiga flutuando no topo
E então eles divergem na massa ao amassar

Como eu poderia não ter adivinhado "A cabeça do jardim" - como diz meu filho de 3 anos

Bem, peguei esta receita e decidi experimentá-la))) Fiz 1/2 porções - resultou 1400 massa. Boa receita. Sem esperar pelo resfriamento, as crianças pediram para cortar um pedaço))) Cheira um pouco a fermento, espero que só porque está quente)) Não decorei o bolo porque para testar)) Obrigado pela receita

Bom Dia! Meninas, é possível substituir o fermento por fermento seco e quanto adicionar então?

Bom Dia! Meninas, é possível substituir o fermento por fermento seco e quanto adicionar então?

Ksyusha, ao assar bolos, geralmente não é recomendado o uso de fermento seco, pois eles têm uma força de levantamento fraca

Ksyusha, ao assar bolos, geralmente não é recomendado o uso de fermento seco, pois eles têm uma força de levantamento fraca

Ah, mas a questão surgiu precisamente porque não consigo encontrar novos em nossa maravilhosa área residencial)))). E a família está esperando os bolos de Páscoa ... Eu estou sentado toda chateada (((

e uma pergunta de atualização: o fermento prensado não funciona?

Tão pressionado é fresco
E então a proporção de fermento seco para 1: 3 fresco
Nesta receita, 75 g de fermento fresco = 25 g seco = 2 colheres de sopa incompletas. l. (de uma máquina de pão)

Muito obrigado pela ajuda e rapidez !!! Depois de percorrer todas as lojas próximas, encontrei fermento vivo real "LUX", não a cervejaria Voronezh, mas ainda .... (em Moscou, no entanto, seus custos)))))))))

Você é sempre bem vindo, o que eu puder, então vou ajudar

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Natalya, por favor me diga, a estrutura é fibrosa ou como um cupcake "perfurada"?

Nessa versão da massa, o miolo fica levemente úmido, macio, perfurado como um bolo.
A estrutura fibrosa dos bolos está apenas em receitas onde parte da farinha é preparada com água fervente

Meninas, fiz de acordo com a receita da Natalia pela primeira vez em 2012, depois repeti aos 13 e também farei esta receita para esta receita. Muito conveniente e, o mais importante, deliciosa

[Natalia Polt]

Natalia Polt, obrigado pela resposta rápida, esta noite vou colocar uma massa, este ano decidi assar sua massa também, para que para todos os gostos

Boa noite. Por favor, me diga, agora não está muito quente em casa, mas se eu colocar a massa em uma almofada aquecedora e ligar por um minuto e deixar durante a noite, será normal para a massa?

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalochka, obrigada pela receita maravilhosa, gostei muito, foi fácil, rápido e gostoso, coloquei muito açúcar, a minha adoro tortas doces
Coloquei os primeiros pasques na prateleira do meio e eles subiram tanto que ficaram na grelha e se deformaram um pouco, depois coloquei mais baixo e o resto ficou liso, lindo

Boas festas! Cristo ressuscitou!

Natasha, este ano estou fazendo de novo de acordo com a sua receita. Definitivamente vou postar uma foto))
Então eu queria perguntar por que o nome de Alexandria? Este bolo tem alguma história?

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, lindos bolos de Páscoa! diga-me quanta massa foi aplicada?
porque estou interessado: hoje descongelei o meu durante 4 horas a 40 graus no forno de 1/3 a 2/3, quase não cresci no forno.
fermento fresco, massa fermentada durante 11 horas. assadas, espero que fiquem gostosas, mas eu também queria levantar ...

[Lyuba 1955]

Boas festas! Cristo ressuscitou!

Muito lindo pasochki, também um galo

Lyuba 1955, lindos bolos de Páscoa! diga-me quanta massa foi aplicada?
porque estou interessado: hoje descongelei o meu durante 4 horas a 40 graus no forno de 1/3 a 2/3, quase não cresci no forno.
fermento fresco, massa fermentada por 11 horas. assadas, espero que fiquem gostosas, mas eu também queria levantar ...

Fermento não muito fresco capturado

Natasha, este ano estou fazendo de novo de acordo com a sua receita. Definitivamente vou postar uma foto))
Então eu queria perguntar por que o nome de Alexandria? Este bolo tem alguma história?

Não direi exatamente, mas alguma tecnologia antiga está presente aqui

Bom dia a todos! Ontem fiz bolos de Páscoa de acordo com esta receita. Tudo funcionou muito bem. A produção do produto acabado é de 3168 gramas. O aroma é de tirar o fôlego! Acho que gosto também.
Obrigado Natalia por uma receita tão simples mas maravilhosa.