Kulich de Alexandria

Bom dia a todos! Ontem fiz bolos de Páscoa de acordo com esta receita. Tudo funcionou muito bem. A produção do produto acabado é de 3168 gramas. O aroma é de tirar o fôlego! Acho que gosto também.
Obrigado Natalia por uma receita tão simples mas maravilhosa.

Obrigado, Inga, é muito bom termos medido o rendimento. Esses números são muito importantes.

Feliz Páscoa a todos! Paz, bondade, prosperidade para TODOS!
Assei a Páscoa de acordo com esta receita. Primeira vez! Não achei que da primeira vez tudo daria certo, não fiz os ensaios como as meninas, demorou muito para decidir a receita. Garotas!!!!!!!!! É algo! Tão gostoso pensei antes que os bolos de Páscoa estão impregnados com algo para esse gosto, mas acontece que é um processo de fermentação ... Resumindo, MUITO OBRIGADO pela receita! Fez metade da porção e dois tipos.

Olá! Cristo ressuscitou! Assei um bolo de acordo com a sua receita e saiu exatamente como eu queria - úmido, cheiroso, miolo bom, pequenos orifícios! Usei frutas cristalizadas - cranberries, cerejas, passas, casca de laranja e pêra. Em vez de conhaque, havia uma tintura de groselha. Ele subiu muito bem. A massa ficou por 8 horas, depois amassada, a massa cresceu bem diante de nossos olhos. defendeu 1 hora e 40 minutos. Hazel aprox. horas. Saiu três bolos de Páscoa, cada um com mais de 1 kg. Mas direi que não tinha leite assado, acrescentei a aldeia de costume. Ficou ótimo! Todos a quem distribuí bolos apreciaram o sabor e o aroma! Obrigado! Sua receita será uma das favoritas!

Quero agradecer pela receita. A minha mãe tem 75 anos, disse que pela primeira vez na vida provou a Páscoa tão gostosa. Eu faço uma nova receita todo ano para encontrar a perfeita. Agora minha busca parou. Te agradece!

Sim, usei limões secos com infusão de conhaque em vez de frutas cristalizadas.

Muito obrigado pela receita! Já faço bolos desse tipo há três anos e eles sempre ficam ótimos! Há muitos pastéis nesse feriado, mas esses bolos se esgotam instantaneamente, tudo neles é com moderação, tanto doçura quanto umidade. Esforço mínimo (em comparação com outras receitas de bolo), mas o melhor resultado! Altamente recomendado!

Muito obrigado!!!!!!!! Para uma receita maravilhosa. Já faço isso há um segundo ano, a massa cresce rápido. Delicioso !!!!!!!!!!!! E eles são comidos muito rapidamente

E quanto tempo leva para amassar a massa desse bolo?

Obrigado pela receita, deliciosos bolos de Páscoa são fáceis de fazer. Vou colocar mais açúcar para o meu gosto.

Natalia, obrigada pelo bolo delicioso e absolutamente nada incômodo. Eu assei há uma semana. O bolo ficou suculento durante toda a semana. Parentes apreciados. Peça para assar para a Páscoa. OBRIGADO.

Você pode me dizer se é possível substituir frutas cristalizadas por amêndoas nesta receita - meu filho não as come

Evgeniya, eles não comem frutas cristalizadas aqui. Ninguém gosta. Bolo assado com passas e damascos secos. Adicione nozes aos produtos assados, eles não estragarão.

Por favor, diga-me, no início foi mencionado que a forma da lateral não deve ser lubrificada ... mas apenas a parte inferior? E sai bem então? Agradeço antecipadamente ))))))

[Antoksik]

Antoksik, Aconselho a enviar para dentro com pergaminho (papel manteiga). O mais interessante era como eles sairiam dos formulários. Acabei de assar, não untei as laterais dos formulários, apenas mandei o fundo com papel, na sequência, 3 bolos de Páscoa em que as tampas ficavam um pouco fora da borda da forma, só saíam as tampas (tentei sacudi-los para fora dos moldes), e as formas em que a borda da tampa não "cabia" em Eu arranquei o topo com uma faca ao longo da borda da forma e só assim consegui retirá-los . Limpar com uma toalha embebida em água fria não deu resultados positivos. Eu mesmo fiz uma conclusão: vou cobrir as laterais dos formulários. Esqueci de apontar que minhas formas são redondas feitas na fábrica, como as de assar pão com um tijolo.

Oh, meninas, e fiz alguns negócios. Coloquei a massa e tive que sair para outra cidade, voltei depois de 27! Horas.
Eu não sei o que vai acontecer. Decidi substituir. arriscar. Esperando quando subir ou não subir. Girls pro, me diga que há uma chance de um bom resultado?

[Orhidea]

Orhidea, sim, esta é definitivamente uma pergunta para os profissionais. Você já assou? Compartilhe sua experiência conosco. Os bolos de Páscoa, apesar de terem sido bastante sacudidos para fora da forma, revelaram-se arejados e saborosos. Obrigado ao autor pela receita maravilhosa. Girls-forumchanki com um feriado 🔗

Graças a Deus deu tudo certo !!! Demorou 3 horas a crescer e o fermento estava naturalmente seco. Delicioso, macio e arejado. Então a massa não morreu. Claro que cheirava fortemente azedo. Mas que frio. o cheiro se foi.

[Orhidea]

Orhidea, assou lindos bolos de Páscoa. Minha massa ficou por apenas 4 horas, ficou por 1 hora, eles serviram tão bem e deu tudo certo também.

Asso meu terceiro ano, super receita

Mila do que coberta por cima?

Receita de Angela (de outro fórum)

Caramelo: Eu tomo 200 gramas de doces Korovka ou caramelo de leite (não frutas), 40 g de dreno de óleo., 1-2 colheres de sopa. l açúcar, leite 1/4 xícara. Aqueço tudo no microondas (ou em banho-maria) até os doces derreterem completamente, misturo bem e rego os bolos, tortas, charlottes. etc.
Costumo usar essa cobertura em qualquer assado, até tempero sorvete com esse caramelo. muito saboroso.

Muito saboroso

Este ano também decidi experimentar este bolo. Tem um gosto delicioso, mas é meio pesado e a massa é meio martelada, mas gosto de arejada.
Aqui está um pedaço de corte

[qjl]

qjl, Ksenia, obrigado pela resposta))) Sim, eu fiz exatamente isso - espalhei o fundo com uma mistura e coloquei as laterais com pergaminho. Eles voaram como um canhão))))
A receita é maravilhosa, muito obrigado ao autor. Estou tentando fazer upload de uma foto, sou novo neste negócio!))))

aqui está minha alegria))))

Meninas, não há necessidade de ferver o leite, e a massa não oxida, caso contrário, não tenho sorte com myasoyedovka. Quantos bolos de Páscoa saíram deste teste?

Comecei uma massa ontem à noite. Às 12h00 da noite. Acabei de colocá-lo na mesa. Às 3-00 horas da manhã .... levantou-se ligeiramente. Coloquei a panela de volta no forno ... sem calor e sem lâmpada. Às 7:00 da manhã tudo estava excelente ... e então me lembro ... que esqueci de cortar a manteiga. Permaneceu na geladeira. Descongelei levemente em um mícron (não antes de queimar, apenas amoleceu) ... e adicionei à massa. E então todos os ingredientes restantes.
Dobrei a cota de um litro de leite.

Imediatamente disposto em formulários de papel. Nós nos separamos exatamente uma hora. No forno com lâmpada a uma temperatura de 30 °.
Assei por 45 minutos, mas meus topos estão sempre pegando fogo ... embora eu coloque papel pergaminho molhado depois de 30 minutos.

Subimos bem. Mas eu não gosto quando a massa rasteja para fora do molde. Eu gosto quando exatamente ou um dia está faltando. Assim, toda a aspersão e cobertura não mancharão as laterais dos bolos.
Eu vou te mostrar mais tarde. Quando eu decorar amanhã. Agora eles têm cabelos escuros ... Neochenb está lindo.

Do meu volume de 1 litro de leite .... saíram 12 grandes formulários de papel.

Estou em choque. Quero assar quase todas as receitas de bolos. Acabei de encontrar esta - uma receita interessante 🔗 Parece que já decidi as receitas, mas vou arrastar para os meus favoritos.

Este ano também decidi experimentar este bolo. Tem um gosto delicioso, mas é meio pesado e a massa é meio martelada, mas gosto de arejada.

Mas o meu, ao contrário, é muito leve. Eu quero alcançar mais astúcia. Havia um leve aroma de fermento, na minha opinião tão normal, mas meu marido não gosta.
Feito para 1/3 porções. Proteína esmalte + pó deitados de forma transparente. Assado em latas de papel. Aqui está uma foto deste último, já despojada:

Bem, coloque a massa. A primeira vez que vou fazer um bolo desses, todos os anos em busca da melhor receita. Talvez este seja assim. Estou preocupado porque não sei como isso vai acabar. 1/3 pegou a norma, não há comedores suficientes. Então eu vou relatar de volta.

Meninas, 75 gramas de fermento não é muito?

Meninas, 75 gramas de fermento não é muito?

Postado na sexta-feira, 29 de abril de 2016 11h31

Não, não muito. Muitos sites dizem isso. Acabei de experimentar este bolo, trazido para o trabalho por um colega usando esta receita. Eu realmente gostei. Eu mesmo colocarei hoje.E tãããão espero que seja delicioso.

Consegui, depois de amassado, as formas pararam por 2 horas, a massa foi subindo aos poucos, mesmo assim estava fria na cozinha. Na sequência, 3 bolos de Páscoa, um médio e dois pequenos, muito bonitos e regulares, o telhado não rachou. Eles ficam esfriando e exalam um aroma louco que vou decorar à noite, mas tente só no domingo, embora eu realmente queira ver o que eles acabaram agora

Eu realmente espero que não cheire a fermento, embora com meio quilo de açúcar possa não ser muito

Adicionado sábado, 30 de abril de 2016 02:50

Você pode assar com leite normal, mas hoje eu coloco uma massa no leite assado (eu amo leite assado)

Oh, minha massa não cresceu durante a noite. Ela aumenta fortemente? Horror.......

Oh, minha massa não cresceu durante a noite. Ela aumenta fortemente? Horror.......

Eu tenho a mesma coisa, a manteiga flutua em pedaços, e o que devo fazer?

As meninas tomam a liberdade de aconselhar. Continue a adicionar tudo de acordo com a receita, sove a massa e arrume nas formas. Faça tudo como está escrito na receita e tudo dará certo.

Eu não consegui. Experimentei fermento novo, talvez a culpa seja deles, encaixam muito mal. É uma pena, muito ... Ou sou assim

As meninas tomam a liberdade de aconselhar. Continue a adicionar tudo de acordo com a receita, sove a massa e arrume nas formas. Faça tudo como está escrito na receita e tudo dará certo.

Obrigada Natalia! Deixei tudo em um balde, deixei caber bem, misturo bem e aí nos formulários, as meninas escrevem receitas, mesmo que indiquem que tipo de farinha estão amassando, a farinha é diferente para cada pessoa.

os bolos ficaram deliciosos, mas provavelmente eles também precisam deitar por um dia

Muito obrigado pela receita maravilhosa !!! Apenas um nome já me subornou)))) Temos um sobrenome Aleksandrovskie, e aqui estão os bolos de Páscoa Alexandrinos)))))) Bem, e a receita é totalmente sem problemas. Embora minha mãe olhasse com desconfiança para a massa sem farinha ... Fiz metade da norma amassar a massa na máquina de fazer pão. Pois não há tempo nem energia para amassar com as mãos. Amassei tudo perfeitamente com HP, bastou colocar nas formas e colocar no forno para temperar. Durante uma hora e meia, os bolos de Páscoa triplicaram. E eu estava ganancioso e coloquei um pouco de massa demais na forma, então quando assava meus bolos vira "cogumelos")))) Se você quiser fazer isso de propósito e não vai funcionar)))) Na festa refeição, peguei uma amostra e fiquei muito, muito feliz !!! Macio, macio e muito saboroso !!!! Agora vou assá-los no próximo ano também. Pelo terceiro ano, assei o Royal Bummer. Mas eu precisava de uma receita para assar bolos em formas no forno. E a chatice do forno está seca. Portanto, terei bolos de Alexandria especialmente para assar no forno para presentear minha família. Obrigado novamente !!!!

Há três anos, faço bolo de Páscoa de acordo com esta receita, super

Os bolos da Páscoa são deliciosos! Ela cozinhou pela primeira vez no ano passado (esqueci de relatar). Este ano vou assar novamente)

Peço conselhos !!! Sempre asso com fermento seco. Eu não assei com os vivos. Esta é a primeira vez. Assado em uma máquina de fazer pão. Primeiro coloquei massa para a noite. Depois o modo pão doce dura 3 horas. Fiz a conversão para 350 gramas de farinha de 18 gramas. levedura. O kulich assado tinha um cheiro persistente de fermento, que também se refletia no sabor. O que está errado?

[Olesya]

Olesya, lisa567, sua massa parou. A massa fermentou durante toda a noite e, em seguida, outro modo de massa por 3 horas. É necessário amassar no modo rápido, por exemplo, tenho um modo pizza. Desmonte imediatamente em formas, impermeabilização por 1-1,5 horas e assando.

Modo de cozimento doce de 3 horas - amassar, fermentar e assar por 1 hora.

Também este ano quero experimentar esta receita))) Então vou relatar

OVOS QUE CATEGORIA TOMAR?

[svetlana)))]

svetlana))), o primeiro está certo (eles têm cerca de 60 gramas)