Pãezinhos de hambúrguer e cachorro-quente

Eu entendi porque eu tinha rolos tão estranhos para olhar. Eu os moldei de forma diferente. Em vez de cortar a massa em bolas iguais e achatar cada bola na espessura desejada, enrolei a massa inteira em uma camada e cortei em uma forma redonda. As bordas são achatadas. Hoje eu dividi a massa em partes e tentei enrolar cada uma em um círculo plano.
160 graus no modo de aquecimento tradicional e 12 minutos.


(mas em vão acrescentei três minutos de cozimento e mantive um pouco mais no forno de parada, saiu "negros", gosto de pãezinhos mais leves).

[Garoto da TV]

Garoto da TV, a beleza acabou!

E eu, mais precisamente para dizer aos meus comedores, acima de tudo gosto de pãezinhos de hambúrguer assados ​​de acordo com o seguinte esquema: coloco uma assadeira com pedaços de massa em um forno pré-aquecido a 100 ° C (convecção) por 30 minutos, então 20 minutos a uma temperatura de 150 ° C (convecção) ...

Eu mesmo, nunca na minha vida experimentei pãezinhos do McDuck, mas garanto que são os pães cozidos de acordo com o esquema acima por mim que são mais semelhantes aos do McDuck's, obtêm-se os mesmos "algodão" ...

Ao assar pães de hambúrguer com a mesma massa, mas no padrão 160 gr. (convecção), os pães depois de assados ​​têm uma estrutura completamente diferente ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, obrigado, mas ainda não é o ideal que vejo ...
Crochê, em nossa cidade (Vladivostok) não há "Makdachnykh", então não sei que tipo de rolos deve haver. Mas há outros camaradas locais que fazem pãezinhos deliciosos para hambúrgueres. No entanto, eles não querem compartilhar a receita ...

Crochê! Tenho um forno de dupla convecção, ou convecção mais uma cortina superior, convecção mais uma cortina inferior ... Qual modo devo escolher para tentar de acordo com o seu método?

[Tanechka]

Tanechka, Eu sou a palavra certa, mesmo sem saber o que responder ...

Eu cozinho no meu modo favorito "topo - fundo + convecção" ...

E a minha massa não segue essa receita ...

[Inna]

Inna, claro, eu li sobre convecção separadamente
E me dê outra receita, por favor. Estou apaixonado por todos os tipos de pãezinhos de hambúrguer))

[Garoto da TV]

Garoto da TV, Tanechka, respondeu em um pessoal ...

Pães incrivelmente deliciosos acabaram, muito obrigado pela receita!
Não havia alface, mas eles racharam sem ela.

A massa foi feita em Panasonic no modo 12 ("Básico") por 2 horas e 20 minutos. Ela formou os rolos, endireitou-os com as mãos. Ela deixou assar no forno por meia hora, aquecendo por 5 minutos por 50 gramas. Depois de provar, ela ungiu com leite e aspergiu com sementes de gergelim, conforme a orientação aqui, e levou ao forno. Assei a 180 graus com aquecimento de baixo e de cima por cerca de 15 minutos Meus primeiros pãezinhos na vida !!!

Fez 4 rolos de sanduíche. Eu não calculei o tempo, superexpus 20 minutos seriam suficientes, eu tinha 25 minutos. Eu faço essa receita com frequência, obrigado novamente)

Amassamento manual)) Foto com calor, com calor

A receita favorita dos meus filhos !!! Obrigado!
mas eu não divido em 8 partes, mas em 12, fica menor)) minha filha é pequena, é difícil para ela dominar o todo, mas os pequenos são iguais)))
Asse por 15 minutos, por 200g, superior + inferior
acabou por ser leve)))

No verão, esta receita veio à mente novamente))

Muito obrigado gostei da receita, embora estivesse cética. Experimentei uma tonelada de receitas que prometiam pãezinhos fofos. Na verdade - macio, embora quente. Então - o único. Sua massa superou todas as expectativas. Acho que dá para usar facilmente nas tortas com recheio, os rolinhos são chiques, arejados. Com certeza vou assar mais e mais

Muito obrigado pela receita! Os pães estão ótimos! Muito saboroso! Eles mordem facilmente)) No sábado, vamos grelhar hambúrgueres na grelha.Asse pãezinhos de gergelim. Mal podemos esperar pelo fim de semana)) Se não chovesse)))

Os pães são ótimos

que pãezinhos lindamente lisos você tem!
Lembrei-me desta receita outro dia e fiz também

desta vez ela amassou a massa com uma batedeira manual em alta velocidade, depois transferiu a massa para o HP e deixou trabalhar no modo de amassar massa "Pizza". Ela tirou a massa, untou as mãos e a superfície de corte com óleo vegetal, dividida em 12 bolas, que alisou com as mãos. Ela os deixou repousar no calor, depois os untou com leite nos telhados e os mandou ao forno. Em vez da convecção, escolhi o aquecimento tradicional. Após 12 minutos obtive o resultado que esperava
Obrigado novamente pela receita!

Meninas, e de que maneira fazer a massa em uma máquina de fazer pão Panasonic?
Desculpe, eu já descobri como ...

Meninas, e de que maneira fazer a massa em uma máquina de fazer pão Panasonic?
Desculpe, eu já descobri como ...

até chegar ao computador já está tudo achado, misturo no modo "Pizza"

Eu faço no modo ,, Massa de fermento ,,.

[cigano]

cigano, Seus pães são algo !!!! Eu as asso pela centésima vez, provavelmente. Só agora tive a honra de agradecer
Sempre assei no forno, mas hoje ao almoço resolvi rapidamente experimentar na princesa. Acabou muito bem também

[cigano]

cigano, obrigado pela receita.
Meu marido se inspirou a colecionar hambúrgueres.
Compramos pãezinhos prontos, mas não experimentamos nada além da sensação do algodão, e ontem eles prepararam de acordo com a sua receita.
Foi uma vitória!
Boogers excelentes ficaram prontos em uma hora!
Amassamento foi feito em HP Panasonic, programa Pizza, fermento seco 1 colher de chá

O pão acabou inesperadamente, o marido está em transe - não há nada para fazer sanduíches. Eu digo, querida, não se preocupe - nós vamos quebrar, eu tenho
receita não testada marcada como favorita. E voila ...
Marido diz olá e obrigado ao cigano))