pão de centeio

[No jejum, recomenda-se comer bolachas, croutons, bagels, para não mimar a polpa com pão rico. Pão de centeio fino e crocante é um ótimo complemento para uma mesa enxuta. A receita principal é um campo para a imaginação, pois você pode alterar os aditivos - sementes de girassol, sementes de cominho, cardo de leite, sementes de linho, coentro, nigela e assim por diante.]

pão de centeio

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Farinha de centeio	350 AC
Água	200 ml
Sal	0,5 colher de chá
Óleo de girassol	1 Colher de Sopa. eu.
Sementes de gergelim ou especiarias a gosto	2 colheres de sopa. eu. (1 colher de sopa. L. Na massa, 1 para polvilhar)

Método de cozimento

• No jejum, recomenda-se comer bolachas, croutons, bagels, para não mimar a polpa com pão rico. Pão de centeio fino e crocante é um ótimo complemento para uma mesa enxuta. A receita principal é um campo para a imaginação, pois você pode alterar os aditivos - sementes de girassol, sementes de cominho, cardo de leite, sementes de linho, coentro, nigela e assim por diante.
• Portanto, é melhor amassar a massa com as mãos. O teor de umidade da farinha é diferente para cada pessoa, portanto, se a massa se esfarelar e não se acumular no pão, acrescente um pouco de água e, se grudar muito na mão, acrescente a farinha. A massa acaba ficando densa e ligeiramente pegajosa, característica da farinha de centeio. Cubra com filme plástico e deixe por 1 hora. Em uma hora a massa vai amadurecer e se estiver correta, pode-se desenrolar sem farinha, se a farinha for necessária pode ser substituída por farelo.
• 
• Estenda em uma camada de 1-2 mm de espessura, polvilhe com sementes de gergelim e sal grosso.
• 
• Corte no formato desejado, fure com um garfo e leve ao forno por 20-30 minutos a 220 gr. Mas tudo depende do seu forno, verifique se o fundo não queima. Nosso pão de centeio está pronto! Você pode triturar com sopa, chá ou fazer esse sanduíche de abacate em dias secos.
• Desfrute de sua refeição.

Observação

Os pães crocantes costumam ficar retos, mas aqui eles assaram em uma nova esteira de silicone, por algum motivo viraram ondas e os pães, respectivamente. Como isso!

mas na superfície côncava caberá mais do que um fio de recheio delicioso!

mas na superfície côncava caberá mais do que um fio de recheio delicioso!

Sim, e estiloso como

uh huh. como barcos.

Obrigada se acalmou!

[Milvok]

Milvok
Asso pão de acordo com a sua receita com invejável regularidade !!! Como um sinal de amor para o pão e gratidão por favor, aceite meu grande merci !!!

P.S. O que eu gosto nesses pães crocantes é que eles duram muito tempo (bem, claro, não tanto quanto eu gostaria, mas pelo menos alguma coisa), bem, no sentido de que você não os come muito, eles mastigam de alguma forma com força (não afeta o sabor de forma alguma) ... ou sou apenas eu que descobri?

Amassei a massa. Estou esperando agora até que se passe uma hora.
e voltar para a foto com um relatório

[Nadiia]

Nadiia, com alimentação fácil Milvok Asso esses pães algumas vezes por semana, com certeza, e não agüento por uma hora. Amasso, imediatamente rolo e asso (embora asse não de acordo com o esquema recomendado pelo autor, mas de acordo com o meu próprio, escolhido de todas as experimentadas anteriormente, para os meus comedores, esses pães moles são de alguma forma mais nra ) ...

Eu especificamente comparei o resultado, então não notei nenhuma diferença entre o envelhecido e a massa sem exposição de uma horaPsalgado, nem eu, nem qualquer um dos meus comedores ...

e aqui está o relatório.
biscoitos verdadeiros já são poucos))) e queimaram um pouco ......... mas ainda mordem

Eu realmente preciso desse pão) obrigado pela receita)
Krosh, você pode nos contar sobre seu esquema?

Katyusha, estou estendendo a massa mais espessa, improvisadamente mm. 3-4-5), coloque a gradinha com o pão fatiado no forno frio, ligue 160 gr. modo top-them + convection, Asso 10 minutos a partir do momento em que o forno aquece e mais 10 minutos deixo o pão no forno desligado, no calor de refrigeração), depois retiro e deixo arrefecer na grelha).

Meu, esses pães macios são mais do seu gosto, e até duros ...

[Inna]

InnaObrigado terminei

Adicionado na segunda-feira, 21 de março de 2016, às 15h04

Coloquei uma gradinha com pão fatiado no forno frio

aqui eu não entendi muito bem em que está o seu pão ...: girl-th: Eu represento a grelha do forno ..e em que pão? papel ou tapete o quê?

[Katyusha]

papel ou tapete o quê?

Bem, sim, Katyusha, naturalmente), arrasto para a gradinha junto com um filme de cozimento (asso tudo na Teskomovskaya), no qual rolo e corto a massa ...

Katyusha, Tentei várias vezes rolar muito fino, exatamente como o autor recomenda, 1-2 mm., O meu quase não ficou sem dentes, encharcado na sopa ... e isso apesar de eu assei muito menos tempo e com temperatura mais baixa ...

Portanto, mudei para pão gordo ...

Por outro lado, os pães moles são varridos mais rápido, com os finos não dá para fugir ...

Em geral, é claro, você precisa tentar)), você se conhece), o sabor e a cor de todos os marcadores são diferentes ...

Hurray-hurrah há muito tempo que procuro algo assim! obrigado

mas na superfície côncava caberá mais do que um fio de recheio delicioso!

Pra que a concavidade ficasse MAIS ... Eu bati essa massa na tartelete)))

Não crocante, mas saboroso e com peso (em termos de recheio)))
Usei cominho moído na hora e erva-doce dos aditivos.

ooooh delicioso obrigado