Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

pressionamos levemente a peneira com a mão na cama (basta movê-la) e abaixamos a cabeça, fecha sem esforço.)))

Com KAV930, esse truque não funcionou para mim ... aqui está um pouco faltando.
Sim, seria conveniente não remover o invólucro térmico

Eu sempre pego essa receita com leite sem ovos

Também pode ser feito com soja (para quem não pode consumir leite normal)

Pode me dizer, mas o liquidificador do carro não sabe bater um milkshake espumoso? Eu ganhei leite doce hoje, nenhum coquetel

Pode me dizer, mas o liquidificador do carro não sabe bater um milkshake espumoso?

Dificilmente, existe um princípio de operação diferente.
Aqui foi discutido algumas páginas atrás.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Lembro-me da maionese, lembro-me de esfregar, mas mata o milkshake, não vi quando discutimos isso.

[Rituslya]

Lembro-me da maionese, lembro-me de esfregar, mas mata o milkshake, não vi quando discutimos

Aqui está a mensagem Rituslya,

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Vlad]

Vlad, obrigado, agora tudo ficou claro para mim.
Bem, posso ter outra pergunta? E smoothies de frutas em que velocidade e quanto tempo eles fazem? E antes mesmo da pilha ... Eu estava fazendo purê de batata com bico, também não fiquei muito impressionado (parece um pouco com pasta). De que velocidade e tempo você precisa? Peço desculpas por minhas perguntas, talvez estúpidas

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, não sei da pasta, não existia tal coisa, talvez essa batata? Eu ainda tinha peças, perguntei no tópico, depois que acrescentei velocidade e tempo, deu tudo certo. Aqui as meninas me responderam sobre purê de batatas:

Máquina de cozinha Kenwood (3) # 2735

Máquina de cozinha Kenwood (3) # 2733

[Olga]

Olga, sim ... Não tinha grumos, mas saiu a consistência, quase como depois de um liquidificador. Uma vez eu tentei imerso - acabou sendo uma pasta (mas foi direto para a lixeira) Mas quando eu bati com uma batedeira, purê de batata saiu como uma nuvem exuberante. Achei que em Kesh, também, essa consistência deveria ser obtida. Minhas batatas são as mesmas. Talvez eu tenha pensado, que algoritmo especial você precisa saber?

Eu pensei que em Kesh, também, tal consistência deveria ser obtida

A velocidade não é ótima. Não superior a 2.

[Natália]

Natália, Bato o purê com um batedor.

antes mesmo da pilha ... eu estava fazendo purê de batata com bico, também não me impressionava muito (um pouco como uma pasta).

A propósito, e em que condições você cozinhou as batatas? deve estar quase cozido, velocidade de mistura não superior a 2

: girl_in_dreams: Eu amo purê de ervilhas ... Principalmente como eles cozinham no hospital ... Mas só eu adoro ... Não quero ir para o hospital só por causa do purê de batata ... Então, então longe apenas sonhos ...

[marinastom]

Eu amo purê de batata ... Principalmente aquele que eles cozinham no hospital ... Mas só eu adoro ... Não quero ir para o hospital só por causa do purê de batata ... Então, até agora só sonhos ...

marinastom, sonhos se tornarão realidade, visite 🔗

Eu não sei que tipo de purê de ervilhas eles servem no hospital (mmm), mas outro dia eu fiz sopa de ervilhas em Shteba. Em meia hora, essa história acabou. Ervilhas totalmente cozidas.
(perguntou uma criança na infância - mãe, cozinha sopa de ervilhas sem ervilhas - então é isso)

Fiz purê de batata em Kesh com K-shkoy, ficou muito bem, não uma pasta, mas como comprei um acessório de purê de batata para uma batedeira, não me incomodo mais. E apenas cozinhar batatas em Kesh na presença de FC parece-me irracional.

Também faço purê de batata em Kesh, sem bater em velocidade baixa. Sempre sai bem gostoso e arejado!
Acredite em mim, sou muito exigente com purê de batata. Leite ali e manteiga, mmmmm, gostoso !!!
Eu ganhei um kleister quando tentei bater com um liquidificador uma vez.

Também suporte para purê de batatas!
Ontem eu fiz.

Batata, um pouco de líquido onde se fervia, manteiga, um pouco do meu iogurte caseiro. E primeiro, em 1-2 velocidades, para quebrar as batatas e o líquido não derramar, então eu aumento para 5, pressiono o botão P para aumentar a velocidade, já que as batatas estão quentes e o carro mostra 65 + - 2 graus. E ele ondula em forma de K por cerca de 2 minutos.

Purê arejado e delicioso!

Sim, eu também aumento a velocidade!

[Miranda]

Também suporte para purê de batatas!
Ontem eu fiz.

Batata, um pouco de líquido onde se fervia, manteiga, um pouco do meu iogurte caseiro. E primeiro, em 1-2 velocidades, para quebrar as batatas e o líquido não derramar, então eu aumento para 5, pressiono o botão P para aumentar a velocidade, já que as batatas estão quentes e o carro mostra 65 + - 2 graus. E ele ondula em forma de K por cerca de 2 minutos.

Purê arejado e delicioso!

Miranda, como se viu, é necessário emitir uma receita

[olho]

olhoEu tenho tantas dívidas prescritas como esta

Meninas, ainda estou resolvendo as caixas cruzadas, estou cansado da palavra errada. Mas quando eu expirar, vou escrever isso e o que foi prometido anteriormente.

[Natusichka]

A velocidade não é ótima. Não superior a 2.

Isso é muito provável. Eu também pensei que a velocidade era muito alta
Natusichkaparece que minha família é mais exigente))) eles também sabem muito sobre purê de batata, pois disseram que não batiam mais com a máquina. Vou tentar novamente mais tarde, não gosto - não é crítico)))
Hoje eu finalmente aceitei o problema do Mvideo. limpe apenas, por sorte, não há absolutamente nada

Outro dia, uma chance me trouxe a um shopping center, e lá um representante da Kenwood recolhe o macarrão seco da secadora, corta nos 6 mm mais largos, como ela disse ... para macarrão caseiro, para mim, parece ótimo ... ou o que você aconselharia sobre o tamanho de outra?)) e então eu comecei uma conversa com ela (com uma representante) sobre raladores / bicos, e então ela disse que se tem processador e balança de comida caseira ( não é uma peça de trabalho), então não preciso de mais nada, já que todos eles duplicam um ao outro amigo. Bem feito! Não convém retirar o produto do de baixa velocidade, para que o processador não perca aqui, pode esfregar os mesmos produtos aqui e ali. Sobre o de alta velocidade ela disse que os discos não são diferentes, apenas foi adicionado um disco de graça (o que eu queria muito)) e então fica a dúvida, quem tem todos esses bicos e sem levar em conta a limitação sobre o volume do produto no processador, o representante da Kenwood está certo, ou há "chips" pelos quais você não vai trocar esses anexos?))) A segunda pergunta é, são os discos de um anexo de alta velocidade ( interessado em batatas fritas) adequado para o processador? Obrigada 😊

[Miranda]

Miranda, desmonte e descanse, por favor, não tenha pressa, sem dívidas, o que você inventou ?!

Hoje eu finalmente aceitei o problema do Mvideo. limpe apenas, por sorte, não há absolutamente nada

purê de batata

[LenaPena)]

a segunda pergunta é: os discos do anexo de alta velocidade (estou interessado no gratuito) cabem no processador?

LenaPena), não, eles não se encaixam.

Os discos do anexo de alta velocidade (estou interessado em grátis) cabem no processador?

Não, aqui está uma comparação visual.

Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios # 193

[Elena]

Elena, Muito já foi escrito sobre a intercambialidade no assunto. Na minha opinião, a alta velocidade é conveniente para peças de trabalho em grande escala, porque retirar cada 2 cenouras raladas do processador é enfadonho, embora possível.

Sim, eu li tudo, mas por algum motivo a variedade de bicos me assombra))) Eu quero tudo, mas eu preciso ...))) Então eu li sobre a diferença entre os discos, mas esqueci, graças a Miranda por sua paciência, ela lembra de tudo e lembra a todos!))) Com a mudança, aliás, você! Que fique confortável no novo lugar e a bondade chegue, em todos os sentidos)))

[LenaPena)]

Eu azedo repolho com um processador de alimentos.
Sim, você precisa esvaziar a tigela 3-4 vezes. Mas esse é o único processo em que demorou um ano para esvaziar a tigela. O resto é todo esfregado / picado e a tigela não está cheia. Portanto, ainda não compro um de alta velocidade.

LenaPena), Obrigada
Este é um lugar antigo, meu lar. Outra seria lutar contra a renovação / demolição.

Diga-me, é conveniente usar os acessórios para rolar e cortar massa?

[Anastasia]

AnastasiaGostei muito mais do que da folha separada. Pelo contrário, pela facilidade de instalação (basta colocar o bico e já está) + por causa da altura.

lá a representante da Kenwood recolhe o macarrão seco da secadora, corta nos 6 mm mais largos, como ela disse ... para macarrão caseiro, para mim, parece ótimo ... ou o que você aconselharia sobre o tamanho de outro? ))

De minha própria (embora pequena) experiência, os pensamentos são os seguintes. Se você vai secar e armazenar o macarrão em algum lugar, então esse momento é muito frágil. E ao retirá-lo da secadora e ao colocá-lo em um recipiente (temos recipientes Status de 30 cm de altura). O macarrão quebra de cada vez. Conseqüentemente, quanto mais fino ele for, mais fácil se romperá. Temos três tipos de iscas: 6mm, 4mm e espaguete. Assim, com a embalagem do espaguete seco, houve tormento absoluto, e depois com a retirada das vasilhas também. Você pega algumas peças - e uma parte se quebra bem nas suas mãos. Com os de seis milímetros era visivelmente mais fácil, embora, é claro, também parecesse que eram muito frágeis.
No resíduo seco, provavelmente iremos cozinhar desta forma: meio quilo de massa, - os primeiros rolos a secar 6mm, e os últimos dois rolos podem ser espaguete - cozinhe imediatamente até que sequem. Posso até colocar um recorte de quatro milímetros à venda (bom, ou deixá-lo para uma coleção, de repente, quando surge um impulso espiritual, é de 4mm para cortar).
Há também um bico para fatiar um milímetro e meio de largura - bem, isso só vai direto para a frigideira. Seque, eles provavelmente se quebrarão à primeira vista.
Então vale a pena começar a comprar cortes com o mais largo, bom, ou se a largura do macarrão parecer muito grande para você, então com o segundo atrás dele, que é de 4 mm.

Diga-me, é conveniente usar os acessórios para rolar e cortar massa?

Eu acho que sim. Embora haja um momento não muito conveniente: você precisa constantemente jogar o bocal: eu desenrolei uma panqueca com uma máquina de enrolar massa, joguei para cortar - corte em macarrão, jogue novamente na laminação, etc. Parece perigoso para mim enrolar várias folhas seguidas, porque podem secar ... Em termos deste momento, pode ser mais interessante um cortador de macarrão separado, no qual há tanto rolar quanto cortar, com motor, mas também pode haver baratas lá ...

Há também um bico para fatiar um milímetro e meio de largura - bem, isso só vai direto para a frigideira. Seque, eles provavelmente se quebrarão à primeira vista.

Cortei na forma de uma massa de chocolate, desenrolei num 2-ke, depois cortei com uma faca em aletria de cerca de 3 cm de comprimento, ficou excelente e forte, gosto muito da minha neta.

Ela cortou em uma massa de chocolate, enrolada em um 2-ke

Eu entendi corretamente, é laminado com uma espessura de 2 na laminação? E lançamos até as 8. Essa massa grossa será cortada normalmente em um cortador de massa?

em seguida, corte-o com uma faca em aletria com cerca de 3 cm de comprimento

Bem, 3 cm de comprimento - é certamente mais fácil lá. Nosso comprimento de uma massa é de 25 centímetros.

Você pode tentar estender em um 3-ke ou 4-ke (experimente seu acessório de corte, que é mais confortável para ela), depois corte-os em espaguete longo (1,5 mm) e depois em macarrão.
Mais precisamente, aletria, embora não seja redonda na secção transversal, mas quadrada, o que, no entanto, não altera o sabor.

Ok, da próxima vez vou tentar esticar mais grosso. Se der certo, então está ótimo - menos ciclos de laminação - ficará pronto mais rápido e será possível, devido à aceleração, tentar fazer duas folhas, para que os bicos sejam trocados com menos frequência.
E para ter uma seção transversal redonda - é necessário comprar o corte "espaguete". Lá, a largura de corte é de 2 mm e os próprios rolos de corte não são retângulos em seção transversal, mas com recortes semicirculares - uma seção transversal realmente redonda é obtida para massas.

Na Internet, encontrei um bocal para macarrão feito de plástico AT936A, completo com bicos de plástico. Ninguém usou um bico assim? Caberá em 096 Kenwood?

Não convém retirar o produto do de baixa velocidade, para que o processador não perca aqui, pode esfregar os mesmos produtos aqui e ali.

É conveniente extrair tudo de 643. Mas é com travão de baixa velocidade e, como no processador, não funcionará. Bem, ou eu ainda não entendi esse acessório de baixa velocidade ... Eu zoei com a cebola e a cenoura, fiquei chateado ... e adiei por um tempo. Talvez da próxima vez tente ralar o queijo. Processador - sim, coisa! Raladores e facas. Não tem alta velocidade e, provavelmente, não preciso, o processador é o suficiente.

Eu tenho um corte de 4 mm, eu escolhi, porque considerei o mais ótimo para mim.
Eu não reorganizo os bicos para frente e para trás. Primeiro eu rolo tudo, depois corto tudo.
É claro que as espaguetes secas têm uma certa fragilidade, mas se você não pressioná-las, elas não serão esmagadas.
Porém, quando cozinho, eu mesmo as quebro de propósito, muitas vezes, principalmente se em caldo, para que depois não peguem uma colher.
E se como acompanhamento, normalmente se cozinham os compridos, não se partem muito.

[Olga VB]

Eu tenho um corte de 4 mm, eu escolhi, porque considerei o mais ótimo para mim.
Eu não reorganizo os bicos para frente e para trás. Primeiro eu rolo tudo, depois corto tudo.

Olga VB, diga-me, com que espessura você está rolando a massa?

Enquanto esperava o pão, assisti ao programa de culinária, onde Kenwood era assistente.

Eu me pergunto como ele comeu tantas cebolas no liquidificador, agora quero um palito ainda mais.E também fiz alguns molhos com um mini-picador, enchi um copo até os olhos para o molho vermelho.


***

A propósito, sobre a vara de mexer.
Parece-me que, se você atualizar o liquidificador com uma nova faca e um palito de mexer, precisará de uma tampa diferente. Pareceu-me que havia um orifício diferente para a vara.

Mas não consigo encontrar o artigo da nova capa.
Alguém passou por aqui?

com que espessura você rola a massa?

Ops
De alguma forma, eu não me fixo nisso ...
Eu vou descobrir
Entããão, estou jogando 1-3-5-7.
Isto é, várias vezes por 1, até que a massa se torne plástica, depois 2 vezes por 3 e 5 e depois 2-3 vezes por 7, dependendo da suavidade com que a camada assenta.
Normalmente, enquanto eu rolo para "1", fica claro sobre o estado da massa, se é necessário polvilhar mais com farinha ou, ao contrário, umedecer as mãos com água e esmagar a massa nas mãos. Depois de vários amassamentos rolantes até "1", ele deve se tornar bastante denso, monolítico e ao mesmo tempo muito plástico, confortável ao amassar, deve parar de se desintegrar, mas não deve manchar. E só depois disso eu passo para 3-5-7. Às vezes é o suficiente para rolar uma vez por 3 ou 5 vezes.
Em seguida, passo-o ao longo do tabuleiro ou sobre a mesa com a mão na farinha, não que o polvilhe, mas como se tingisse a superfície uniformemente, coloco uma camada sobre ela, e novamente passo sobre a camada com a mão na farinha, coloco o filme por cima para que não seque até a próxima camada que rolo, coloco a próxima camada sobre a anterior a cada vez. Eles não grudam nem secam.
Então corto tudo com um corte, ou com rodas, ou com uma faca à mão, dependendo do tipo que for preciso no final.
Eu faço tanto isso na máquina que nem percebi imediatamente o que-quanto-quanto

Meninas, boa noite! Comprei uma máquina de cozinha KVC 5000, comecei a trabalhar com um bico em forma de K, amasse uma massa bastante fina sobre um bolo de cenoura e, no processo, em determinado local, a estrutura começou a se contorcer, como se estivesse agarrada a alguma coisa, embora eu tenha interferido várias vezes com uma espátula. Alguém pode encontrar isso? O bico funciona bem em uma tigela vazia.

Oh, Rodion no vídeo, um rosto familiar
Na Masterclass, tive uma boa conversa com ele algumas vezes :)
Eu pensei que ele era, ele vem para sair

[Shynia17]

Shynia17, Olhe aqui Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios # 1932,
talvez esta seja a resposta à sua pergunta.

Olga, obrigado pela sua resposta. Talvez este seja realmente o problema, vou tentar mudar a posição do batedor e da tigela

Sim, experimente todas as 4 opções, escolha a melhor, ajuste o bico para ela e marque esta posição com um marcador permanente - será conveniente.
Além disso, observe que, em alta velocidade, a cabeça da batedeira pode balançar ligeiramente de um lado para o outro, o que também pode levar a batidas do bico contra a tigela.

Olga, então o que fazer no caso de enrolamento do quadro? Notei também que ele cambaleia, só precisa diminuir a velocidade?

[Shynia17]

Shynia17quando a massa está dura, não se recomenda a alta velocidade.
Se bem entendi que por cama você quer dizer a cabeça

Bem, sim, ajuste os agitadores, verifique sua posição em relação ao copo, selecione a velocidade correta e escolha o bico correto.
Tudo depende das circunstâncias. Idealmente, a cabeça não deve se contorcer muito.