Receita antiga de pão (máquina de fazer pão)

Pão à moda antiga (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água morna	345 g
Sal	1,5h eu
Farinha de trigo	340gr
Farinha de centeio	40gr
Farelo de trigo	150gr
Açúcar	1 colher de chá
Fermento seco	3/4 colher de chá

Método de cozimento

• A água foi aquecida até 37-40 graus. Não havia açúcar na receita, porém, assim como farelo, mas arrisquei e acrescentei. No processo de mistura, adicionei um pouco de água. É difícil dizer quanto. Ela pegou cerca de 3/4 de uma colher de sopa, mas despejou pela metade. Foi um pouco demais. Poderia ter custado um grama a menos. Com o programa, não tive muito constrangimento. Peguei a receita principal do livro para moulinex e assei pão na minha amada Tefalka. Acontece que na máquina, com as instruções, pressionei o programa com o botão-2. Em Mulik, há pão francês e, em meu tefalk, é pão assado rapidamente. Descobri isso quando o pão já estava sendo devorado. Mas acho que, acrescentando açúcar à receita, era improvável que o pão pudesse ser assado no modo francês.
  

O prato é projetado para

750gr

Hora de preparar:

2 horas 07 minutos

Programa de culinária:

rápido

Observação

Olá pessoal! O nascimento deste pão na minha cozinha nasceu da falta de farinha (o Primeiro-Ministro da Ucrânia grita que está tudo bem!). Você não encontrará farinha Kievmlyn ou Belaya Tserkovskaya à tarde com fogo, mas o que aparece da região de Luhansk-Donetsk (bem, você precisa apoiar o fabricante da pátria do presidente "favorito") está disperso, e a qualidade , para dizer o mínimo .... Bem, eu raspei sobre o sussek, varri nas prateleiras, e acabou sendo um pouco sobre os restos disso, e até mesmo um pouco. Depois de vasculhar os livros de receitas, encontrei uma "receita antiga" baseada em 1kg, contei-a para um pão de 750g, substituí um pouco da farinha por farelo, arrisquei e acrescentei açúcar, e deu quase nada! Ouse e elogie-me por um delicioso pão novo.

surpreendente. que no programa rápido saiu um pão assim, muito bonito, fica gostoso,

surpreendente. que no programa rápido saiu um pão assim, muito bonito, fica gostoso,

Eu mesmo nunca deixo de me surpreender. Mas já foi testado várias vezes. Meu marido simplesmente se apaixonou por ele. Durante toda a semana, no café da manhã, fiz torradas com ele e untei com geléia (depois dos brancos ficam sobras, e ele é o nosso principal responsável por destruir o caldo de doce). Eu pedi de novo hoje. Eu fiz isso no mesmo programa. Resfria.

[Tanchik]

Tanchik, e quanto tempo dura este programa?

Acho que este é o ponto aqui:
A receita contém:
farinha de centeio - 40 gramas
farelo - 150 gramas (uma quantidade muito grande!)
farinha de trigo - 340 gramas

E uma quantidade tão grande de farelo servia de PÃO do pão, o que fica evidente pelo corte, a migalha do pão. O pão quebradiço acabou.
Aparentemente, por esse motivo, havia tempo de cozimento suficiente no programa rápido.

[Tanchik]

Tanchik, e quanto tempo dura este programa?

2 horas 7 minutos

2 horas 7 minutos

Sim, não é nada rápido. Meu jejum dura 1 hora.

Sim, não é nada rápido. Meu jejum dura 1 hora.

Muito pouco. No meu LG 1 hora 56min. Mas ela já está em um descanso merecido, nele só há pão com farelo e muffins, então sove a massa. E em tefalk leva 2 horas e 7 minutos. Como isso é. Não chequei na mulika, ela não me ama.