Geléia de pinha

sim vaasche, eu já choro a pena que eles têm pelos pobres - eles comem tudo que pula como alguns chineses

[Capricho]

Capricho, na 6ª página deste Temka, dei uma receita de geleia de agulhas de abeto de um livro de culinária alemão, os pobres provavelmente também ficaram com fome lá

Não está excluído É possível que eles tenham esta receita cuidadosamente armazenada desde os alemães do pós-guerra com fome - eles são frugais.

como os franceses, judeus e russos também, é onde a Internacional está

1. Eles não deram a mínima.
2. Hoje irei à casa comprar uma pá de martelo-machadinha. E então meu alemão claramente não está adaptado para esmagar cones ...

[E é muito fácil verificar o cone, se você esmagar o cone verde com os dedos, ele vai ferver e ficar macio]

Para que não haja problemas com a coleta de cones, é necessário encontrar uma plantação jovem, por exemplo, coletamos em árvores de até 2 metros de altura. Os cones crescem apenas nos ramos superiores, portanto, coletá-los de árvores mais maduras é longa e trabalhosa. O diâmetro médio do cone é de até 1 cm. No ano passado me atrasei com a coleta dos cones e como resultado, em 10 horas de cozimento, acrescentei água 3 vezes e ficaram muito duros - era impossível comer. Nadou no chá como decoração.
Para a Ucrânia, a temporada de colheita do cone é final de abril e início de junho.

Quero observar que diferentes tipos de pinheiros têm diferentes épocas de floração. Então você precisa capturar o momento certo para um bosque específico. E é muito fácil verificar o cone, se você esmagar o cone verde com os dedos, ele vai ferver e ficar macio.

Miramax, tia Basya, Margo e todos que já o cozinharam!

Quem tem os inchaços nas mãos? Talvez, se forem sólidos, já seja impossível? E se for macio ... você encontrará figos ...

Grampo de cabelo, você viu a foto da primeira página? eles têm o mesmo diâmetro que os seus, se não me engano. então alguém escreveu que eles são bastante difíceis de cortar. eles provavelmente não precisam ser deixados no atolamento. Eles não deixaram o suco entrar - não havia nada por onde começar. ainda precisa cortar e quanto menor, melhor. Cortei em 2-3 pedaços.

Então, talvez a primeira página também esteja preparada incorretamente? Bem, como de costume, tataravó reuniu o tamanho de avelãs, tataravó - de duas avelãs, e já somos grandes ... Bem, muito rápido ...

Estou lendo seu épico acidentado, atordoado !!! Alguém já provou o varenka? Ou está tudo em andamento? Minha mãe, cerca de 3 anos atrás, navayal é tão bom ... bem, eu não sei como alguém ... mas eu não comi essas coisas nojentas ainda. Talvez a receita dela não fosse assim, eu nem passei mal o inverno todo, desde que ela não me desse isso ....

O fato é que quem cozinhava conosco não dava prazer. Como nada, mas ... E quem já experimentou em algum lugar e algum dia as críticas são mais positivas ... Então eu acho, talvez a gente tenha bagunçado no tamanho? Talvez com um tamanho como eu realmente tenho muita resina ...
Bem, pelo menos posso experimentar todas as opções emitidas ...

Estou lendo seu épico acidentado, atordoado !!! Alguém já provou o varenka? Ou está tudo em andamento? Minha mãe, cerca de 3 anos atrás, navayal é tão bom ... bem, eu não sei como alguém ... mas eu não comi essas coisas nojentas ainda. Talvez a receita dela não fosse assim, eu nem passei mal o inverno todo, desde que ela não me desse isso ....

Também estou interessado, pois muitos anos se passaram, e me lembro da bebida "YOLOCHKA"

Mesmo como estudantes, nós descansamos em Kerch, e na praia eles não podiam comprar nada para beber, exceto a bebida "espinha de peixe" em garrafas de vidro. Isso é nojento, tão nojento, ninguém conseguia beber apesar da sede.

Parecia uma mistura doce de agulhas ou cones de pinheiro. Gente, eles riram que o escorbuto provavelmente já foi tratado assim antes.

Por isso, também estou à espera da opinião dos primeiros provadores!

Meninas, os meus cones têm tamanhos diferentes, uns são como uma avelã pequenininha - não os cortei, outros cones, como uma avelã grande - cortei-os ao meio.
O sabor da compota com um ligeiro azedume, para mim como um remédio saboroso, não mais

À noite, apresentarei o meu contra o fundo de dezenas. Eu tenho que avelãs - quanto à China ...

tak-s ... pare de pânico :) como o gato Cheshire disse quando Alice perguntou aonde ela deveria ir? corretamente! Depende de onde você quer vir :) se estamos preparando um remédio e queremos que não só seja saboroso, mas também útil, faremos assim :)) mas e se colocarmos tomilho aí?
Eu compro pertusina para a depressão no inverno :)

Ou limão ?!
Ao mesmo tempo, na primeira vez você precisa gastar dinheiro. E depois varie! E meu quase quilo é dividido em três partes, e não todas em uma pilha !!!

Ou limão ?!
Ao mesmo tempo, na primeira vez você precisa gastar dinheiro. E depois varie! E meu quase um quilo é dividido em três partes, e não todas em uma pilha !!!

Também experimentei de tudo um pouco, acrescentei um pouco de raspas a um, cozinhei o outro à vista, mas vale a pena insistir no terceiro - como licor

Garotas! Doce de pinha ou mel de rebentos de coníferas nunca foram uma iguaria! É sempre um remédio. E quais são os requisitos para o medicamento? Corretamente. Para que cure e não seja nojento. O congestionamento de cones atende a esses requisitos. E adicionar limão ou tomilho a ele apenas adicionará propriedades curativas a ele.

E adicionar limão ou tomilho a ele apenas adicionará propriedades curativas a ele.

+1! especialmente tomilho! :) Eu amo tanto tomilho que adiciono na carne, doces, chá e ovos, e ... mas eu simplesmente não sei onde eu não coloco tomilho :) então eu acho que é tomilho não estraga!

À noite, apresentarei o meu contra o fundo de dezenas. Eu tenho que avelãs - quanto à China ...

Grampo de cabelo, talvez você possa pegar uma nota maior, ou de repente, no contexto de uma dúzia, não vamos considerá-la?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Ai ... considere!

Mas já comprei um machado !!!

Gancho de cabelo, eu conheço uma velha usurária, ela tem um monte de pinhas em seu armazém ...

Não importa mais! O marido encontrou uma floresta inteira. Vou voltar para casa, vou cortar.

Bem, o que posso dizer ... a velha teve sorte hoje. O grampo de cabelo não era um dos Raskolnikovs, embora com a ferramenta da família nas mãos.

Aqui, geleia, ou melhor, o tamanho

Aqui, geleia, ou melhor, o tamanho

hum ... alguns bugs. se é o caso com Hairpin! Eggege - duas peças nas mãos não servem mais

Mas onde estou para você, provavelmente terei que ir para você, eu também quero uau o que

Bem, eu cortei e cozinhei (ameaçadoramente) ... Vou postar tudo na hora ...

Gancho, vamos esperar o resultado

Eu estou dizendo a você.
Aqui estão meus solavancos:



Lavei e coloquei para secar (aqui está apenas uma parte). Do tamanho de uma avelã ... bem, muito longe!



Não consegui cortar com faca (me arrependi da faca) e adormeci completamente:



Nenhum suco foi dado, então eu tive que picar:



Em geral, pique cones no açúcar ... Aí eu lavei tudo: o chão, a mesa, eu mesma e até o roupão.

Coloquei metade dos meus 940 gramas em potes e cobri com açúcar (esta é uma experiência sem cozinhar por 40 dias)



E ela começou a cozinhar a outra metade em uma panela:



Depois de ferver, ferveu por cerca de uma hora.

Aqui está o resultado (dos cones filtrados):



E o mais importante (gosto) não direi, porque ... quente, esfria!

Grampo!!!!!!!!!! 🔗Descobriu-se !!!!!!! Que beleza!!!!!!!!! Saboroso, sem gosto, mas bonito de se olhar!

[Residente de verão]

Meninas ... ah ... na minha opinião ficou delicioso ... Não tem cheiro / gosto de coníferas. Se de colher fica muito doce, mas se em vez de açúcar no chá ... na minha opinião fica muito uniforme.
Não consigo comparar com morango ou morango.
Ou seja, o sabor é neutro com um retrogosto adstringente. O sabor adstringente parece ser da resina. É impossível adivinhar a conexão com cones ou pinheiros.
Agora sobre a presença de resina ...

Residente de verão! Você é o mais importante aqui no nosso verde, estou certo em pensar que goma de resina é boa?

Resultados.
1.Gosto / não gosto - uma questão filosófica, mas provavelmente ainda o aconselho a tentar. Só para saber.
2. Depois de experimentar o chá, o marido fez uma pausa e disse que ia trazer mais na semana ... mais!

Mas ele fica confuso por cozinhar só uma hora, e até com água ... Talvez cozinhe mais ... ou menos ...
Da próxima vez vou experimentar aquelas receitas em que os botões são enchidos primeiro com água, sem açúcar. Talvez haja um sabor diferente ...

Só que, dane-se os cones, esqueci de servir a vodca, joguei fora, o palito é esclerótico.

Grampo! Parabéns pela iniciativa :) mas você não deveria ter se preocupado. Despeje a vodka nos cones que vão durar 40 dias. vamos saborear o licor :)

[Residente de verão]

Meninas ... ah ... na minha opinião ficou delicioso ... Não há cheiro / gosto de coníferas. Se de colher fica muito doce, mas se em vez de açúcar no chá ... na minha opinião fica muito uniforme.
Não consigo comparar com morango ou morango.
Ou seja, o sabor é neutro com um retrogosto adstringente. O sabor adstringente parece ser da resina. É impossível adivinhar a conexão com cones ou pinheiros.
Agora sobre a presença de resina ...

Residente de verão! Você é o mais importante aqui no nosso verde, estou certo em pensar que goma de resina é boa?

Resultados.
1. Gosto / não gosto - uma questão filosófica, mas provavelmente ainda o aconselho a tentar. Só para saber.
2. Depois de experimentar o chá, o marido fez uma pausa e disse que ia trazer mais na semana ... mais!

Mas ele fica confuso por cozinhar só uma hora, e até com água ... Talvez cozinhe mais ... ou menos ...
Da próxima vez vou experimentar aquelas receitas em que os botões são enchidos primeiro com água, sem açúcar. Talvez haja um sabor diferente ...

Só que, dane-se os cones, esqueci de servir a vodca, joguei fora, o palito é esclerótico.

No ano passado fiz geléia com cones do seu tamanho.
Cozinhado por três dias
Encher de água 15 vezes
Resultado = as saliências eram tão fortes que era difícil abri-las.
Desde a infância, lembro que devemos ser moles.
Este ano, preparei 10 copeques com cones jovens. Cozido em 30 minutos. Não há necessidade de cortar. Também não são necessários um machado e uma faca, pois em estado bruto você pode esmagá-los facilmente com os dedos.
Posso dizer que seus botões deveriam ter sido colhidos um mês e meio antes.
Em muitas receitas, a época da colheita é claramente indicada = a época de floração do pinheiro. Colheita mais tarde = botões grandes e duros com muita resina.
Não sei como para as gengivas, mas a resina não pode ser removida da panela

Posso dizer que seus botões deveriam ter sido colhidos um mês e meio antes.

Então nós meio que decidimos que o tempo de colheita dos cones depende da região ... Um mês e meio atrás, nós simplesmente não os tínhamos.
Mas para juntar um quilo de moedas de 10 copeques ... Tive que saber primeiro onde elas estão ... No ano que vem posso encontrar esse lugar, mas neste ...
Mas para mastigar ... interessante ...
Sim, gostei muito! Verdade, a eficiência volumétrica era ... Deus me livre, 20% !!!
Então vamos coletar os pequenos no próximo ano ...

Ora, eu não recebi nenhuma notificação sobre este Temko, pensei que havia silêncio aqui, mas aqui é assim. Eco navayali, não teremos medo de nenhuma doença. Olho para as vossas pinhas e concluo que temos pinheiros de outra espécie, nunca vi árvores assim aqui !! Amanhã na dacha farei uma auditoria especial dos cones !!

E já estou terminando minha primeira lata ... Só que são pequenas ... 200-250 ml ...

De alguma forma, associo o nome deste tópico a mingau de um machado!
mas a gente faz geléia de nozes verdes, então tudo é possível, principalmente porque tem tanta beleza na foto, eu só queria correr para o pinhal e estocar pinhas jovens até a próxima primavera, dá tempo de procurar o pinheiro árvores mais perto

[Grampo]

Grampo a beleza é um cone! Estou começando a ter inveja! E nós dois em Staraya Ladoga e em Priozersk (que fica no Istmo da Carélia) procuramos e hoje em Tamengont perto de Bolshaya Izhora (Oblast de Leningrado) procuramos cones, no último lugar encontramos 10 cones. Fomos fazer nossa jardinagem, enquanto meu marido cavava na instalação elétrica, encontramos um pinheiro e acertou mais de 10 peças nele. Trouxe para casa, pesava 180 g. Eu estava chateado, bem, eu realmente quero essa geléia, até a geléia de morango desbota diante dos meus olhos. É isso, amanhã é a última surtida para Lipovo perto da cidade de Sosnovy Bor (e há uma usina nuclear, para coletar ou não?).

[fugaska]

mas fazemos geléia de nozes verdes, então tudo é possível

Oh exatamente fugaska, Lembrei-me, fui alimentado com tal geleia durante a gravidez na Crimeia! Lembro que é preto e delicioso! E útil! Em todo caso, a criança cresceu e se tornou um gênio.

[dopleta]

A geléia é feita de nozes. E na Roma Antiga, a aristocracia proibia plebeus e escravos de comê-los !!! Sob pena de algum castigo terrível! E a razão para a proibição foi a seguinte: "a partir dessas nozes, elas ficam mais espertas e muito mais rápidas, e se toda a turba ficar mais sábia, como vamos fazer isso?" Este é um fato histórico! seu filho dopleta prova que os antigos romanos estavam certos em argumentar que as nozes aumentam dramaticamente a capacidade mental!

Sim ... e onde vamos colher as nozes?
Para o sistema imunológico, ao que parece, as partições são boas ...

Tudo para a Crimeia! E em Krasnodar, aliás, eles também crescem. E em nosso fórum há toda uma diáspora de residentes de Krasnodar ...

As nozes devem ser leitosas. Devem ser embebidos em água com cal por 6 dias, trocando 2 vezes ao dia. Em seguida, ferva-os por 5 minutos em soda cáustica. Em seguida, lave e cozinhe por 5 minutos em 2-3 águas. Somente após esse tratamento, as nozes são fervidas com xarope (+ ácido cítrico, casca de laranja, baunilha)

São necessárias partições de nozes maduras. Eles insistem em vodka.

Você também pode colher pinhas onde quer que vá na região de Novgorod, mas definitivamente não há pinhões. Sim, e no fim de semana você não vai pegar a estrada ...

As nozes devem ser leitosas. Devem ser embebidos em água com cal por 6 dias, trocando 2 vezes ao dia. Em seguida, ferva-os por 5 minutos em soda cáustica.

Aha, e depois polvilhe com cianeto de potássio, polvilhe com arsênico a gosto e regue com ácido sulfúrico!

[nozes]

Você também pode colher pinhas onde quer que vá na região de Novgorod, mas definitivamente não há pinhões. Sim, e no fim de semana você não vai pegar a estrada ...

Duc já somos de nozes, vamos cozinhar, não cedro. Embora ... podemos cozinhar de cedro? O que há para a Sibéria, uns 3, digamos, 5 mil quilômetros!

Não ria de uma pessoa doente! : - \ Esta receita é de um livro búlgaro sobre espaços em branco.
Água de cal: 2-3 litros. água temperada 250 g de cal. A água decantada é drenada e os frutos são colocados nela. Pode ser substituído por uma solução de refrigerante: dissolva 1 colher de sopa em 2 litros de água. l (* sob a faca) bicarbonato de sódio.

Aqui está! Outra questão !!! Soda está bem!

aliás, não tem graça! realmente mergulhe em água de cal !!! e não há nada tão venenoso nisso

Sim, acredito que a receita seja assim. E experimentei essas nozes verdes cruas. O sabor, claro, continua o mesmo, logo fica claro que você não pode comê-los desta forma, nem crus nem cozidos !! Para mim, pessoalmente, eles dão iodo, e fortemente. Terror amargo !! Eles crescem na casa dos meus pais no jardim em Yalta. A geléia tem um gosto peculiar, eu gosto, mas não quero comer muito e com frequência (para mim pessoalmente). Eu mesmo não terei tempo para cozinhar este ano, mas vou perguntar à minha irmã, ela agora mora nesta casa. Que bom que me lembraram da geléia, senão eu, francamente, comecei a esquecê-la! Honestamente, quando minha madrasta cozinhou, eu não entrei em tecnologia, então não sei, mas soda cáustica e limão ainda são assustadores de ouvido. Embora, eu realmente entenda que o amargor das nozes deve ser gravado com alguma coisa! Isso está falando sério. E se não, afinal, o arsênico é mais adequado para cal IMHO!

é tarde demais para cozinhar a geléia! as nozes deveriam ter sido coletadas em maio! agora eles são duros para geléia