Geléia de pinha

Oh, senhoras, eles tiraram sarro ...

[fugaska]

bem, então eu já tenho o segundo ano de experiência (sorridente com o nariz erguido orgulhosamente :)) comigo, fugaska e os solavancos não são assim. mas parece-me coníferas - são coníferas também na África, então o tipo de cones não desempenha um papel especial. e a gente tem minhoca nas pinhas esse ano, muito padrinho jogava fora tudo que ela trazia da mata: todas as pinhas eram vermes. Eu tenho dez por cento, mas ainda é desagradável
Desde o ano passado fiquei satisfeito com a compota crua - nada estragou e sobraram todas as vitaminas, e com licor. meu padrinho é conservador, mas desisti antes da bebida

E eu, coberto de açúcar, desabrochei ... de mofo ... desculpe por 100 gramas de cones. Provavelmente eles não deveriam ter sido cobertos com uma tampa?

[artesão]

artesão , certifique-se de fechar a tampa! mantenha em local seco e escuro e agite a cada duas semanas. vendas mnu não acho que nada floresça, mesmo que a sala não esteja muito seca ...

sweetka, eu não te reconheci!
Não sei por que ... tinha uma lata na mesa de cabeceira, no escuro. Por uma semana ... consegui atrapalhar, e aí tem mofo ... Provavelmente foi preciso escaldar o pote ...

sweetka, eu não te reconheci!

gee-gee ... vou ser rico !!!!
ksyusha, eu não sei. Não vou dizer que sou um maníaco de potes esterilizados, seja o que for que tenha debaixo do braço, empurrei dentro dele. Podemos estar aquecidos e úmidos na mesa de cabeceira, hein?

No ano passado, minha irmã fez geléia de pinha crua.
Por muito tempo esse pote ficou no armário e de vez em quando eles o sacudiam. Mas acabou por ser um excelente xarope de pinha, útil ... E que caroço ...

Eu li, eu li .. Eu ri até minha cólica estomacal! Divirta-se aqui! Eu cozinhei tanto mel .. Eu moro na taiga, na primavera maio colho brotos de pinheiro. Aparecem nas pontas dos galhos .. Imediatamente são pequenos, recobertos de escamas, depois crescem e crescem .. tornam-se um rebento jovem. Agulhas crescem nele. Recomenda-se coletar pequenos - cm por 2 de altura .. às vezes coletamos mais. Quanto mais curto o broto, mais brilhante é o mel. E cozinhe, conforme descrito no início do tópico. No ano passado fiz um produto semiacabado. Da decocção dessas casquinhas, enrolei algo parecido com uma compota (acrescentei um pouco de açúcar) .No inverno, abri a jarra, coloquei açúcar e cozinhei até o mel ficar pronto. Este produto semiacabado será suficiente para mim por mais 2 anos.
Na Sibéria, os brotos jovens do pinheiro são tratados para úlceras estomacais. Eles só roem brotos e pronto ... Meu marido se recuperou de gastrite com mel de pinheiro. De manhã ele se levanta, abre a geladeira, com uma colher de mel na boca, regado com água fria ... lavado, barbeado .. depois ele toma o café da manhã .. Antes do café, o mel no estômago trabalha, cura .. Há muito tempo que a gastrite não se fazia sentir.

e essas saliências são chamadas de rins. Mas entre as pessoas, todo mundo se chama cones ... Talvez seja daí que vem a confusão? Um jardineiro que conheço me deu a receita. Quando eu estive lá, ele rasgou esses brotos e os chamou de cones. Eu perguntei porque ele estava vomitando .. Ele me disse porque .. agora eu estou me rasgando e fervendo. Mas também os chamo de cones, embora saiba que são brotos ... botões ...
Os botões novos são colhidos, secos e vendidos na farmácia. Como medicamentos.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, e qual é a sua receita de mel?

despeje água fria 2 cm acima dos rins, cozinhe por 40 minutos a partir do momento da fervura, deixe por 24 horas, escorra. Tome 1 kg de açúcar para 1 litro de infusão. Ferva até ficar com uma cor carmesim escura (meu avô me aconselhou, mas eu nunca peguei essa cor) Eu cozinho até a amostra, quando a gota pingada não se espalha no pires. Cada vez ganhei uma cor diferente, mas a consistência é sempre mel jovem, viscosa.

Acontece que os próprios botões não precisam ser cozidos com açúcar? Mas apenas uma decocção de cone com açúcar? E é só ferver os cones e insistir na mesma água?
E quanto deve ser fervido?
Isso é o que eu escrevi um poema inteiro ...

tão certo ... mas! Estou escrevendo sobre os botões, brotos .. e os cones? Eu não sei .. se estes são os cones jovens que virão com nozes mais tarde ... talvez eles precisem ser cozidos com calda .. Eu não sei nada sobre isso, exceto o que as meninas escreveram acima. Foi-me mostrado exatamente esses cones - brotos ou botões. Eles precisam ser fervidos, jogados de volta na peneira e depois fervido xarope e mel. E atirem eles próprios.

Estou escrevendo sobre os botões, brotos .. e os cones? Eu não sei .. se estes são os cones jovens que virão com nozes mais tarde ... talvez eles precisem ser cozidos com calda .. Eu não sei nada sobre isso

Temos brotos e cones verdes jovens. E os cones crus (não fervidos) são cobertos com açúcar, colocados em local escuro e sacudidos periodicamente.
Uma vez eu moí os brotos em um moedor de carne e cobri com açúcar (não cozinhei). Essa mistura é saudável, mas não tão saborosa ...

Meninas, e quando fiz essa geléia, me arrependi de jogar fora as casquinhas. Enfiei em potes e coloquei na geladeira (me pareceu mais seguro). Então a calda de geléia foi embora muito rapidamente. E as saliências removidas ainda permanecem. Os membros da minha família não comem muito, lutei sozinho com eles. Depois gravidez, amamentação ... não me atrevi a comer tais produtos ... E agora, 2 anos depois da colheita, tirei novamente os tão cobiçados potes
Aqui estão minhas colisões

Eu perdi minha época de colheita de botões no ano passado. agora só admiro os bancos de outras pessoas.

Garotas! Precisa de conselhos sobre geleia "crua"!
Eu também tenho algo errado com ele. Parece ter sido "trapaça". Borbulha um pouco. Posso ferver antes que seja tarde demais?

despeje vodka lá! você obtém um bálsamo incrível !!!

Você não pode salvar o congestionamento?
Balm é ótimo! Mas eu gostaria de bebidas não alcoólicas

feira? Eu não guardaria nenhuma geléia fermentada ... se você fizer no ano que vem, não vai a lugar nenhum! e a tintura será útil como um medicamento

ehh, desculpe. Sinto muito. Muito esforço foi investido nisso. E é estranho o que fermentou. Em geral, não irei "economizar" mais vitaminas. Eu vou ferver!
Obrigado pelo apoio!

Quero tentar fazer geléia esse ano, mas meu problema é que só tem comido. você pode fazer com eles? e em caso afirmativo, quando coletar seus cones? Agora existem barrigas rosadas, com cerca de 1,5 cm de comprimento.

E todo ano eu faço geléia de rosa mosqueta conífera. Muito saboroso e saudável. Agora eu fiz - eu colhi 0,5 kg de brotos de pinheiro jovens, eles só precisam ser coletados agora (em maio). Moa 1 xícara de roseira seca no liquidificador, acrescente os brotos lá e triture. Despejei 1 litro de água fervente, embrulhei e deixei durante a noite. De manhã, acrescentei Zhelfix 2: 1 e 0,5 kg de açúcar à infusão, levada à fervura, fervida por 5 minutos, acrescentei as raspas e suco de 1 limão, fervida por mais 5 minutos. Coado em outra tigela e derramado em pequenos potes. Saboroso e saudável!

Eu queria fazer uma receita separada, mas vejo que há um tópico semelhante e escrevi aqui.

[Linadoc]

Colisões coletadas))
Não consigo escolher qual receita cozinhar. Provavelmente vou cozinhar por cinco minutos.
É uma pena que não tenho uma roseira.
Linadoc, Linochka, e se sem uma roseira? O que você acha? Não é tarde demais para coletar os brotos.

Natasha, olhe a penúltima e última página da minha roseira-conífera, não existe rosa mosqueta e com tecnologia aprimorada. Olhar bem aqui

Linochka,
ZY: Oh, eu li. Não é nada difícil. No próximo fim de semana, vou coletar os brotos, se eles não crescerem, e vou adicionar um pouco de geléia assim.

Pinhas e rebentos de pinheiro e abeto - 500-600 g
Açúcar granulado 1 kg
Água 700-800 ml



Cortamos cones grandes em 4 partes, apenas deixamos os pequenos. Corte os brotos de pinheiro e abeto com uma tesoura.



Enchemos tudo com água fria.


Nós deixamos isso durante a noite. Em seguida, filtramos, colocamos açúcar na infusão, fervemos até que todo o açúcar se dissolva, despejamos cones e agulhas com calda fervente.

Fazemos isso três vezes, quase como geleia por 5 minutos, só que mais, até 5 horas, deixe de molho. Pela quarta vez, ferva por 10 minutos, despeje em latas, feche com as tampas.

Este ano resolvi novamente fazer geléia de cones, por causa do tempo chuvoso consegui entrar na mata no último dia de junho, encontrei os cones, embora já fossem grandes, mas verdes, tive o prazer de tirar metade um pacote, mas ... não deu jeito de lidar com eles logo, 6 dias ficou no pacote, hoje olhou, e eles começaram a escurecer

estes são o aço, não todos é claro, mas mais da metade
parecem macios ao toque, mas estão mal cortados, o meio é de madeira
meninas, alguém me diga se você pode usá-los?
Eu ia só cobrir com açúcar, não cozinhar e deixar por 40 dias, ano passado fiz isso, gostei
depois de 40 dias, ela despejou a calda e despejou com vodka, uma boa tintura acabou, no inverno é muito boa para resfriado.
e este ano foi isso que eu fiz

Resolvi arriscar, adormeci com açúcar, as casquinhas deram sumo,
periodicamente mexido, e no quarto dia apareceu bolor, você terá que jogá-lo fora
Não sei por quê, se os cones ficaram vários dias e escureceram, ou porque desta vez não os coloquei em um frasco, mas os deixei em uma panela esmaltada,
ficou em um lugar fresco, coberto com uma tampa
ficou este ano sem geleia e quilos de açúcar para descarte, no geral, saiu a tristeza

Colete cones no final de maio.

Lateaaaa !!!

Eu recuperei meus sentidos quando os primeiros dez dias de julho se passaram ...

Vou comprar uma loja ...

Eu gostei disso da loja:



Mas o preço ...

E em nosso país, no final de junho, só aparecem os solavancos. Mais provavelmente para a praia em uma floresta de pinheiros. Enquanto cozinhava, o aroma no apartamento era indescritível. E pela primeira vez experimentei geléia no Norte. Cáucaso e desde então cozinho quase todos os anos.

E esse ano eu mais uma vez decidi não cozinhar, mas apenas cobrir com açúcar e insistir por 40 dias, gostei muito do resultado do ano retrasado,
o passado, porém, errou, colocou não em uma jarra, mas em uma panela, mas subiu lá com uma colher para mexer, e isso aparentemente não é permitido
você precisa fechar e não abrir até o final, e sacudir a jarra periodicamente e você ficará feliz
Mas depois de 10 dias, tamanha beleza vale a pena, embora não haja cones suficientes este ano.

se alguém estiver interessado no próprio processo, aqui está o vídeo

Eu também tenho feito jam ao vivo pelo segundo ano. Eu gostava de chá e xarope, e adicionava saliências.

Então o tempo passou despercebido, minha jam ao vivo está pronta

ah, é uma pena que os cones fossem poucos ... só saíram dois potes pequenos, mas eu ainda fiz a tintura,
aqui está um vídeo

Bem, a tintura de cone também está pronta.

Meninas, digam-me, por favor, pode-se adicionar mel líquido aos brotos de abeto?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, por favor me diga, você pode fazer geléia com esses cones?

[Ailira]

Ailira, na aparência, não parece ser pinhas com você?
Só cozinhei de pinho, outros não crescem aqui, então não posso falar nada,
talvez outra pessoa responda.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, obrigado. Procurei na Internet, parece que parecem cones de lariço. Talvez eu procure pinheiros, a floresta está perto.