Shanezhki

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
fermento (seco) 1,5 colher de chá
farinha 500 gr
ovo 1 pc
creme de leite 3 colheres de sopa
sal 0,5 colher de chá
açúcar 0,5 colher de chá
água ~ 280 ml
O preenchimento:
batatas 5-6 grandes
manteiga 3 colheres de sopa
creme 0,5 colher de sopa
caldo de batata

Método de cozimento

Eu adicionei 1 colher de chá de malte de centeio à massa, para beleza e sabor. Escrevo água aproximadamente, já que minha farinha mora no meu corredor em um saco e sempre requer menos líquido ao misturar. A massa não deve ser dura, mas não pegajosa. Amassei em um processador de alimentos, coloquei no forno com 2 passagens. Descobriram-se 16 bolos.
Ferva as batatas, amasse, acrescente a manteiga, as natas e o caldo de batata, o sal. Bata tudo até um purê fofo.
Corte a massa em pedaços, enrole cada pedaço até formar um bolo achatado com no máximo 1 cm de espessura e do tamanho de um pires de café. Pressione o meio um pouco com os dedos, pincele com azeite e coloque no meio de 2 colheres de sopa de purê de batata. Pode regar com manteiga e batata, mas a presença de natas no puré é suficiente para corar.
Assar no forno superior + inferior 180 ⁰C, cerca de 20 minutos.

Observação

Como meu marido os chamou - "preguiçoso"; Dshaniezhki por analogia com bolinhos preguiçosos.
Na verdade, esse método de formação é um pouco preguiçoso. Na versão original, você precisa beliscar as laterais para fazer um mini-bolo aberto. E eu definitivamente vou mostrar a você não shanezhki "preguiçoso".

Pegamos qualquer massa que você quiser. A única coisa é que deve ser fermento.

Cúbico

Citação: Lika

SHANEZHKI

Como meu marido os chamou - "preguiçoso"; Dshaniezhki por analogia com bolinhos preguiçosos.
Na verdade, esse método de formação é um pouco preguiçoso. Na versão original, você precisa beliscar as laterais para fazer um mini-bolo aberto. Bem ate o fim

Shangi pode ser muito diferente !!! Shangami são chamados de pães, bolos achatados com uma pasta. A forma dos bolos, como a massa com que são assados, varia muito, dependendo do local de onde vem a receita e das preferências da anfitriã. Como a propagação em si ..

Minha bisavó assou shangi de massa de centeio sem fermento com pasta de batata. E, por outro lado, os parentes ainda fazem esses pãezinhos quase de manteiga, com pasta de creme de leite - e também shanezhki!

Shangi são lindos, não há nada que os chame de preguiçosos

Lika

CúbicoObrigado por seu apoio. É igual ao borscht ou à torta, a primeira não precisa ser com alho e tomate, e a segunda não precisa ser com peixe.
Pois bem, já que o marido querido pede uns autênticos, em sua opinião, serão beliscados a ele.
Ele comia na região de Vologda e na Sibéria, em vários lugares, talvez a forma de cortar apenas coincidisse.