Pão doce com cenoura

[Cozinhar à mão:]

Pão doce com cenoura

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água ou leite	150 ml
Óleo combustível	120 g
Cenouras raladas	150 g
Baunilha de açúcar.	2 colheres de chá
Açúcar	150 g
Sal	10 g
Farinha de trigo	400 g
Nozes	200 g
Fermento seco	4 g
Ou fermento cru	12 g
Essência de amêndoa (opcional)	algumas gotas
Ou casca de laranja ralada (opcional)

Método de cozimento

• Cozinhar à mão:
• • Dissolva o fermento em água morna (leite) e adicione açúcar (isto é uma massa).
• • Deixe por 5-10 minutos.
• • Peneire a farinha e adicione a massa, cenoura, nozes, açúcar baunilha, essência e manteiga.
• • Sove a massa elástica e acrescente sal.
• • Coloque a massa em uma xícara untada com óleo e cubra com papel alumínio.
• • Deixe a massa em local aquecido por 1 hora.
• • Transfira a massa para uma assadeira.
• • Asse em forno pré-aquecido a 175 C na prateleira do meio por cerca de 50 minutos.
• • Se a parte superior do pão assar muito cedo, cubra-a com papel alumínio ou uma tampa de silicone.
• Para uma máquina de fazer pão:
• • Coloque todos os produtos em um balde na ordem indicada nas instruções do seu forno.
• • Asse no programa "Pão doce" ou "Pão francês".

Hora de preparar:

cerca de 50 minutos

Observação

A receita foi retirada do site búlgaro "Cozinhe conosco". A receita original está aqui: 🔗

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Eu assei. Enquanto quente, mas a crosta já foi cortada. O que posso dizer, calorias não são medidas pelo meu paladar, muito gorduroso. Quem não gosta de gorduras coloca menos óleo. Eu realmente comi nozes gordurosas - nozes.
O pão, eu diria, está mais relacionado aos muffins.

Sim, pessoal, reduzam o óleo pela metade, não menos! E isso é muito ousado, já está caindo aos pedaços e a vista não é de tavos.Mas a receita é interessante, modificar apenas a quantidade de óleo, com o resto do pedido.

Este é meu:


A julgar pelas fotos dos búlgaros, eles obviamente colocam menos manteiga no pão.

Então as crianças queriam fazer algo gostoso e a receita era tão interessante. Mas nada aconteceu. Por dentro, a massa parece massa.
Assei no programa Pão Doce por 3,5 horas e esquentei por mais uma hora - a crosta estourou e a olho nu podia ver que estava crua. Tive que colocar mais 40 minutos para assar no programa de cozimento e algum resultado insatisfatório.
Parece que coloquei tudo de acordo com a receita, uns 80 gramas de manteiga ao invés da prescrita, não coloquei nozes - as crianças não gostam delas no pão.
Por favor, me diga por que ficou como uma massa. Não quero perder muito tempo da próxima vez.

Não, o meu não parecia uma massa. Assava bem no programa habitual "pão doce", era apenas gorduroso e, pelo contrário, estava solto desta gordura.