Pão de fermento de cenoura

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
Água morna	60 ml.
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
farinha de trigo, mais alta. grau	1 Colher de Sopa. eu.
fermento prensado	15 g
Massa
massa	todo
farinha de trigo, mais alta. grau	300g
cenouras descascadas	60 gr.
sal	1 colher de chá
açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
manteiga macia	1, 5 art. eu.
água morna	100 ml

Método de cozimento

Primeiro prepare a massa: esmigalhe o fermento em água morna, acrescente o açúcar e uma colher de farinha, mexa bem, deixe em local aquecido até aparecer um chapéu fofo.
Cozinhar cenouras - lave, descasque e pique em um ralador fino.
Você pode sove a massa em um HP ou processador de alimentos. Eu faço isso na HP. Eu adiciono todos os ingredientes restantes à massa, sove no programa “Massa”. Aguardamos até o final do programa - a massa mais que dobra, é muito macia, sedosa. Formamos um pão grande com a massa ou dois pães menores, pode-se colocar o blank em uma forma (tenho 40x7x11), não esquecendo de untar com óleo vegetal e polvilhar com farinha. Enviamos nossa peça para impermeabilização em local aquecido até dobrar, fazemos cortes e untamos com óleo vegetal, ligamos o forno a 240C, colocamos uma panela de água fervente no forno, asse por 10 minutos com vapor, depois retire a água, leve ao forno o pão a 200C por cerca de mais 10 -15 minutos.
Com um mínimo de esforço, conseguimos um pão absolutamente macio, quase sem peso.
Desfrute de sua refeição!
Algumas fotos