Pão misturado com sementes, sementes de linho e sementes de gergelim

[Helena]

Você precisa pressioná-los de alguma forma contra a superfície do pão?

Helena, é claro, você precisa pressionar ao enrolar o pão neles.

[Helena]

Helena, é claro, você precisa pressionar ao enrolar o pão neles.

Obrigado! Eu reli a descrição na página 1, ela ainda é descrita em detalhes e ainda faço perguntas
Assim que eu encontrar farinha de centeio (algo desapareceu em nossa área), vou assar e relatar.

[Helena]

Helena, boa sorte !!!

Pão delicioso! Agora este é o meu pão preferido, MAS há um grande problema, asso num caldeirão de ferro fundido, pois já não tem formato redondo e é simplesmente impossível retirá-lo do caldeirão sem estragar. Sticks firmemente. A primeira vez pensei que era devido ao facto de durante a impermeabilização a condensação no forno ser forte e haver um pouco de água à superfície. MAS desta vez ela simplesmente descongelou em temperatura ambiente, generosamente untou o molde com óleo e o descongelou no molde. Em geral, não sei o que fazer. Não pode ser removido e é isso.

[Bosco]

Bosco, que bom que você gosta de pão !!!

Não pode ser removido e é isso.

As opções são:
1. Tente lubrificar o ferro com graxa antiaderente. Receita AQUI.
2. Arrume em uma cesta, vire sobre o papel e transfira para um ferro fundido.

Pão delicioso! Agora este é o meu pão preferido, MAS há um grande problema, asso num caldeirão de ferro fundido, pois já não tem formato redondo e é simplesmente impossível retirá-lo do caldeirão sem estragar. Sticks firmemente. A primeira vez pensei que era devido ao facto de durante a impermeabilização a condensação no forno ser forte e haver um pouco de água à superfície. MAS desta vez ela simplesmente descongelou em temperatura ambiente, generosamente untou o molde com óleo e o descongelou no molde. Em geral, não sei o que fazer. Não pode ser removido e é isso.

Bom Dia! Eu também aso em ferro fundido. Eu faço assim: pego papel manteiga, unto um pouco com azeite, coloco numa forma, na qual distribuo o pão e coloco o pão eu mesma. Após a revisão, transfiro o pão diretamente neste papel para uma panela de ferro quente e as asso. Quando o pão está pronto, o papel pode ser removido facilmente, mas com óleo com precisão. No começo ela não untava e por muito tempo e dolorosamente rasgava o papel em pedacinhos, às vezes até deixava uma parte no pão (quem precisasse tirava), pois demorava muito para arrancá-lo. E agora vou engraxar com óleo - e sem problemas!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, provavelmente você não possui um papel de alta qualidade, se for necessário engraxá-lo. Eu também comprei um algumas vezes, tive que arrancar os produtos de padaria com "carne". Agora eu compro um xadrez e tudo sai voando sozinho, e uma vez que assei as tortas e o recheio escorreu, pensei que as tortas estavam grudadas no papel, e quando comecei a tirar as tortas, até o recheio estava removido do papel e a folha ficou quase limpa.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, provavelmente você não possui um papel de alta qualidade, se for necessário engraxá-lo. Eu também comprei um algumas vezes, tive que arrancar os produtos de padaria com "carne". Agora eu compro um xadrez e tudo sai voando sozinho, e uma vez que assei as tortas e o recheio escorreu, pensei que as tortas estavam grudadas no papel, e quando comecei a tirar as tortas, até o recheio estava removido do papel e a folha ficou quase limpa.

Talvez ... Que tipo de papel você tem? Em nossa barata negra não há escolha especial (((Sem papel, sem farinha

Belo papel Paclan.

[Omela]

Omela, Ksyushka, obrigado por um pão maravilhoso!




Mas no contexto ...



Vkusnooooo, bem assado, sim com minha banha caseira, isso é uma canção !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, que bom que gostou! Ficou tão redondo !!

Oksanchik, aqui tentamos adaptar este pão ao mais simples fermento de lúpulo ... embora assasse sem forma ...


Esfria, vou tentar colocar o cortador mais tarde.

Tanya, a julgar pelos buracos no telhado, parece-me que ele fermentou você. Por que assado sem forma? A massa ainda está aguada para pão de forno.

[Omela]

Omela, então ele ficou parado por apenas uma hora e meia, para provar não há sensação de que ele havia fermentado, o pão é simplesmente incrível. E a massa me parecia grossa, por isso não assumi a forma. Em geral, raramente asso pão na forma.

Nossa, que fermento forte você tem !! Ainda bem que gostei do pão! Eu também preciso fazer o fermento, caso contrário, durante o verão meu kirdyknula.

Tatyana, tenho uma pergunta - além do fermento de lúpulo, há alguma mudança? Mais alguma coisa com receita? Quero o mesmo pão só com massa fermentada de lúpulo.

[ninza]

Oksan, você me incitou para este fermento, e eu já coloquei alguns amigos nele, aqueles que não querem assar com fermento. É muito simples e forte, embora tenha havido alguns problemas, mas eu os superei :)
ninza, Nina, muito pequeno. Massa: 1,5 colheres de sopa. colheres de massa fermentada de lúpulo, 230 gramas de água, 100 gramas de farinha de centeio, 1 colher de sopa. eu. Sahara. Ao amassar a massa, o líquido não foi mais adicionado. Só farinha: 160 g de trigo e 100 g de centeio, e sal no meio do lote.
Fiz um lóbulo de acordo com a receita, coloquei na massa ao amassar :)
E eu misturo tudo na Panasonic, no programa de bolinhos. corrente por 10 minutos amassada, não mais.

Bem, você me despertou para este fermento

In-in, agora é sua vez de me chutar.

[Omela]

Omela, e o que você abandonou? O fermento não é extravagante, não pede comida, o pão sai rápido. O lúpulo é difícil de comprar. Já contornamos todas as farmácias, parentes conectados e amigos nas regiões em busca de lúpulo, para que os estoques não acabassem :)

SIM no verão não fermentar. Estou na estrada o tempo todo. E agora tiiiiiiii !!!!

Certo, certo, risque a preguiça e faça o fermento mais simples. Ela não precisa ser alimentada ou vigiada. Feito e esquecido até a próxima cozedura do pão)))

Omela OBRIGADA PELO PÃO! Muito gostoso, só o telhado estava muito rasgado. ... Eu fiquei três horas em um revisor, levantei duas vezes, você pode me dizer o que eu fiz de errado?

[Bysechka]

Bysechka, Veronica, um bom pão acabou. O telhado poderia ter explodido por causa da massa apertada. Ou devido à revisão insuficiente, mas, em seguida, enfraquece dos lados.

olá, o que acham, fizemos tudo de acordo com a receita, a prova de 2 horas, o fermento é forte, a gente assa Borodino nele o tempo todo e tudo sobe maravilhosamente ... mas com esse pão há um problema, o telhado está rasgando, é grosso ... amasse com as mãos, e não muito comprido. Pode ser o problema de mistura insuficiente, afinal, tem muita farinha de trigo, o glúten precisa ser desenvolvido mais ...