Caviar de berinjela ou abóbora no forno

[Caviar de berinjela ou abóbora no forno]

Eu adoro caviar de vegetais fritos, estou pronta para comê-lo todos os dias em grandes quantidades. Havia apenas duas coisas que me incomodavam. Em primeiro lugar, os vegetais absorvem muito óleo durante a fritura e, em segundo lugar, o próprio processo de ficar por um longo tempo sobre o caldeirão e mexer sem parar me dá nos nervos.
Mas tudo isso é passado. Agora você pode saborear sua refeição favorita, preparada rapidamente e com um mínimo de óleo.

Caviar de berinjela ou abóbora no forno

4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 kg de berinjela ou abobrinha
3 pimentões doces
2 cebolas grandes
1 cenoura grande
pedaço de raiz de aipo (opcional)
cerca de 800 gramas de tomate vermelho macio (na ausência de tal, usei tomate pelado de uma jarra em meu próprio suco)
2-4 dentes de alho
sal, açúcar, pimenta a gosto

Despeje em uma assadeira com revestimento antiaderente e laterais altas o suficiente. manteiga. Corte as abobrinhas ou berinjelas em cubos (não descasque, mas se quiser, por favor), despeje em uma assadeira, misture e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° (convecção 180 °). Assim que os legumes assentarem e começarem a adquirir uma cor avermelhada, junte os pimentões picados, mexa e leve ao forno novamente. Rale as cenouras e o aipo, corte as cebolas em cubos. Quando a pimenta ficar macia, coloque a cebola preparada, a cenoura e o aipo em uma assadeira, misture novamente e leve ao forno.
Escalde os tomates com água fervente, retire a pele, corte em cubos, coloque numa assadeira, mexa e leve ao forno até que o líquido evapore. Mexa algumas vezes no processo.
Coloque os legumes preparados em uma panela, "liquidificador", tempere. Eu adiciono alho picado ao caviar quente, mas se você quiser algo picante e não se importa com o cheiro de alho, adicione alho ao caviar gelado.
O resultado é uma panela de 2 litros quase cheia.
Delicioso!
Na foto, caviar de berinjela, na vida real é mais escuro.



E isso é squash, não "misturado".



Z. Y. Você pode levar o caviar pronto para ferver e enrolá-lo em potes.

[Stеrn]

Stеrn Eu olho para o seu caviar e apenas lambo meus lábios
Eu também adoro essas coisas terrivelmente, e aqui você também está intrigado com o fato de que não precisa ficar perto do fogão. Já estou correndo ao mercado para ver vegetais ... 🔗
Diga-me, por favor, quanto tempo está assado?

[Wolchebnica]

Wolchebnica , cozido muito rapidamente.

Enquanto você prepara lentamente a próxima porção de vegetais, a anterior já atingiu seu estado. E depois de adicionar os tomates, você precisa olhar - depende de quanto suco os tomates vão dar.

[Stеrn]

Stеrn Vim mostrar o que tenho feito e agradecer por uma guloseima tão saborosa e pela ideia de cozinhar legumes no forno. Pessoalmente, gostei muito da maneira de assar vegetais no forno,

Em primeiro lugar, os vegetais absorvem muito óleo durante a fritura e, em segundo lugar, o próprio processo de ficar muito tempo parado sobre o caldeirão e mexer sem parar me dá nos nervos.

Eu concordo 100%

Foi o que eu consegui, a única mordaça é que não bati tudo no liquidificador no final, resolvi deixar como caldeirada.



Muito saboroso.

Stеrn OBRIGADO pela receita e pela ciência

E eu fiz caviar de berinjela estragado.
Delicioso ...! Stellochka, muito obrigada, também adoro caviar de vegetais, mas por causa da grande quantidade de óleo nele não pude comer, agora esse problema foi resolvido!



Eu adicionei endro fresco sozinho, muito saboroso

Já fiz duas vezes o seu caviar no forno, é muito gostoso, então quero fazer isso para o inverno, surgiu a dúvida - vou batê-lo, e depois levar para ferver de novo? e vinagre - não coloque? quanto esterilizar?

[lenok2_zp]

Já fiz duas vezes o seu caviar no forno, é muito gostoso, então quero fazer isso para o inverno, surgiu a dúvida - vou batê-lo, e depois levar para ferver de novo? e vinagre - não coloque? quanto esterilizar?

lenok2_zp, para sua saúde!

Após o processamento no liquidificador, leve o caviar para ferver, arrume-o em potes esterilizados, cubra com tampas fervidas. Esterilize um frasco de meio litro por 30 minutos. Você não precisa adicionar vinagre.

Comecei a fazer caviar no forno, já faz duas horas, mas aí veio o mingau e disse
que ele não consegue dormir sem ar condicionado (faz muito calor aqui), mas tenho e-mail. o forno e o condensador não puxam juntos (a casa é velha, a fiação está fraca), você vai ter que continuar pela manhã, não vai acontecer nada?

nada vai acontecer com ela?

Amanhã você o terminará com calma.

Vou relatar, enrolei meu caviar, o truncado está bom

Provavelmente já te assustei, mas hoje tenho mais um prato - caviar de berinjela no forno))) ou melhor, acabou por ser berinjela-abobrinha e em forma de guisado, tudo o resto está de acordo com a receita))) Gostei muito, muito obrigado pela receita e pela ideia em geral do forno O aroma está por todo o apartamento, sinto que em breve os vizinhos não aguentarão mais a minha comida e virão correndo cheirar

Outro OBRIGADO !!!! Hoje "Caviar de berinjela ou abóbora no forno." Já cozinhei várias vezes, hoje uma mistura de abobrinha com berinjela. Como sempre, de acordo com suas receitas, o sabor é incrível !!!!!
Aqui está o relatório

Hoje cozinhei caviar de abobrinha no forno e depois misturei. Ficou muito gostoso e lembra uma loja soviética. Obrigado, Stеrn!

Carrego outro Obrigado pelo caviar, mordo o cotovelo que não fiz mais no verão, é muito gostoso e nada calórico, o estoque está descansando, meus dois meio litros já estão rasgados

O caviar é delicioso. Meu erro foi colocar pimenta do jardim, ainda não bem madura. Acho que por isso há um pouco de amargura. Mas ainda é muito saboroso.