Salada de cenoura marinada e aipo

[Salada de cenoura marinada e aipo]

Salada de cenoura marinada e aipo

500 gr cenouras
500 gr de raiz de aipo

marinado
75 ml de óleo vegetal inodoro
75 ml de vinagre a 5%
2 colheres de sopa de molho de soja (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 dentes de alho
um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um dedal
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de sal (medido)

Rale as cenouras e o aipo em um ralador "coreano". Rale o alho e o gengibre em um ralador fino ou passe por uma prensa. Despeje todos os ingredientes da marinada em uma frigideira grande e funda, coloque as cenouras e o aipo, leve ao fogo lentamente até ferver, desligue, mexa e deixe esfriar na mesma frigideira. Transfira para uma jarra ou panela de vidro e leve à geladeira.
Ficou tão gostoso que devorei um prato da salada ainda quente, descobrindo que era um acompanhamento maravilhoso para carne.

P.S. Meu molho de soja não é muito salgado. Para o seguro, coloque primeiro uma colher de sopa. Experimente antes de colocá-lo na jarra. Se o sal estiver baixo, adicione outra colher de molho de soja.

[Salada de cenoura marinada e aipo]

Salada de cenoura marinada e aipo

Despeje todos os ingredientes da marinada em uma frigideira grande e funda, acrescente as cenouras e o aipo, leve ao fogo lentamente até ferver ...

Precisa deitar um pouco depois de ferver? Ou há tempo suficiente para a massa ferver? A salada ainda está mais crocante ou mais macia? Eu só pensei, se eu derramar a marinada sobre vegetais crus e deixá-los repousar. Sem extinção.

[irza]

irza , você não precisa estufar após a fervura, apenas o tempo suficiente até que a marinada ferva. A consistência dos vegetais é perfeita - não crua, mas não macia, com crocante.
Se a marinada não for aquecida, mas simplesmente deitar sobre os vegetais, a marinada não será absorvida. E depois de aquecido, ele é absorvido até uma gota, o que lhe dá um sabor desagradável.

[Salada de cenoura marinada e aipo]

Salada de cenoura marinada e aipo
marinado
2 colheres de sopa de molho de soja (Kikkoman Sushi & Sashimi)
um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um dedal

Sternushka
Stella, querida, o que você acha, se você não colocar o molho de soja na marinada dessa salada, mas apenas adicionar um pouco mais de sal, vai dar um passeio? No momento, tenho todos os ingredientes em estoque, exceto o molho de soja, e o molho de soja na nossa aldeia não é tão fácil de comprar ... você tem que ir para a cidade, mas você não quer aaa ... E também ... o gengibre do congelador é adequado, fresco congelado?

[Pequeno]

Pequeno, claro que é possível sem molho de soja. E o gengibre do freezer está bom!

[Pequeno]

Pequeno, claro que é possível sem molho de soja. E o gengibre do freezer está bom!

Sternushka
Obrigada, querida! Cozinhei, coloquei 1,5 colher de chá de sal (medido sem lâmina), vinagre 9% -40 ml, tudo o resto de acordo com a receita, coloquei tudo na panela elétrica e por 20 minutos em "Stewing", deixei no MV até de manhã. De manhã coloquei em um recipiente e escondi na geladeira ...

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Meu marido ontem colocou uma saladeira quente para um sonho que se concretizava, ah, como ele gostou desta salada!
P.S. Obrigado, querida, por instilar o amor pelo aipo! Na verdade, eu realmente não tenho ... Mas ... eles já o amam!