Molho de tomate no forno (master class)

[Molho de tomate no forno]

A receita do programa de TV "Tim Malzer Cooking" com minhas modificações.

Molho de tomate no forno

Rende 2 porções.

5 tomates
1 colorau doce grande
2 dentes de alho grandes
2 colheres de sopa de azeite
tempero para pizza (manjericão, tomilho, orégano ...)
salsa ou coentro
açúcar, sal, pimenta

Polvilhe uma fina camada de açúcar em uma assadeira antiaderente.

Lave os tomates, corte ao meio, corte o talo e coloque o açúcar cortado.

Pré-aqueça o forno a 240 graus. Use apenas o fogo de cima ou, se não houver, coloque a assadeira bem em cima (usei uma grelha). Asse até que a pele do tomate murche e comece a queimar.



Enquanto os tomates assam, corte a páprica em cubinhos, pique finamente o alho (não esmague), pique as ervas finamente.
Retire a assadeira do forno e retire com cuidado a casca dos tomates (ela sai sem esforço). Esmague os tomates em uma assadeira com um garfo ou colher de pau, acrescente colorau, alho, ervas, azeite, sal, pimenta, temperos. Mexa e leve ao forno.

Asse a 220 graus em um nível médio por cerca de 30 minutos.



Despeje o molho preparado sobre o arroz ou macarrão. Delicioso!



Z. Y. Antes de levar ao forno uma segunda vez, você pode adicionar carne picada grelhada ou peito de frango grelhado ao molho.

Molho de maionese (Gayane Atabekova)


Molho de ponzu (Hipólito)


Calda de chocolate (ang-kay)


Molho de ameixa com raiz-forte (para todos os dias e preparações) (Admin)


Molho "Não desperdice o bem!" (Admin)

[s pontos]

s pontos "! Oh, que grande obrigada pelo molho, que está assado !!! que delícia. Sim, para que eu, sim, pelo menos uma gota do molho da loja !!! mas de jeito nenhum !!!"
Muito, muito saboroso. Obrigado!

Fique a vontade

em geral TODAS as suas receitas são incríveis - simples, saborosas e também poéticas

Caro, deixe-me agradecer pelo maravilhoso "Molho de Tomate no Forno" 🔗

Chesslovo Eu sento e colher, colher ... cocoaaaa algo gostoso. É verdade, não achei a coisa certa com açúcar, mas não estraguei com ele, uma doçura tão agradável

[Stеrn]

Stеrn, Eu também fiz o seu molho de tomate - simplesmente INCRÍVEL! E a salada de berinjela é FABULOSA! Obrigado!

[Stelochka!]

Stelochka! Eu preciso do seu conselho.
Seu molho de tomate de forno é muito popular com o meu
então eu me perguntei - pode ser preparado para o inverno?
pronto para enrolar e esterilizar? ou nada vai funcionar?
talvez você tenha uma receita para os amantes de molhos, mas no inverno?
(a geração dos Komsomol-Leninistas não pode deixar de ter!), eu folheei minha esclerose - isso é o que chamo de caderno de receitas - droga! algum adjiki e lecho

[Rinishechek]

Rinishechek, Tenho certeza de que é perfeitamente possível preparar este molho para o inverno. Mas não tem vinagre, tem que esterilizar.

E aqui, no inverno, resolvi fazer esse molho de tomate em lata para pizza. Em uma jarra, há apenas tomates sem pele, cortados em cubos, absolutamente nada. Eu uso colorau congelada.

[pode ser preparado para o inverno?]

pode ser preparado para o inverno?
Eu pensei sobre isso também Ira... Acho que os tomates esterilizados no próprio suco (só com sal) servem, e pimentões congelados, como Stella diz que verduras também podem ser usadas congeladas ou frescas.

Acrescentei vinagre de maçã, alho e tyda ao molho de Jamie Oliver e coloquei em potes para guardar na geladeira. Espero chegar ao molho stella enquanto ainda há muitos tomates. Vou adicionar vinagre de maçã e guarde na geladeira - é improvável que vá se tornar.O que não é um gorlodder familiar, apenas para cozinhar não em uma panela, mas no forno?

[Stellunchik]

Stellunchik, Obrigado por uma resposta tão rápida.

meninas, congeladas ou enlatadas, é claro! mas não aquela compota! no forno você fica com um sabor incrível, isso não pode ser conseguido depois com temperos ou qualquer outra coisa
É claro que mais tarde, quando terminarmos de comer este, faremos com vegetais improvisados ​​(ou tomates e pimentões congelados - existe essa ideia, ou em nosso próprio suco de tomate), mas enquanto houver a oportunidade de cozinhar um forno versão, devemos usá-lo!

O forno estava cheio, e o relógio tiquetaqueando ... o chuveiro foi implacavelmente exigido de um molho delicioso: ops: e tomates que começaram a repousar mal
Não era mais possível simplesmente assá-los ... eles cortavam toda a casca deles, cortavam em fatias grandes, em uma tigela de vidro e em uma micra
E depois, quase de acordo com a receita .. entretanto, piquei a pimenta e o alho ... juntei pimenta moída (esste para fresco), orégano e alecrim e azeite de oliva ... E de novo no mícron ...
Os aromas são de tirar o fôlego, surpreendentemente simples ... só a falta de pão me salvou de ser comido: oops: e 23:47 no relógio

Em parte, estes não são tomates cozidos, mas ... Vou te dizer que experimentei isso e aquilo - os sabores são semelhantes
Espero que alguém possa usar minha versão
Stеrn, peço desculpas se não me encaixei

Durante o cozimento


E isso já está frio

Lembrei-me de que também havia sementes de mostarda.

Espaguete feito de farinha durum é simplesmente delicioso
Obrigado pela receita

Ontem teve uma pizza com esse molho ... mmmmm ... só molho e queijo como mussarela, bielorrussa verdade, mas gostosa