Muffins de banana com farinha integral

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Toda farinha de trigo	350 g
Sal	1/4 colher de chá
açúcar mascavo	160 g
Manteiga	150 g
Ovo	4 coisas.
Bananas	400 g
Polpa de 1 vagem de baunilha
Gengibre em pó	1/4 colher de chá
Canela em pó	1/4 colher de chá
Fermento em pó	2 colheres de chá
Avelãs trituradas	120 g

Método de cozimento

Receita original:
1. Bata a manteiga e o açúcar. Primeiro introduza 1 ovo até que esteja completamente ligado à massa total e, em seguida, introduza os restantes ovos um a um.
2. Descasque as bananas, amasse a polpa com um garfo, não muito duro, e acrescente o sal, a polpa de baunilha, o gengibre e a canela à mistura de manteiga e ovo. Peneire a farinha e o fermento, misture com as nozes trituradas e adicione à massa total.
3. Unte uma forma de bolo (30 cm de comprimento) com manteiga e polvilhe com farinha, sacuda o excesso de farinha. Encha a forma com massa e alise por cima. leve ao forno aquecido a 190 graus. forno 50min. verifique a prontidão com uma vara de madeira. No entanto, deve-se lembrar que bananas suculentas dificultam esse teste.
Claro, adaptei um pouco a receita para o conjunto de produtos disponíveis naquele momento:
1. Em vez de açúcar mascavo, branco
2. Em vez de avelãs, nozes
3. Em vez de fermento em pó - 0,5 h. eu. amônio
4. Visto que não havia palitos de baunilha - 1 saco de açúcar de baunilha
5. Ginger comeu fresco - 0,5 colher de chá. esfregou
Assei muffins em forminhas de papel, nas quais coloquei 2 colheres de sopa. eu. teste. Polvilhado com flocos de amêndoa por cima (adoro este negócio).
Cozido por 25 minutos a 190 graus.
Salpiquei os muffins resfriados com sah. em pó.
Eis o que aconteceu:

Hora de preparar:

50 minutos

Programa de culinária:

190C

Observação

Agora mesmo eu estava pensando: onde devo colocar 3 bananas maduras demais e meus olhos pousaram nas formas de cupcake de papel. A ideia nasceu espontaneamente. Abri meu livro favorito "100 melhores receitas. Bolos. Obras-primas dos especialistas culinários do mundo" Christian Teubneri, encontrei lá uma receita de bolo de banana (Porto Rico). Também fui subornado pelo fato de usar farinha de grão integral.

Gostei muito dos cupcakes. O cheiro de canela quase não é sentido.
Rápido, saboroso e saudável.