Torta de rolinho de cogumelos

Dizer que este pãozinho é incrivelmente delicioso é não dizer nada !!!
Há alguns dias vi esta receita e sonhei em assar e rechear. Hoje isso se tornou realidade! Fiz dois rolos pequenos em formas de pão para meia porção. Em vez de ovos e leite, coloco creme de leite e água, champignon fresco 160 gramas + pimenta preta na massa. O mais difícil desta receita é não engolir o recheio antes de embrulhar na massa.

Corte quase quente, embora normalmente não o faça. Aqui está uma saliência (além disso, a massa é mais fina e o recheio não é medido):



Uma foto para uma mão muito rápida, pois já estávamos com muita fome e um borsch quente nos esperava.

Rolinho arejado, suculento e delicioso com recheio cremoso - você não pode deixar de adorar!
Altamente recomendado.

poiuytrewqMuito obrigado pelo ótimo pãozinho!

Pena que a foto não transmita o sabor desse milagre ...

PS: Sim, a imagem ficou muito feia, não esperava. Então eu vou limpá-lo, caso contrário, vou assustar os padeiros em potencial.

Qween Obrigado pelo seu feedback! Fico feliz que tudo deu certo e eu gostei. O principal é lembrar que você não engorda com tortas !!!

Claro que eles não engordam! Especialmente à noite, se você comê-los!

poiuytrewqA propósito, esqueci de esclarecer. A receita não diz nada sobre revisão. Você não deveria fazer isso? Confesso que dei a revisão antes de assar, pois não deu para esperar resposta. Já cozinhei a massa no "Pelmeni" e só saiu durante o preparo do recheio. Todo o processo de cozimento demorou exatamente 2 horas.

O principal é lembrar que você não engorda com tortas !!!

Pralna, tortas tornam o tokma mais gentil !!! Mesmo aqueles que não os comem, mas apenas os assam, são testados pelo tempo !!!

poiuytrewq
Obrigado pela receita, arrastada para os favoritos!

Miúdo, por um bolo desses seus parentes vão carregá-lo nos braços por pelo menos um mês!

A receita não diz nada sobre revisão. Você não deveria fazer isso?

Não, eu não provoco. Enrolo o pãozinho, transfiro para uma assadeira, unto o topo com leite e ... até dourar.

Obrigado pela receita, arrastada para os favoritos!

Para sua saúde! Tente.

Não, eu não provoco. Enrolo o pãozinho, transfiro para uma assadeira, unto o topo com leite e ... até dourar.

Da próxima vez eu vou. Você vai conseguir um bolo ultrarrápido e muito saboroso!

Baby, por esse bolo sua família vai ficar usar por pelo menos um mês !

Tyuyu, eu também tenho um problema, então se eu tivesse 6 kg. assim ... menos de cem (lembre-se de mim, mente ) ... então sim ... mas meus 40 kg. tirar não é uma grande tarefa ...

Ok, piadas à parte! Anechka, confio em você como eu mesma, então tiro a receita dos favoritos, imprimo e coloco na geladeira, não se esqueça ...

... tiro a receita dos marcadores, imprimo e coloco na geladeira, não se esqueça do Schaub ...

Este é o nosso jeito!

... Eu penduro na geladeira, não se esqueça do Schaub ...

E eu, Innochka, você pode imaginar como vi este bolo e não consegui esquecê-lo, então ele me acenou consigo mesmo. Você não precisa fazer nenhum marcador ou impressão, você apenas sonha em prepará-lo o mais rápido possível.

poiuytrewq
E se você fizer um recheio de cogumelos porcini congelados, quantos deles você deve pesar para uma porção inteira (não estou acostumado a meias medidas)?

E o fermento 11 g está definitivamente seco, não prensado?

E o fermento 11 g está definitivamente seco, não prensado?

A propósito, sim, eu junto com a pergunta ...

poiuytrewq
E se você fizer um recheio de cogumelos porcini congelados, quanto deve levar em peso para uma porção completa?

Eu penso um pouco mais. Eu levaria 1 kg ou 1,2 kg. Em geral, adoro cogumelos, e você definitivamente não vai estragar este pãozinho com eles.

E o fermento 11 g está definitivamente seco, não prensado?

Sim, exatamente - um saco de fermento seco.

E o fermento 11 g está definitivamente seco, não prensado?

Ah, e não presto atenção na quantidade de fermento nas receitas, coloco 8 g de fermento fresco.

E se você fizer um recheio de cogumelos porcini congelados

Innochka, bem, você finalmente separou a burguesia Posso imaginar se um recheio tão cheiroso for obtido com uma colher de chá de cogumelos porcini moídos, como será apenas com cogumelos porcini!
E que pouco para vocês, amigos, comerem 2 rodelas às 21h45? Fiz isso ontem à noite para dormir melhor. Bem, rolo muito gostoso!

poiuytrewq, obrigado pela receita, com certeza vou usá-la!

Ah, e não presto atenção na quantidade de fermento nas receitas, coloco 8 g de fermento fresco.

Isso é profissionalismo.

E que pouco para vocês, amigos, comerem 2 rodelas às 21h45? Fiz isso ontem à noite para dormir melhor. Bem, rolo muito gostoso!

Comi depois das 23:00 - dormi como um bebê.

poiuytrewq, obrigado pela receita, com certeza vou usá-la!

Experimente, para sua saúde!

Sim, exatamente - um saco de fermento seco.

poiuytrewq, por que há muito esgoto? Ou tanto fermento faz algum sentido? Talvez eu esteja apenas entendendo algo mal?
De manhã coloco a massa de acordo com a sua receita, coloque no fermento (momento Saf) 2 colheres de chá. da HP "sob a faca", que corresponde a 7 gramas (bem, se você acredita que há 3,5 gramas de fermento seco em uma colher de chá de colher para assar pão), então, após uma hora de fermentação, a massa cresceu mais do que duas vezes !!! Imagino como seria pérola acenou para fora se eu cobrisse o saco inteiro !!!

Diz-se que isso confere mais leveza (bolhas) à massa. Além disso, notei que à massa se adiciona mais fermento (produtos feitos a partir dele), o que dispensa revisão de acordo com a receita. E aqui está apenas o nosso caso - não há provas, - eles o colocaram no forno. Aparentemente, um número maior "tem tempo" para levar a massa ao forno quente antes que seu efeito pare.

EvgeniyMuito obrigada pela receita da massa para tortas Ontem eu assei, mas não assei com cogumelos, mas com framboesas ... ficou ótimo ... Só os ossos grudam ....: menina-th : Aqui estou postando uma foto ...estourou um pouco, fiquei com medo de ficar muito tempo no forno, por algum motivo o fundo está queimando ...
Precisamos fazer um recheio diferente ...: girl_in_dreams: E a massa é ótima !!!!