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 Por mais que os médicos nos assustem e por mais que digam os adversários dos cogumelos, todos os outonos partimos para uma “caça silenciosa”. Mesmo assim, os cogumelos são um dos presentes mais deliciosos da natureza. E agora vamos queimar sobre seus benefícios.
Nutrientes
Os cogumelos estão entre as criações únicas da Mãe Natureza. Os cogumelos secos contêm 25-30% de proteínas, ou seja, ligeiramente mais do que a carne.
O cogumelo também contém fibras, aminoácidos, carboidratos, várias substâncias semelhantes às gorduras - óleo essencial, ácidos graxos. Além disso, nos cogumelos existem enzimas que ajudam a quebrar as gorduras, o glicogênio e as fibras do estômago.
Vitaminas
Se falamos de vitaminas, então os cogumelos dão chances a muitas frutas, frutas vermelhas e vegetais. O conteúdo de vitamina B nos cogumelos não é inferior ao dos cereais. Os cogumelos boletus e aspen contêm tanta vitamina PP quanto fígado e levedura, e a vitamina D nos cogumelos é a mesma que em manteiga... A vitamina A está presente em chanterelles, cogumelos porcini e cogumelos.
Propriedades curativas
Mas a substância mais valiosa é lecitinaencontrado em cogumelos é considerado um lutador de colesterol.
Os ácidos graxos livres de fungos são facilmente absorvidos pelo corpo, bem como aminoácidos... Por isso, o fungo é denominado um produto que ajuda a prevenir a aterosclerose.
Os cogumelos contêm muitos polissacarídeos e enxofre, por isso desempenham um papel importante na luta contra o câncer.
A propósito, os abscessos de furunculose e a dor de garganta são tratados há muito tempo com uma infusão de cantarelos. O segredo é que os chanterelles contêm a maioria das substâncias antibióticas. Cantarelos, graças ao seu conteúdo, também atrasam o desenvolvimento do bacilo da tuberculose.
Os cogumelos porcini secos são considerados uma prevenção confiável do câncer. Aconselha-se a moê-los em pó, tomando uma colher de chá por dia. O boleto ajuda a limpar o sangue e a reduzir o colesterol. Para vermes, tome pó de chanterelle seco por uma a duas semanas. Consumir uma colher de pó de boleto seco por um mês e você verá como sua condição sanguínea melhora.
O outono é usado como laxante. cogumelos de mel, mas os de inverno têm proteínas com efeitos antivirais e anticâncer.
Depois de Chernobyl, os cientistas provaram que, ao contrário de outros cogumelos, os cogumelos chanterelles não são capazes de acumular substâncias radioativas, mas, pelo contrário, removem radionuclídeos do corpo humano.
O fungo do mel do prado é capaz de destruir a E. coli, além de ajudar no funcionamento da glândula tireóide.
E familiar para nós desde a infância boleto contêm uma substância resinosa incomum que pode aliviar fortes dores de cabeça e ajudar os pacientes com gota.
Basta comer apenas cem gramas de mel agárico para saturar o corpo humano com cobre e zinco, e esses elementos desempenham um papel no processo de hematopoiese.
Melhor secar e salgar
Esteja ciente de que aquecer cogumelos durante o processamento culinário a 100 graus, quando eles precisam ser fervidos, fritos e marinados, prejudica suas propriedades medicinais. Quase a mesma coisa acontece ao congelar cogumelos. Antigamente, as pessoas não sofriam de câncer. No inverno, quando os cogumelos ocupavam um dos principais lugares na dieta de nossos ancestrais, eram mantidos secos, salgados, em conserva, em barris. Isso significa que quase todas as famílias tinham um poderoso agente anticâncer.
Bounegru I.A.
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