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 Na mercearia, um homem idoso parado na minha frente na fila pediu à vendedora um pacote de chicória. Imaginando vagamente o que é, não resisti e perguntei:
- Você bebe em vez de café?
Tendo recebido uma resposta afirmativa, perguntei:
- E gostoso?
Bem, não tão saboroso quanto o café, mas que saudável, leia! - e ele me entregou um pacote brilhante.
Na loja, não comecei a estudar o que estava escrito na sacola para não prender as pessoas, mas em casa resolvi fazer essa pergunta, buscar informações. Além disso, há muito tempo queria oferecer uma bebida alternativa a minha esposa, que está muito acostumada a tomar café ...
Sim, a chicória é uma planta muito útil. Em suas raízes, a partir das quais se prepara o pó da bebida, há muita inulina, cumarina, uma substância amarga, açúcar, resinas, além das vitaminas do grupo B necessárias ao nosso corpo. A parte aérea da chicória também tem propriedades curativas. O suco leitoso encontrado na planta inteira contém vitamina C, substâncias amargas e borracha.
Na medicina popular, a chicória é usada para tratar várias doenças como úlceras estomacais, anemia, malária, asma brônquica, distúrbios intestinais, doenças do fígado e baço, tuberculose, hipertensão, fraqueza geral. O efeito calmante da chicória no sistema nervoso é conhecido há muito tempo. Portanto, seus medicamentos são prescritos para neuroses e sono ruim. A chicória reduz os níveis de açúcar no sangue, o que significa que também é útil para a diabetes mellitus. A planta melhora a digestão, aumenta o metabolismo e é utilizada como apetitoso, colerético, diurético e laxante.
Se considerarmos o valor nutricional da chicória, então é interessante saber que ela pode ser usada não apenas como substituta do café. As saladas são feitas com folhas jovens de chicória, ricas em vitaminas B e proteínas de fácil digestão. Suas raízes, ricas em açúcares, são utilizadas para a produção de álcool. A chicória é uma boa planta de mel.
Tendo aprendido sobre o valor desta linda planta com flores azuis, devo confessar que no futuro até quis semeá-la no meu sítio, até porque é descrita como uma planta despretensiosa e resistente ao inverno que pode ser cultivada. E primeiro resolvi ir até a loja e comprar um saquinho de chicória instantânea para experimentar a bebida na prática.
O pó das raízes praticamente não difere do café em aparência. Apenas o aroma é um pouco diferente e não tão intenso. Dissolvido em água facilmente. Experimentei sem açúcar - delicioso! Você nem precisa adoçar. Liguei para meu marido e pedi para avaliar a bebida. Na verdade, já há algum tempo ele não poderia ficar sem café por um dia. O veredicto foi: "Você pode beber!" Achei que em breve meu marido ainda iria querer seu café favorito. Mas não, ele fica em silêncio, em vez de café, a chicória se desfaz. Quando o pacote acabou e eu perguntei se deveria comprar café agora, meu marido me pediu para comprar chicória instantânea novamente:
- De alguma forma comecei a me sentir melhor!
O que mais eu posso dizer! Se o café é contra-indicado para você, então você pode substituí-lo com sucesso e benefícios para a sua saúde por uma bebida feita de raiz de chicória, que não contém cafeína. O pó pode ser preparado sozinho a partir de raízes secas, frito em uma frigideira e triturado no moinho de café ou no pilão. E se você não tem essa oportunidade e tempo para se preparar, é só comprar chicória instantânea na loja e saborear uma bebida deliciosa e saudável, que, como o café, pode ser bebida com leite ou açúcar - ao seu gosto!
Krotova Marina
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