Sopa de queijo "Rei das sopas"

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Peito de porco defumado, desossado	250 g
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Cenoura	2 pçs.
Chile verde	1 PC.
Cebola	1 PC.
Talos de aipo	2 pçs.
alho-poró	1/2 pcs.
Batatas	500 g
Caldo de carne	800 g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Milho em conserva	1 lata
Leite	150 g
Queijo cheddar	120 g
Cebola verde	2 colheres de sopa. eu.
Sal
Folha de louro
Pimenta

Método de cozimento

Percebo logo que a gente passa sem pimenta, porque a criança também toma sopa. Não tome milho Bonduelle. Você pode congelar o caldo de frango por um longo tempo - ficará perfeito. Mas tente seguir o conjunto de produtos e tecnologia.
A sopa é preparada em um caldeirão de fundo grosso, como uma panela de ferro fundido ou uma panela funda.
Corte o peito em rodelas e frite por 8 - 10 minutos em fogo médio em ferro fundido em azeite de oliva até formar uma crosta. (O peito pode ser substituído por bacon defumado.) Frite a pele com o peito também e descarte. Em seguida, retire o peito, seque e pique bem. Na gordura que sobrou do peito, coloque cebolas picadas finamente, alho-poró picado finamente, pimenta malagueta picada, talos de aipo picados finamente (às vezes eu só esfrego um pedaço de raiz de aipo em um ralador grosso), cenouras e batatas picadas. Frite tudo em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Despeje o caldo na mesma panela e pré-dilua a farinha em 0,5 copo de caldo frio e despeje também. Adicione milho doce e suco de milho. Tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe bem e cozinhe por 20 minutos.
Em seguida, coloque o leite na sopa, coloque o peito pré-cortado e cozinhe em fogo bem baixo por 5 a 7 minutos. Ao servir a sopa quente em tigelas, polvilhe com queijo ralado e cebola verde picada por cima. Polvilhe a cebolinha conforme desejar.
Demorado! Mas acredite em mim, vale a pena! Aqui está algum tipo de sopa masculina.

Observação

Conheci a receita desta sopa em algum fórum político há muito tempo, então já a uso há muito tempo. A sopa é demorada e relativamente cara. Aqui ele se prepara para as férias em que toda a família se reúne - todos o amam muito.