Pão de centeio "Saboroso".

Pão de centeio "Saboroso".

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Kvass	250 ml.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Mel	2 colheres de chá
Sal	1,5 colher de chá
Farinha de centeio	230 gr.
Farinha de trigo	170 g
Kvass seco	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	2 colheres de chá
Rye fermento em kefmr	160 g

Método de cozimento

• Colocamos tudo na máquina de fazer pão.



• Programa no meu forno "massa de pizza" por 1,5 horas.



• Em seguida, imediatamente na forma, em que sobe muito rapidamente, em 15-20 minutos dobra, e no forno com vapor por 15 minutos a temperatura é de 200 graus, então reduzimos a temperatura para 180 graus e assamos por mais 20- 25 minutos.



• 


• E isso está no corte.



• Desfrute de sua refeição!

Observação

A receita de tanya 1962 "black favorite" tornou-se a base da minha receita de pão, mas mudei algo nela, acrescentei algo, converti a quantidade de farinha em gramas, porque me parece que é mais conveniente, e no final Tenho um pão de que gosto muito e que asse no forno.

este é o meu primeiro pão de centeio que ganhei! obrigado pela receita. pão é mais adequado para uma mesa festiva, para mim acabou sendo adocicado e muito adequado para geléia ou pão com manteiga para chá, mas para pão de todos os dias eu quero algo azedo. Os convidados gostaram muito, muito mesmo. o pão revelou-se poroso e, o mais importante, cozido (verifiquei o estado de preparação com uma sonda)!

De nada. Se for adocicado, basta colocar menos mel, talvez houvesse colheres com lâmina.

De nada. Se for adocicado, só precisa colocar menos mel, talvez houvesse colheres com lâmina.
Diga-me, você sabe por que o pão não é cozido? Leva o dobro do tempo para assar e a migalha não é bem marcada. Quando você pressiona a migalha, ela não volta? Provavelmente um tormento tão grande, porque tudo era normal antes. Você sabe o que pode fazer?

De nada. Se for adocicado, só precisa colocar menos mel, talvez houvesse colheres com lâmina.