Pão de trigo (forno)

Pão de trigo (forno)

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa:
Fermento	1 Colher de Sopa.
Mel	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Água morna	1 Colher de Sopa.
Farinha de trigo	à consistência creme de leite espesso
Massa:
Sal	1,5 colher de chá
Farinha de trigo	para a consistência do elástico massa pegajosa
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Misture todos os ingredientes numa tigela quente, sove a massa com uma colher forte ou na Máquina de Pão no programa "Massa Levedura". Coloque a massa em um prato de teflon untado com óleo vegetal com lados altos, feche a tampa com papel alumínio e coloque em local aquecido. A massa deve dobrar! Remova o filme e leve ao forno por 50-60 minutos. Após o cozimento, unte a crosta com manteiga.

[Massa:]

E agora minha arte:
1. Na semana passada eu plantei "fermento eterno" (uma coisa interessante, é completamente diferente do lúpulo)
à noite, ou melhor, à noite, tirava-a da geladeira e dava-lhe




deixada sobre a mesa, coberta com papel alumínio. A sala está em torno de 20 graus Celsius. De manhã recebemos isso


Levei mais da metade para a jarra, o resto na massa

Massa:
Novamente cobrimos com papel alumínio e deixamos distanciar em temperatura ambiente, demorei 3 horas, talvez um pouco mais

Massa:
Opara
0,5 colher de sopa. água (pareceu-me que o volume não é grande o suficiente)
1,5 colher de chá sal (sal marinho fino)
farinha para a consistência desejada
1 Colher de Sopa. eu. óleos (eu tinha girassol de sementes fritas - não escuro refinado)
sementes de girassol (não fritas), passas, sementes de gergelim
* recursos de mistura: misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15-20 minutos, depois amasse bem e à prova
Quando o suficiente aumentar, leve ao forno. Meu forno está horrível, porque asso na panificadora + hoje não tive paciência para o pão crescer bem.
Em princípio, estou satisfeito com o resultado.


Corte quente

Nos fins de semana fazia tudo igual, só que não tinha fermento eterno, mas lúpulo com farelo de centeio. Portanto, o cheiro de sementes era mais útil. Esse pão saiu branco e aqui pedem mais nozes ou baunilha.

Natala, olá! Encontrei o seu pão aqui, fiquei especialmente impressionado com a foto no contexto. Diga-me, você faz tudo sozinho, só asse em x / n, se entendi bem? Você tentou enganá-lo para entrar no regime ou existem recursos? Um resultado apetitoso sem fermento algum? Eu também tenho espírito. passando então eu quero me adaptar de alguma forma em x / n, você pode me dizer?

[Inusya]

Natala, olá! Encontrei o seu pão aqui, fiquei especialmente impressionado com a foto no contexto. Diga-me, você faz tudo sozinho, só asse em x / n, se entendi bem? Você tentou enganá-lo para entrar no regime ou existem recursos? Um resultado apetitoso sem fermento algum? Eu também tenho espírito. passando então eu quero me adaptar de alguma forma em x / n, você pode me dizer?

Inusya
Se você me permitir, então eu vou te responder
Se você cultivou um fermento, então no HP você pode assar pão de acordo com esta receita.Você sove a massa de acordo com a receita por 10-20 minutos (selecione de acordo com seu HP), desligue o HP. Levante -1 hora, depois ligue o HP para amassar - 4-7 minutos, desligue o HP, deixe a massa no Rise em um balde até que dobre (3-4 horas aproximadamente). Ligue o cozimento - 55 minutos. O pão está pronto!
Se você quiser esclarecer algo, pergunte, por favor.
Com receita Natala você pode fazer isso sem Sourdough na massa, tudo isso em HP, em um balde!

Aqui está o meu pão, só que eu superexpus, o chapéu desceu e eu assei no C / P


E tão deliciosa

[zolotko77]

zolotko77, ótimo pão acabou! Agora você saberá exatamente quanto distribuir, para não expor demais. Contaremos com a próxima foto.Tenho certeza de que haverá um chapéu legal por cima!
E a migalha foi um sucesso e a crosta.

Só acrescentei um pouco de fermento, porque o fermento ainda é jovem. É a primeira vez que faço isso com massa fermentada. O miolo ficou muito satisfeito, quando o pão foi cortado em rodelas, aí o miolo aí fica ainda mais bonito. E a crosta é geralmente superrrr, crocante.