Semifreddo - Bolo Gelado de Amêndoa

Semifreddo - Bolo Gelado de Amêndoa

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa
Amêndoas descascadas	250 g
proteína	2 pcs
açúcar em pó	150 g
Creme
Ovos	3 pecas
Manteiga	250 g
Açúcar em pó	60 g
chocolate amargo	150 g
Conhaque	20 ml
Migalha de amêndoa	3 colheres de sopa. colheres
Expresso forte frio	200ml

Método de cozimento

• Preparação:
• Massa: pré-aqueça o forno a 150 ° C. Frite as amêndoas descascadas em uma frigideira sem óleo e moa em um moedor de café. Misture as amêndoas com o açúcar de confeiteiro. Bata as claras em uma espuma forte e misture com as amêndoas.
• 1. Divida a massa em 3 partes. Enrole cada pedaço entre dois sacos plásticos para fazer um bolo redondo com um diâmetro igual ao diâmetro da forma (cerca de 24 cm). Asse os bolos um a um no forno da prateleira do meio por cerca de 15 minutos. Esfrie os bolos.
• 2. Recheio: Bata 3 claras em neve até ficar firme. Bata a manteiga, as gemas e o açúcar de confeiteiro. Adicione as proteínas em colheres à massa da gema e misture delicadamente.
• 3. Misture o conhaque com o café frio. Coloque a primeira crosta em um prato, molhe cerca de 1/3 da mistura de café.
• 4. Espalhe 1/3 do creme de leite no bolo e alise.
• 5. Rale 50 g de chocolate. Coloque metade do chocolate sobre as natas. Em seguida, coloque a segunda crosta, molhe com 1/3 da mistura de café, coloque o creme de leite, e sobre ele - o restante do chocolate ralado. Faça o mesmo com o terceiro bolo, mas a camada superior será creme (sem chocolate).
• Coloque o bolo na geladeira por 4-5 horas. De vez em quando, coloque rapidamente o bolo no congelador. Rale 100 g de chocolate muito grosso. Polvilhe o bolo com migalhas de chocolate e amêndoa antes de servir.
• Dizer que o bolo é simplesmente delicioso é não dizer nada. É muito gostoso!

[celfh]

celfh muito obrigado pela receita
Bolo divino

Eu não ia assar bolos para este ano novo, então não me preparei para os produtos para o bolo.
E hoje eu queria muito um bolo - vasculhei as receitas para estragar o que estava disponível. Me deparei com esta receita - eu mesma copiei há muito tempo, não é difícil e não demora muito de preparar, mas o resultado é delicioso
Havia convidados, nós quatro quase todos o bolo e acabamos com ele. Todo mundo, mesmo homens que não gostam de doce, gostaram MUITO
Teve preguiça de tirar uma foto, parecia igual a sua. obrigado novamente

[Luchok]

Luchok, Que bom que gostei do bolo!

Bom Dia! Resolvi experimentar fazer este bolo de acordo com a sua receita. E imediatamente surgiram questões.
1. A massa do bolo será sem farinha?
2. É possível descrever com mais precisão a preparação da massa?
3. A receita fala sobre café, mas não consta da lista de ingredientes.
4. Que tipo de café deve ser? Qual concentração?
5. Frite as amêndoas no forno? Ou no fogão?
Você pode em um pessoal.
Agradeço antecipadamente.

Comprei amêndoas fritas, e a receita e MK no link
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