LG ou DeLonghi?

Não, você pode fazer massa fermentada em uma jarra, e colocar a jarra em um forno programável para aquecimento constante, já que este forno permite tais coisas e faz iogurtes, por que não facilitar o processo de preparo da massa fermentada com sua ajuda. Eu ouvi um pouco que este é um processo um tanto caprichoso, e com a ajuda de um fogão com essa oportunidade, descobri que pode ser facilitado.
Ou eu estou errado?

Antes de colocar a panela de massa fermentada em sua máquina de fazer pão, leia aqui:

Lactic Sour Starter do Admin.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - em perguntas e respostas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Droga, o que você pode fazer? Não tive tempo de fazer um coque. Minha 1ª fornada leva 13 minutos, nesse tempo consegui adicionar apenas 6 colheres de sopa de farinha, a massa engrossou visivelmente, uma bola apareceu no centro em volta da omoplata, elevando-se acima do resto da massa de massa, distribuída em forma, mas o pãozinho não teve tempo de se formar, a máquina parou para relaxar.
Curiosamente, e onde essa faca pode ser comprada útil?

Por exemplo, esta situação pode ser facilmente resolvida no Delongy programável, basta pressionar o botão e aumentar o tempo de mixagem em quanto (ambos na direção de + e -).

As facas devem ser discutidas em outro tópico.

[Não é melhor para o nosso fórum e para os usuários do fórum trazer informações úteis e necessárias do site que você oferece do que enviar nossos usuários para esse site.]

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Desculpe, eu não quis dizer nada de ruim. Adoro o site da máquina de fazer pão, e com certeza vou trazer informações interessantes aqui - só hoje no parque ...

Por exemplo, esta situação pode ser facilmente resolvida no Delongy programável, basta pressionar o botão e aumentar o tempo de mixagem em quanto (ambos na direção de + e -).

Sim Sim. Já apreciei as capacidades do Delongy. Vou me esforçar para adquiri-lo também.

As facas devem ser discutidas em outro tópico.

Já criei um novo tópico para isso: "E a experiência é filha dos erros difíceis ...". Bem-vindo aí para essas e outras perguntas.
Vamos ser amigos em casa: “Minha casa é sua casa modelo!” (C)

Desculpe, eu não quis dizer nada de ruim. Adoro o site da máquina de fazer pão, e com certeza vou trazer informações interessantes aqui - só hoje no parque ...

Oh, ok! Traga, vamos ver a melhor forma de apresentá-lo

Já criei um novo tópico para isso: "E a experiência é filha dos erros difíceis ...". Bem-vindo aí para essas e outras perguntas.
Vamos ser amigos em casa: “Minha casa é sua casa modelo!” (C)

Sejamos amigos, só não temos que produzir os mesmos temas em lugares diferentes, já estamos confusos onde e o que foi e onde e o que procurar.

Basta pesquisar você mesmo o tópico antes de abrir o seu.

Por exemplo, olhe o menu "Outros eletrodomésticos", inclusive em sua pergunta:

Utensílios de cozinha úteis.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Mostre suas facas de cozinha
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Você também pode compartilhar sua experiência nos tópicos Pão de Levedura ou Noções Básicas de Padaria.

Encontre o tópico relevante e vá.

Saudações a todos! Embora use o HB há seis meses, decidi escrever apenas agora. Eu tenho HB LG, então vou compartilhar minhas impressões. Estou muito satisfeito com esta máquina de fazer pão. Também comecei com a receita mais simples - francesa. Tudo deu certo com força! Experimentei o resto, mas não criei raízes (rico demais para nós). Eu cozinho principalmente de acordo com as receitas das instruções e está tudo bem. Mas depois de três fracassos sucessivos (o pão está achatado e não vai crescer), percebi qual é o motivo - na farinha !!! Troquei a farinha e o pão menor (450 g) pega 2/3 do balde! Se você encher com 900 gramas, vai sair do meu balde? Conclusão: não há nada que repreenda a técnica e você mesmo, é preciso conferir os produtos.

[Lenusi]

Saudações a todos! Embora use o HB há seis meses, decidi escrever apenas agora. Eu tenho HB LG, então vou compartilhar minhas impressões.Estou muito satisfeito com esta máquina de fazer pão. Também comecei com a receita mais simples - francesa. Tudo deu certo com um estrondo! Experimentei o resto, mas não criei raízes (rico demais para nós). Eu cozinho principalmente de acordo com as receitas das instruções e está tudo bem.

Também tenho LG, também comecei com a receita francesa, também gostei muito do resultado. E pela terceira vez tentei fazer um pãozinho, e acabou sendo um pão completamente diferente! E é legal, o gosto realmente não é tão concentrado quanto os dois primeiros, mas, como eu diria, um gosto suave, um pouco borrado em comparação com os dois primeiros, mas não há absolutamente nenhum cheiro de fermento, e nos dois primeiros havia um cheiro claro de fermento, embora não forte o suficiente para ser irritante, mas ainda assim.
Ter Lenusi também LG, e assou de acordo com as instruções da HP, mas ela escreveu que reduziu a quantidade de fermento nas receitas propostas, embora não tenha escrito quanto. Talvez tente você mesmo? Mas para isso precisamos de balanças eletrônicas, que não temos, amanhã iremos comprar, e faremos experimentos com fermento. Curiosamente, a quantidade de fermento na receita afeta a formação do pão?

Experimentei o resto, mas não criei raízes (rico demais para nós). Eu cozinho principalmente de acordo com as receitas das instruções e está tudo bem.

Ainda não entendi que receitas você está fazendo e quais são as ricas. Essas são todas as receitas nas instruções da manteiga LG? E o que então asse. A propósito, também notei que o francês claramente não é pão sem fermento. Embora eu goste desse sabor, geralmente quero pães ázimos duros, se a LG não pode assá-los, é triste.

Eu cozinho principalmente de acordo com as receitas das instruções e está tudo bem. Mas depois de três falhas consecutivas (o pão está chato e não vai crescer) eu percebi qual é o motivo - na farinha !!! Troquei a farinha e o pão menor (450 g) pega 2/3 do balde! Se você encher com 900 gramas, vai sair do meu balde? Conclusão: não há nada para repreender o técnico e você, é preciso verificar os produtos.

Como é verificar os produtos?

[Lenusi]

Ter Lenusi também LG, e assou de acordo com as instruções da HP, mas ela escreveu que reduziu a quantidade de fermento nas receitas propostas, embora não tenha escrito quanto. Talvez tente você mesmo? Mas para isso precisamos de balanças eletrônicas, que não temos, amanhã iremos comprar, e faremos experimentos com fermento. Curiosamente, a quantidade de fermento na receita afeta a formação do pão?

Não gosto de pão doce, então reduzi o açúcar para 0,5-1 colher de sopa. l., e adicionado açúcar mascavo. Se a crosta ficar clara, você pode colocá-la na posição "escura"
A quantidade de fermento não afeta a formação do kolobok - afeta o resultado final.
Reduzi o fermento em 0,5 colher de chá. Por exemplo, se houver 2 colheres de chá na receita, tirei 1,5. Receitas do homem-biscoito são obtidas. Para correção, geralmente 2-3 colheres de sopa é o suficiente. colheres. Talvez você esteja medindo a farinha incorretamente, já que teve que adicionar 6 colheres de sopa. colheres
Andarilhoe mede a farinha com um copo e depois peneira? Normalmente, quando tenho preguiça de tirar a balança, coloco a farinha em um copo medidor, bato levemente duas vezes na mesa (foi o que eu disse) e coloco em um copo cheio sem lâmina. Então eu peneiro em uma máquina de fazer pão.
Leia este tópico
Gramas, mililitros e copos de medição diversos

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[Andarilho]

Reduzi o fermento em 0,5 colher de chá. Por exemplo, se houver 2 colheres de chá na receita, tirei 1,5. Receitas do homem-biscoito são obtidas. Para correção, geralmente 2-3 colheres de sopa é o suficiente. colheres. Talvez você esteja medindo a farinha incorretamente, já que teve que adicionar 6 colheres de sopa. colheres

Sim, muito obrigado. Eu vou tentar também. É, pelo que entendi, sobre fermento seco.

Não gosto de pão doce, então reduzi o açúcar para 0,5-1 colher de sopa. l., e adicionado açúcar mascavo. Se a crosta ficar clara, você pode colocá-la na posição "escura"
A quantidade de fermento não afeta a formação do kolobok - afeta o resultado final.

Obrigado também! Vamos saber!

Andarilho, e mede a farinha com um copo e depois peneira?

Lenusya, eu fiz isso e aquilo.Há uma diferença, mas não tão grande em relação ao número total de colheres adicionadas ...
Lenusya, pare. Talvez eu não entenda a terminologia corretamente? Por colher de sopa, não quero dizer uma colher de sopa comum, mas um lado - o maior - da colher de medida que veio com a máquina de fazer pão. Ou era apenas uma colher de sopa o tempo todo? Uma colher de sopa comum é maior do que uma medida, então a quantidade será menor. Talvez seja esse o ponto?

É, pelo que entendi, sobre fermento seco.
Lenusya, eu fiz isso e aquilo. Há uma diferença, mas não tão grande em relação ao número total de colheres adicionadas ...
Lenusya, pare. Talvez eu não entenda a terminologia corretamente? Por colher de sopa, não quero dizer uma colher de sopa comum, mas um lado - o maior - da colher de medida que veio com a máquina de fazer pão. Ou era apenas uma colher de sopa o tempo todo? Uma colher de sopa comum é maior do que uma medida, então a quantidade será menor. Talvez seja esse o ponto?

Sobre a levedura Saf e não só
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Qualidade de trigo comprado, centeio e outras farinhas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Isso mesmo - estamos falando sobre a colher que vem com a máquina de fazer pão. Também medimos o fermento com esta colher.
Em geral, se você primeiro peneirar a farinha, ela caberá menos no copo e de forma perceptível. Olha o link que passei para vocês, esse assunto é discutido, na minha opinião, até na 1ª página.

Isso mesmo - estamos falando sobre a colher que vem com a máquina de fazer pão. Também medimos o fermento com esta colher.
Em geral, se você primeiro peneirar a farinha, ela caberá menos no copo e de forma perceptível. Olha o link que passei para vocês, esse assunto é discutido, na minha opinião, até na 1ª página.

Eu tenho uma diferença, mas não muito ...
Talvez eu esteja usando a peneira errada. Mas eu meio que comprei em uma loja normal, embora não tenha perguntado para que era, na minha opinião a peneira serve principalmente para farinha ... é redonda com uma borda redonda ...

Sobre a verificação - isso é dito em voz alta, eu só levo os alimentos em pequenos pacotes e depois de uma falha eu troco um por um (ou fermento, ou farinha). Não mudo a quantidade de produtos para o retratamento LG, está tudo bem (menos o centeio - é preciso diminuir a quantidade de ácido). Quanto à riqueza: com a adição de ovos ou leite, o pão fica parecido com um pasque (mais açúcar, bem, exatamente), então prefiro experimentar aditivos em francês (ervas, azeitonas, salsichas, etc.). Como moro na Ucrânia, prefiro a farinha de Dnipromlin e o fermento Eco ou Lviv de farinha.

Não gosto de pão doce, então reduzi o açúcar para 0,5-1 colher de sopa. l., e adicionado açúcar mascavo.

Este é provavelmente o motivo da aquisição da segunda máquina de fazer pão?
Em geral, percebi que todas as receitas do manual da LG se distinguem pelo lado doce.
Eu me pergunto como o pão não branco é feito na LG? Centeio, cinza e massa azeda (se você tiver experiência)? E eles funcionam? Talvez você não deva experimentar, mas comprar outra máquina de pão imediatamente? O mesmo Delunghi, e talvez com Panassonnik terá sorte ...