Pão milagre rústico (forno)

Leve, então é melhor em um caldeirão e cubra com uma frigideira, 10 minutos. a 250 *, depois retire a frigideira e reduza o fogo para 200-210 *. Quanto melhor no caldeirão, o fundo lá não é muito largo, a peça imediatamente pisará para cima e aqui já não haverá buracos, mas BURACOS

[MariV]

MariV , então mostra o resultado?

E então! Eu vou mostrar; agora, o centeio está assado, depois a massa para tortas é a próxima da fila, e depois o francês - farinha + água + fermento.

E então! Eu vou mostrar; agora, o centeio está assado, depois a massa para tortas é a próxima da fila, e depois o francês - farinha + água + fermento.

e hde, posso perguntar? alguém ameaçou ... (quero dizer o que li, e de alguma forma, sem uma conclusão lógica). meio ano se passou, você comeu algumas tortas?

olá, fermento escrito 1/4 colher de chá não é suficiente para tanta farinha?

Olá, fermento escrito 1/4 colher de chá não é suficiente para tamanha quantidade de farinha?

não por 15 horas de revisão

Cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente para fermentação por 15-18 horas.

Obrigada, nem sei como medir esse valor.

[Gulya!]

Obrigada, nem sei como medir esse valor.

Gulya! é assim que ele aconselha LISSA para agir em tais casos - meça a colher de chá. - despeje em um pedaço de papel, meça visualmente com uma faca em 4 partes iguais e uma pilha será seu 1/4 colher de chá. Algo assim

obrigado. Certamente farei este pão, mas será que não pode ser cozido em ferro fundido, mas em vidro?

obrigado. Com certeza vou assar este pão, mas posso assá-lo não em ferro fundido, mas em vidro?

Pode ser em vidro ou sobre almofada ...

Mas, o autor do tópico recomenda assar este pão em uma forma de ferro fundido

Todo o tempo eu asso assim Nova York, que não exige amassamento. Eu acho que as receitas são parecidas

Hoje eu assei esse pão maravilhoso! Minha família gostou muito, infelizmente não tive tempo de tirar uma foto - uma hora depois de assar já estava comido (e depois do jantar). Esta massa é muito macia e incomum de trabalhar, apenas fofa ao toque. Obrigado pelo novo sabor do pão!