Panquecas com carne

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
MASSA:
Ovos	2 pçs.
Gema	2 pçs.
Manteiga (amolecida)	2 colheres de sopa. eu.
Leite	360 g
Farinha de trigo	160 g
Conhaque, conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1/2 colher de chá
Manteiga para fritar (ghee), óleo vegetal pode ser
O PREENCHIMENTO:
Carne picada (qualquer)	400 g
Arco	½ pcs. - 35 g
Alho	1 dente
Um tomate	1 PC. - 120 g
Pimenta salgada
Óleo vegetal para fritar
MOLHO DE TOMATE:
Tomates (frescos ou enlatados em seu próprio suco)	250 g
Óleo vegetal	1-2 colheres de sopa eu.
Alho	1 dente
açúcar	1 pitada
sal pimenta
queijo

Método de cozimento

Prepare o recheio.
Frite a cebola picada e a carne picada em uma pequena quantidade de óleo. Adicione o alho espremido no espremedor de alho e o tomate bem picado, descascado e com sementes. Tempere com sal, pimenta e cozinhe até que o líquido evapore.
Prepare panquecas.
Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou mixer). Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça uma frigideira, pincele com manteiga derretida com um pincel.
Despeje a massa no meio da assadeira, girando em um círculo. Espalhar a massa em toda a superfície da forma.
Frite dos dois lados até dourar.
Prepare o molho.
Frite o alho picado no óleo, acrescente os tomates picados sem pele e sementes. Tempere com sal e pimenta, tempere com uma pitada de açúcar. Descarte até engrossar um pouco.
Coloque o recheio na panqueca e embrulhe. Coloque as panquecas em uma assadeira. Regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo. Asse até o queijo derreter em 180 gr.

Observação

Às vezes, faço panquecas assim com molho branco - bechamel. Delicioso de qualquer maneira!

Desfrute de sua refeição!

Svetlana2010

Mila007
dizer balançou. sua receita de massa inclui ameixas. óleo 2 colheres de sopa. eu. - exatamente na massa? ou é para fritar? ou para fritar sl. óleo separadamente? E você cozinha carne picada em um moedor de carne fino ou médio ou o quê? e de que carne ou sem diferença?
Alguém pode me dizer como me livrar do meu problema - recentemente tenho algum tipo de picadinho estranho quando frito - é tomado em pedaços (isto é, não está quebradiço, mas é coletado em pequenos pedaços) Eu realmente não gosto isto.

Mila007

Svetlana2010 , 2 colheres de sopa. eu. manteiga na massa e + para fritar. Já compro carne picada. Não é através da malha fina, isso é certo. E se pego a carne, na mistura com facas eu transformo em carne picada.
Eu (e provavelmente todo mundo) gruda em pedaços ao fritar, se não interferir e não amassar com nada. Frito e amasso com um garfo. Então não fica preso.

Svetlana2010

Mila007
Obrigada fui fazer a massa

Mila007

Svetlana2010 , Realmente espero que suas panquecas fiquem excelentes. Boa sorte!