Panquecas familiares

[De madeira]

Panquecas familiares

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	4 copos (copo de 250 ml)
Ovos	2 pcs
Leite	1 litro
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Sal	1/3 Art. eu.
Rast. manteiga	3 colheres de sopa. eu.
Água fervente	0,5 xícaras

Método de cozimento

• Acho que posso chamar essas panquecas de "família", porque é assim que minha avó cozinhava, minhas tias são irmãs mais velhas da minha mãe, minha mãe, noras e filhas da nossa enorme família, e é assim que eu cozinho. Estas são as panquecas da minha infância, essas panquecas ainda são feitas pelas avós nas aldeias da região de Tambov. Claro que fazem tudo "a olho", as receitas podem variar um pouco na quantidade de ovos ou substitutos do leite para a água, mas a tecnologia de cozimento é a mesma. As panquecas-panquecas mais delicadas, finas, "macias" nem mesmo derretem, são absorvidas ...
• Peneire a farinha em uma panela. Fazemos uma depressão no centro e quebramos os ovos ali. Acrescento açúcar e sal junto com os ovos. De madeira com uma colher ou uma colher alegre, começamos a misturar os ovos na farinha. Aquecemos o leite a um estado morno - um pouco mais quente que o vapor, e silenciosamente, adicionando porções, despejamos o leite na panela, mexendo bem com uma colher o tempo todo. Na última fase, quando a massa ficar líquida, você pode trocar a colher por um batedor, mas não por uma batedeira !!! O leite é despejado, bem mexido, não tem mais grumos, mas mexa um pouco mais. A avó disse: "É segredo! Quanto mais mexer a massa, mais saborosas ficarão as panquecas!" "Vovó, não há mais caroços!" - "Misture, mexa!" No final, despeje cerca de meio copo de água fervente na massa lisa, mexendo, a espuma irá imediatamente. Mexa - e você pode adicionar três colheres de sopa de óleo vegetal para não untar a panela. Ou você não pode adicionar, mas então - unte a assadeira antes de cada panqueca. O melhor de tudo com um pedaço de bacon picado no garfo.
• Se você adicionar óleo, unte a panela somente antes da primeira panqueca. Forno em fogo médio. Um lado - virado - e um ou dois minutos - o outro lado. Essas panquecas eu não unto com manteiga, são tão macias. Se formarem bordas secas durante o cozimento, cubra a pilha de panquecas com uma tigela grande e deixe-as repousar por um tempo ou coloque a pilha em um saco plástico.
• 
• As panquecas são muito finas com um pequeno número de orifícios
• 
• Desfrute de sua refeição!
• P. S Depois de preparar a massa, deixo repousar um pouco ... 15-20 minutos ...

[Genechka]

Genechka, Tão bonita!!!!

Ksenia, você sabe como eles são deliciosos !!!

Mandar !!!

Duc .. é ... Shamim não chega !!!

Nós e nós untamos a frigideira com um pedaço de bacon, mas não colocamos manteiga na massa.

Beleza!
Eu amo bordas crocantes

[Arka]

Arka, uh-huh ... alguém prometeu jogar panquecas (fotos) em mim ...

Irei imediatamente fazer panquecas de Tambov, porque eu mesmo moro em Tambov e é simplesmente necessário experimentar uma receita dessas, e até da Gasha !!!

[Mar]

Mar, o sol! Bem, graças a Deus, pelo menos alguém de Tambovsky saiu !!! E então eu estou aqui, como no deserto !!!

Perdi algo - e em que estágio você adiciona sal e açúcar? E então de onde vem a espuma quando colocamos água fervente - não há refrigerante na massa?

[addresat]

addresat, açúcar e sal adiciono imediatamente junto com os ovos. Não há refrigerante na massa, mas haverá espuma, você verá por si mesmo. Eu acho - do contato da água fervente com o leite

[Ganechka]

Ganechka, as panquecas são incomparáveis ​​!!!

E então de onde vem a espuma quando colocamos água fervente - não há refrigerante na massa?

A espuma aparecerá quando os ovos "encontrarem" a água fervente. No entanto, como acontece com o leite também.
Afinal, ali e ali os esquilos.

Obrigado, Tanyush! Eles são muito bons!

[LISS]

então ... (ufa) bem, o que você quer? (fuh) ... (ofegante)

é difícil viver no fórum, você tem que pisar na garganta do seu próprio apetite e corpo - eu fodo com ele, mas ele é corajoso - não sei de nada, vai, nada! E eu, como um membro do Komsomol com experiência, amamentei em uma tarefa ...

nossa ... kaaak misturado - 2 porções, para que amanhã seja, é, coma você mesmo, veio o vizinho - dá um troco para os meus filhos, depois comeram de novo, ficaram com fome ... bom, sim , saiu para a noite ... * JOKINGLY * um casal (como LISS diz que é tão saboroso como se eu não comesse por um ano)

Então, eu adoro receitas em que você não precisa filosofar astutamente (como separar a clara da gema, depois separadamente, depois separadamente, misture novamente, a questão é - por que foi separado). A parte mais difícil da receita foi encontrar uma colher de pau nesta bagunça ...
Corte, Obrigado pelas panquecas, já estou cozinhando sozinho lá



Pessoas!!! Se apresse !!! Adeus ao carnaval amanhã. Vamos aproximar a primavera !!! Então vamos perder peso, assim

Gan, e eu assamos suas panquecas! o processo em si é rápido e fácil, mas para tirar uma foto ... já está escurecendo com a gente, vou ligar o flash - alguns escuros ... desligá-los - alguns são muito esbranquiçados .. e atrás do meu de volta eles já estão gritando vamos comer e eu - não toque! Eu não atirei minhas mãos ainda .. horror, Gan
Em geral aqui ... já os temos com creme de leite, e com manteiga, e com arenque ...




de Irk .. bem, ela subiu na minha frente

E os meus são mais bonitos 🔗

Esprema meu ouro! Sim, é artesanato !!! Ativistas, membros do Komsomol e já lindas !!!

Vocês são boas panquecas !!!

[Ir, Tan]

Ir, Tan, bem, você dá panquecas a uma panqueca ... tão rápido.

de Irk .. bem, ela subiu na minha frente

Além disso, o tamanho de tal mangual ... quase meio metro ...

Além disso, o tamanho de tal mangual ... quase meio metro ...

Aha ... embrulhe-se !!!

[gopher,]

e belezas !!!

... sim, sou tão modesto ...
gopher,

Além disso, o tamanho de tal mangual ... quase meio metro ...

Aha ... embrulhe-se !!!

você é fraco?



mãos cabeludas não são minhas, eu te aviso na hora



régua 30 cm

E eu asso panquecas como panquecas, coloco-as em uma pilha, o tempo todo que me lembro da foto de Zhivchik, gostaria de aprender a dobrá-la tão uniformemente

mãos cabeludas não são minhas, eu te aviso na hora

que lan .. eles te disseram - você krasavisaaa

E eu asso panquecas como panquecas, coloco-as em uma pilha, o tempo todo que me lembro da foto de Zhivchik, gostaria de aprender a dobrá-la de maneira tão uniforme

Tanya !!! enquanto você e eu vivemos em uma fazenda coletiva - cães-gatos-maridos-filhos, isso é IMHO impossível, todo mundo sobe, você não pode quebrar a testa de todo mundo com uma colher: girl_cray: você não terá tempo ...

que lan .. eles te disseram - você krasavisaaa

que lan ... serei um transek, despertar a imaginação de uma parte separada dos membros do fórum ...

Nas mãozinhas cabeludas também, amantes de nayduzza !!! Não seja tímido, IRR !!! Mas os dedos são musicais!

Ja com tesão

mas me mostre!

[bronzeado]

E eu asso panquecas como panquecas, coloco-as em uma pilha, o tempo todo que me lembro da foto de Zhivchik, gostaria de aprender a dobrá-la tão uniformemente

bronzeado, melhor não estudar assim. Além de empilhar panquecas assim ... Tenho tudo no armário de acordo com a régua. Imagine como meus homens são.

Então, as panquecas de Gan também estão nessa pilha. É verdade que a porção ali era pequena.
vota

Nas mãozinhas cabeludas também, amantes de nayduzza !!!

Mas é claro que ele é um homem real.

[sumlik!]

mas me mostre!

saliva saiu ...

Sasha e Sasha ,: girl_in_dreams: podemos ir, podemos atirar mais alto ou mais baixo? e no YouTube, agora podemos ...

Este maio é um mágico ... este maio é um homem travesso (ela saiu com um acordeão de botão, cantando)

mas me mostre!

sumlik! Bem, você tem uma reação a ESTE caso ... você é como um gopher, não um coelho ...

No fórum as meninas ficam impressionáveis, ainda é ruim com um coração que vai enrugar até com panelas, não ..

Sash, lá outro dia, IRRkin pediu para você mostrar suas mãos de ouro ... pode começar com elas?

mãos como mãos, média

Sash, lá outro dia, IRRkin pediu para você mostrar suas mãos de ouro ... pode começar com elas?

E o que está animado, também é dourado? Bem, mostre !!!

[sumlik!]

sumlik! Bem, você tem uma reação a ESTE caso ... você é como um gopher, não um coelho ...

a reação naarmal é mais importante correta, mas o esquilo terrestre está lá .. coelho ..

E o que está animado, também é dourado? Bem, mostre !!!

Sim, como Genghis Khan

Sim, como Genghis Khan

a fonte pode ser indicada por um link indireto e não clicável, de forma a não violar as regras do fórum. E então eu não entendi do que se tratava.

eu pergunto 🔗

Olá hospedeiras. Sou iniciante, portanto, não julgue estritamente se faço algo errado, vou aprender com o tempo. Também quero compartilhar minha receita de assinatura, muito parecida com a "família". Pego 3 ovos e separo as claras das gemas. Bata as claras em uma batedeira com sal e leve à geladeira.Misture as gemas, metade do leite e toda a farinha (na minha receita há mais 1 xícara de farinha) e vá acrescentando o resto do leite aos poucos, despeje a massa com água fervente (cerca de 1,5 xícara depende da farinha), mexendo continuamente a massa com um mixer. Deixe a massa esfriar, junte com cuidado as claras em castelo, acrescente óleo vegetal e não unte a forma. Esses crepes são muito bons recheados, então você só pode fritar de um lado. Tente cozinhar, você não se arrependerá.

[Gan]

Gan, para vocês convidados.

[Fatyni]

Fatyni, Tenho o prazer de recebê-lo em nosso site favorito! A sua receita é muito diferente da minha, e costumamos apresentar cada receita com um tópico separado! Boa sorte!

Obrigado pelos comentários de Gash, com certeza vou levá-los em consideração e corrigi-los.

[Fatyni]

Fatyni, nada errado! Todo mundo já foi novo!

Gashenka, aqui estou eu com meu relatório

Este é o processo:



E este é o resultado:



Um total de 25 panquecas com um diâmetro de 20 a 30 cm

obrigado

Sim, você é minha garota inteligente !!!

E coloquei lindamente - com uma saia !!!

Então você encontrou uma colher de pau?

Então você encontrou uma colher de pau?

e você não vai jurar ??? Não tenho uma colher de pau, mas honestamente tentei encontrar uma substituta para ela - quase quebrei uma das de plástico, e os caroços não se dissolveram em lugar nenhum, os ovos de alguma forma se enrolaram e em pedaços com farinha e não quebrar qualquer coisa.
Cheguei até a esfregar na peneira, depois acenei com a mão e despejei tudo na Bimby para mexer lentamente. Ele não chicoteou, não cortou, mas com a velocidade de uma colher de pau pendurou meus caroços tortos por meia hora
Com a tecnologia original, eles teriam se revelado mais perfurados, mas o meu e o meu combinam

Agora eu ainda tenho que assar o fermento, você tem algo em mente?

[Há!]

Há!

Super receita! Honestamente!

Mas, afinal, compre uma colher de pau!

Muito obrigado pela receita. Eles não grudam, não rasgam, mas deliciosos! Enchi com queijo cottage e assei com creme de leite no forno.

Saúde e obrigado pelo relatório!

Meninas, o que vocês são costureiras inteligentes. Eu também quero me gabar, mas não há nada para me gabar que eu definitivamente farei !!! !!! Minha família não gosta de panquecas, então o que fazer Muito obrigado por uma vista tão linda e por uma receita tão deliciosa

Para sua saúde!