Chalá na massa

Chalá na massa
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Ingredientes para 1 pc:
Opara
Farinha de pão branco 225 g
Água 200 ml
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Fermento seco 1 1/2 colher de chá
Massa
Farinha de pão branco 225 g
Sal 2 colheres de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Manteiga derretida 50 g
Ovo 2 unid.
Esmalte:
Leite 1 colher de sopa. eu.
Gema de ovo 1 un.
Papoula
Método de cozimento

1. Despeje a água em uma assadeira. Se as instruções da sua máquina de pão disserem que você deve colocar fermento na máquina de pão primeiro, simplesmente inverta a ordem em que você adiciona ingredientes secos e líquidos à máquina de fazer pão. Despeje a farinha de forma que o líquido fique completamente coberto. Adicione açúcar e sal em diferentes cantos da máquina de fazer pão. Faça um pequeno recorte no meio da farinha, faltando água, e acrescente o fermento. Coloque a máquina de fazer pão no modo "Massa". Pressione o botão "Iniciar".
2. Quando a massa estiver amassada, desligue a máquina de fazer pão, deixando a massa dentro. Não levante a tampa da máquina de fazer pão. Deixe a massa na máquina por 8 a 10 horas. Se necessário, transfira para uma tigela, cubra com uma toalha úmida e reserve.
3. Em seguida, adicione à forma de ovo, adicione a farinha. Adicione açúcar, sal e manteiga derretida em diferentes cantos da máquina de fazer pão. Selecione o modo "Massa" novamente e pressione "iniciar". Unte uma assadeira com óleo.
4. Depois de amassada a massa, retire-a da máquina de fazer pão e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Bata a massa, alise-a com uma espessura de 2,5 cm. Usando as palmas das mãos, enrole suavemente a massa em uma corda com bordas afiladas. Enrole 3 "cordas". Aperte as pontas das três "cordas" e faça uma trança. Cubra com uma toalha e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de tamanho. Eu uso um revisor no forno a 45 gramas. Com convecção ligada - 40 min.
5. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em uma tigela, bata a gema de ovo com o leite para a cobertura. Escove a mistura de chalá. Polvilhe uniformemente com sementes de papoula e leve ao forno por 30-35 minutos, até dourar. Transfira para uma grade.

Julia, obrigado, eu queria assar!