Açúcar limão

[Jeannet]

Krosh, uma pergunta para você, você deve desmontar as fatias como uma laranja ou cortar como um Qween, ou não há nenhuma diferença? Obrigado!

Jeannet,
Claro que não há diferença. Eu desmontei em fatias e cortei em círculos (como Qween ) Faça como você mais gosta.

o xarope realmente acabou sendo muito, muito líquido. Eu me pergunto por que existe essa diferença de densidade?

Luysia,
Acho que a espessura da calda nas rodelas de limão depende diretamente da suculência dos limões (IMHO). Já fiz rodelas de limão mais de uma vez, e a espessura da calda é sempre diferente ... Mas isso não me incomoda nada, ainda é muito gostoso, além disso, estamos preparando "Rodelas de limão em calda", não geleia de limão ou confiture.
Meninas, a propósito, sobre mel de limão ... Eu costumava fazer limões passados ​​por um moedor de carne e misturados 1: 1 com mel. Ficou muito gostoso também ... Mas gosto mais com açúcar, embora compreenda intelectualmente que fica mais saudável com mel ... Ou simplesmente não gosto tanto de mel para apreciar o sabor do "mel de limão". ..
E pelas minhas observações ... Açúcar de limão (para o meu gosto) acaba sendo mais saboroso se você moer os limões no liquidificador e depois misturar com açúcar (IMHO).

E eu fiz açúcar de limão e rodelas de limão
As fatias agora estão nos bancos. Já é o segundo dia. Mas em cima de mim (e em alguns lugares dentro) o açúcar não derreteu. Se espero que derreta por dentro durante a esterilização, comecei a me preocupar com o açúcar vindo de cima. Você pode misturar de alguma forma? Divida as fatias.

Shuska,
Em rodelas de limão, o açúcar se dissolve completamente somente após a esterilização (pelo menos para mim). Você não precisa mexer nada, embora eu ache que se você sacudir um pouco o pote de calços, nada de ruim vai acontecer.

[Crochê]

Crochê, obrigado. Como se costuma dizer - espere para ver

[Shuska]

Shuska, Eu também, em fatias, coloquei açúcar por cima durante os três dias e derreti durante a serialização.

[Shuska]

Shuska, Eu também, em fatias, coloquei açúcar por cima durante os três dias e derreti durante a serialização.

Amadurecemos para outro dia. Meu coração não resistiu, a mão tremia. Entrei nos potes e revirei as fatias de açúcar. E dentro dos potes, o açúcar não derretido era deixado para esperar pela esterilização

[Qween]

Qween, Tenho uma pergunta sobre o açúcar de limão. Consegui. Delicioso. Eu moí os limões em um moedor de carne, para que fiquem em pedaços. Se você colocar uma colher no chá, então no fundo você obtém um sedimento de limão “grosso”. E você escreveu o que você faz com um liquidificador. Quão? Imersão ou com copo? E como o limão é "espesso" em comparação com um moedor de carne?

[Shuska]

Shuska,
até Qween faltando, posso responder? Antes (então eu ainda não tinha liquidificador), assim como você, passei limões por um moedor de carne, agora eu trigo com um liquidificador de imersão, ou seja, tenho algo para comparar. Então, quanto ao grosso ... depois de triturar os limões no liquidificador, o grosso ainda ficará, só que uma moagem mais fina. E eu gosto de tomar chá com açúcar de limão com uma mordida ... e não grosso no fundo da xícara!
Qweene o que Vocês dizer?

Meninas, que tal um liquidificador? Corte em pedaços pequenos e depois - com um liquidificador?

Anteriormente, eu passava limões (que cortei em 4 - 8 partes) por um moedor de carne e agora eu os moo no liquidificador de uma colheitadeira. O liquidificador não é aquele em que os coquetéis são batidos, mas aquele em que você pode inserir um triturador ou uma faca para picar carne, bem ou limões.

Você pode moer até mesmo na tigela com uma faca, que vem com o liquidificador, mas muitos limões não cabem de uma vez. Eu não fiz isso com um liquidificador de imersão.

Gosto muito mais do resultado do liquidificador - o espesso é muito fino e gostoso de comer.

[Qween]

Você pode moer até mesmo na tigela com uma faca, que vem com o liquidificador, mas muitos limões não cabem de uma vez. Eu não fiz isso com um liquidificador de imersão.

Qween,
É em tal tigela com uma faca (eu tenho Brown 6550) que eu moo, encho a tigela "até as cordas". O resultado está além do elogio!

Obrigado pela receita, simples, rápida, conveniente, feita no liquidificador

[Crochê]

Hoje cobri rodelas de limão com açúcar, já em uma bacia. Depois, antes da esterilização, coloco em potes.

Crochê, o que havia sobre as latas de cinco litros?

Concluí que continuaria a derramar açúcar sobre as rodelas de limão em uma tigela e depois as transferiria para potes e esterilizaria. Coloquei o açúcar que assentou no fundo em potes, em cima dos limões. Quando esterilizado, ele se dissolve completamente.

É mais rápido e conveniente para mim.

Hoje vamos comer panquecas com rodelas de limão.

[Qween]

Qween
Eu também fiz isso da última vez (outro dia) - é tão conveniente!

Mas não peguei as rodelas de limão.
Primeiro, o açúcar no fundo dos potes não se dissolveu. Tentei mexer e esterilizar por mais tempo. Mas a camada de açúcar ainda permaneceu. Em segundo lugar, aparentemente, devido ao fato de eu esterilizar e cavar mais com uma colher, minhas fatias se desfizeram. E eu tentei tanto separar cuidadosamente as fatias dos limões antes de adicionar açúcar! E então acabou uma bagunça. É uma vergonha. : (Em terceiro lugar, parece que algo está errado com o sabor. Um forte contraste de sabor - um xarope muito doce e uma fatia muito azeda por dentro. E apesar do fato de que os limões eram lindos!

Havia tantas esperanças deliciosas para essas fatias, mas aqui está o resultado. Talvez eu tenha pensado em algo?
Meninas, que tipo de fatias você ganha?

Preparado - 1 limão + 1 laranja, açúcar aproximadamente 1: 1. Ela colocou açúcar em um pires à direita com as panquecas, mel à esquerda. Eu experimentei, pensei - misturei, provei ... Ainda preciso comprar mais mel e fazer mel de limão

shuska, não desanime, você não está só, tenho a mesma história, um a um, uso molho para molhar os bolos. Nada, temos outra coisa para revelar !!!!!!!!!!!!

[Crochê]

Meninas, sinto muito que vocês não gostaram das rodelas de limão.
Minhas fatias não têm contraste de sabor, mas tudo é muito harmonioso. E as rodelas de limão são inteiras, parecem frutas cristalizadas.

Talvez não corte em fatias, mas ao meio anéis de diâmetro, e bem finos.

Ou bata tudo com um liquidificador e deixe em infusão.

Certifique-se de tentar fazer com pelo menos um limão.

pode Crochê algo mais aconselhará.

PS: Ontem assei um delicioso muffin de limão "molhado" em um desenho animado. Limões participaram tanto do meu quanto Migalhas .

Garotas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bem, não pode dar tudo certo! Vida, é listrada !!!
Há um colapso aqui que enviarei (embora raramente o faça).

Saindo outro dia para fumar. Em seguida, vem o comercial. Bem, aí, a crise, o atraso nos salários ...
Eu disse a ele: "Lesha, bom, nem sempre pode ser bom. A vida é listrada ..."
Ele me disse: "Sim, como uma zebra. Faixa preta - listra branca - listra preta - branca ... E depois?"
Eu disse a ele: "Faixa preta ..."
Ele me disse: "Nããão, Katyusha ... A próxima é a bunda!"

Meninas, se vocês fazem açúcar de limão com frutose, precisam de menos frutose? ou melhor com açúcar? Eu pensei que a frutose não é tão grande quanto o açúcar ... talvez seja melhor?

[Rezlina]

Rezlina , e seu açúcar não se dissolveu, ou é para o futuro?

[Rezlina]

Rezlina , e seu açúcar não se dissolveu, ou é para o futuro?

Não ... Eu corto limas e penso

[Rezlina]

Rezlina, meu açúcar se dissolve quase completamente e não range nos dentes.
Se o açúcar for muito grosso, você pode moer até virar pó e o problema estará resolvido.

Meninas, e se você fizer açúcar de limão com frutose, precisará de menos frutose? ou melhor com açúcar? Eu pensei que a frutose não é tão grande quanto o açúcar ... talvez seja melhor?

Existe uma versão não verificada (por mim), mas já estou inclinado que é correto, que a frutose é prejudicial à semelhança de outros substitutos do açúcar. E os substitutos do açúcar são mais prejudiciais do que o açúcar. Portanto, pode ser que a frutose seja mais prejudicial do que o açúcar ...
Embora tenhamos uma flâmula de dano como uma bandeira rolando ... Em alguns anos, podemos mudar a direção da famosa direção oposta ...

Bem, agora ... o açúcar ficou em grãos ... o que fazer? deixar para aquecer?

[Rezlina]

Rezlina , meu açúcar também não se dissolve imediatamente. Depois de cozinhar, não coloco na geladeira imediatamente, mas deixo na mesa da cozinha por alguns dias.

[Qweenusik]

Qweenusik, espalhe cinzas na minha cabeça! Onde estavam meus olhos ?! Por que acabei de fazer esse milagre ?!

Aqui está apenas cozido, 450 g de limões, 900 g de açúcar.



E isso é em três dias. Eu não coloco na geladeira.



Já rolinho de limão fez, bolo de limão e bolo de panqueca.

Não sei se alguém já escreveu ou não, este açúcar de limão dá excelentes biscoitos de Berlim.

Garotas!! Seguindo a mesma receita (1: 2), você pode fazer morangos, groselhas, framboesas, damascos. Na nossa família, esta receita é transmitida de geração em geração desde a época da bisavó!

[Qween]

Qween!
Vim até você para lhe agradecer pela ideia do açúcar de limão!
Aqui cortei em rodelas, polvilhei com açúcar, foi o caso, mas o seu método é melhor e gostei mais. Eu só coloco açúcar 1: 1, como eles gostam comigo.
OK! Convenientemente! E útil! Obrigado!
Agradecimentos especiais ao maravilhoso Stеrn por chamar minha atenção para este tópico.
No fim de semana comprarei mais dois quilos de limões para continuar o banquete.
O relatório está anexado:

Qween, olá!
Sua receita de Lemon Sugar é algo ...
Meu marido começou a "carregar" assim que o açúcar ficou cozido! E assim foi o tempo todo em que o açúcar é fermentado! Meio pote se foi, foi usado com chá.
Meu marido disse para você se curvar e enviar um MUITO OBRIGADO por tal tratamento!
Fiz açúcar de laranja ao mesmo tempo com açúcar de limão (havia algumas laranjas não doces), mas em nossa opinião, açúcar de limão é melhor, embora o açúcar de laranja também não seja ruim.

ah, e eu deveria ter cancelado a inscrição neste tópico, mas me perdi
Obrigado pela receita, é tão gostosa, tomo chá com açúcar de limão várias vezes ao dia e à noite me preparo um tipo de bebida em água fervida, não muito quente, coloco açúcar de limão, bebo e ainda quero. E hoje na hora do almoço assei algumas panquecas (sempre tenho massa de panqueca pronta na geladeira, a mais simples) e ungi as panquecas com açúcar de limão mmm .......... Estou esperando por fim da jornada de trabalho. repetir
Uma coisa é ruim, o preço dos limões subiu devido à epidemia

Diga-me, e o fato de que tudo com crosta não prejudica o sabor? Não terá um sabor amargo?

Não é amargo, o sabor é excelente! Comemos um frasco de litro, amanhã faremos de novo. Pão fresco com manteiga, limão por cima. açúcar-

[RybkA]

RybkA,
Permita-me? Os ossos estão amargos! Devemos nos livrar deles. Esta é a primeira coisa.
Em segundo lugar, a casca do limão tem "duas camadas" - amarela e branca por baixo. Então este Branco também pode causar amargura. Por exemplo, encontrei um camarada que não gostou. Tive de fazer açúcar de limão uma segunda vez da seguinte maneira: primeiro, retirei as raspas (camada superior amarela) com um descascador de legumes, reservei, descolei a camada branca da fruta e joguei fora, removendo as sementes e vá em frente: moa as raspas e a polpa amarela + açúcar! Um pouco mais, mas ninguém vai reclamar.
Embora, para mim, na primeira versão fosse muito bom, ou seja, onde só se descascava o limão das sementes.

[Anis]

Anis, ou seja, é necessário remover as partições também?
Vou ter que tentar fazer um pouco

[RybkA]

RybkA
No processo de me livrar dos ossos, jogo fora alguns dos filmes das fatias,
mas sem fanatismo, apenas no meio do caminho, que você não gosta. Você não precisa fazer isso.

E para mim a proporção de 1: 2 é muito doce. Só coloco açúcar a gosto, guardo na geladeira, faço um pouquinho.

E estou com meus OBRIGADOS. Eu cozinhei e andei em volta da lata como um macaco Krylov. "Ele os cheira e depois os lambe."

Qween, aceite a gratidão de nossa família, eu fiz isso de novo hoje, a primeira porção junto com meu marido foi postada em menos de uma semana.Nunca antes tantos limões foram comidos em tão pouco tempo. Vkusnoooo !!!

E eu trago um tremendo obrigado pela receita. Nem mesmo um mês se passou sem que um pouco mais de 3 litros se tornassem. Ontem comprei limões e um saco de açúcar ... não, acho que não vou fazer um saco ... mas vou fazer um quilo e meio de limões de novo. Bem, muito, muito gostoso

Muito obrigado pela receita do açúcar de limão. Minha família ficou cética no começo e quando acabou meu marido disse que eu devia comprar mais limões e fazer açúcar de limão, e eu mesma, quando me sento para tomar chá, sinto que falta alguma coisa ... Tratei minha amiga com esse açucar, então ela colocava no freezer para que quando eles adoecessem, eles pudessem usar, ela só me matou com aquilo, eu ri muito, mas se eu desse caviar preto e ela teria preso, então eu entenderia, mas aqui ... 1 kg aproximadamente Custa 40 rublos.

Meninas, e nas últimas três vezes que tenho feito açúcar de limão 1: 1, 1: 1,5 é muito gostoso para mim ... Achei que na proporção de 1: 1 eu precisava guardar apenas na geladeira (já tenho estourando nas costuras), deixei de provar um pote na mesa da cozinha, hoje descobri - estava com um gosto incrível, e não se deteriorou, já pensei que estava ... fermentado, afinal, ficou por cerca de dois meses num armário à temperatura ambiente ... Acontece que dá para guardar fora da geladeira com essa proporção de açúcar!

A primeira vez que fiz açúcar em um moedor de carne (funcionou muito bem), e na segunda vez com um liquidificador. Então consegui uma massa com bolhas como mousse. Já esperando há 3 dias, isso se resolve - não quer. Você acha que não vai se perder? Sahara levou 1: 1,5.

[Elenka69]

Elenka69 , Fiz 1 limão com um liquidificador: 2 açúcar. A espessura aumenta e o xarope permanece abaixo.

[Stеrn]

Obrigado, Stеrn! Vou esperar, embora essa espuma não me incomode, mas o sabor mudou um pouco desde as raspas pesadamente quebradas. Você não achou?
Ou estou viciado nisso ...

A espessura aumenta e o xarope permanece abaixo.

E eu faço o mesmo. Eu faço isso com um liquidificador manual.

[Stеrn]

Obrigado, Stеrn! Vou esperar, embora essa espuma não me incomode, mas o sabor mudou um pouco desde as raspas pesadamente quebradas. Você não acha?
Ou estou viciado nisso ...

E não tenho nada para comparar! Eu só faço isso com um liquidificador. E essa espessura é como um recheio em uma pirogia ...

[nortista]

nortista , para sua saúde!

Elenka69 , Não conheço casos em que esse açúcar fermentasse, em qualquer proporção e sem geladeira. Agora eu só faço no liquidificador, e minha mãe só mói com um moedor de carne. Eu moo o mínimo possível, então limões se infundem mais rápido.

Sinceramente, não esperava que todos gostassem tanto do meu açúcar. Muito agradável !

[Qween]

Qween ainda gosto disso! A epidemia de gripe parecia estar sobre nós, mas eles não sabiam o que fazer com os limões. Você não pode simplesmente comer muitos deles.
Bem, vou ficar calmo agora, então não vou vagar. Sentenciamos 1kg, começamos o segundo ...

E receba meus agradecimentos. Já estamos comendo o primeiro quilo. E com chá. com água e caçarolas vai bem