Açúcar limão

Bom Dia!
No “Metro” teve outra ação, limões a um preço ridículo, claro, comprei uma caixa, e tem 8,5 dentro dela !!! kg !!!
Dei para a minha sogra, o filho mais velho, sobrou muito, surge a pergunta: “O que fazer com eles !?
No meu fórum preferido, onde sou um leitor ativo, não um escritor, encontrei esta receita maravilhosa, que me foi muito útil e o resultado me agradou!
Muito obrigado ao autor!

[Qween]

Qween
Também vim agradecer muito por esse açúcar maravilhoso!
Gostei muito de usar como recheio de pãezinhos.

[Qween]

Em maio, fiz uma grande quantidade de 1/1 de açúcar de limão e coloquei no porão. Ainda há alguns potes lá, os limões neles sobreviveram ao verão de Antalya e não se deterioraram.
Qween, muito obrigado pela receita, ele me salvou de cozinhar constantemente compotas.

É verdade: viva para sempre, aprenda ... Durante metade da minha vida fiz limão com mel 1x1 e um pouco de damasco seco. Eles falam bem para o coração. De repente, surgiu uma alergia ao mel. Para pensar em açúcar. Não pensei nisso ... Obrigado pela ideia, fui conforme o plano.

E eu peguei açúcar de limão com um gosto amargo ... É fraco, e é sentido apenas como um gosto residual, mas ainda um pouco desagradável.
Li em algum lugar que para que os limões moídos não tenham gosto amargo, eles precisam ser embebidos em água fria por 24 horas (antes de moer) ou, para torná-lo mais rápido, despeje sobre água fervente. Ninguém usou esse método, realmente ajuda?
Eu realmente gostei da delícia e simplicidade de fazer açúcar de limão, e realmente não quero me preocupar em moer as raspas e a polpa separadamente

Eu despejo água fervente sobre os limões antes de picar. Não notei que remove fortemente a amargura. Gosto da amargura.

Se os limões forem amargos, não devem ser mergulhados em água fervente, mas fervidos por alguns minutos em água fervente.
Mas o mais importante é retirar os ossos com cuidado! Você não notará um, escreva - ele foi perdido, terá um gosto amargo.

Se os limões forem amargos, não devem ser mergulhados em água fervente, mas fervidos por alguns minutos em água fervente.

Sim, ou despeje água fervente sobre e deixe até que a água esfrie completamente, verifiquei que funciona!

Eu relato sobre o trabalho realizado:
1) Piquei um limão com açúcar no liquidificador - hmmm!
2) Cascas de limão feitas. Não gostei. O limão é embebido em cima com açúcar e, dentro do sour-y-yatina, br-rr.
3) Cascas de laranja feitas em calda. Não tive tempo de provar - já comi
4) Moa um limão com uma laranja 1x1 e o açúcar no liquidificador. O sabor é diferente de apenas limão, um pouco mais macio, eu acho. Terminamos de comer.
Agora, a semana não foi em vão

: wow: l Meninas em 31 de janeiro fizeram açúcar de limão. No início, meu marido estava cético quanto à minha decisão de fazer imediatamente 2 kg de limões. Fiz 1,5 kg com açúcar e 0,5 kg com mel. Com o açúcar, ficou mais apertado (mais parecido com geleia), e com o mel, uma massa mais líquida. Em geral, sou um grande amante do limão, para mim apenas espremi o suco e coloquei em tudo que pude - da carne ao café. Mas quando ele viu meu rosto quando lambi a colher, ele disse de novo tudo aquilo de mais gostoso por ele e exigiu que um pote com este gostoso fosse preparado para ele para o trabalho. O filho agora bebe água mineral apenas com açúcar de limão. Já fiz isso antes, mas com a adição de cranberries. Apenas metade será capaz de fermentar adequadamente, uma vez que uma parte já foi comida.

Garotas! E ontem em nossa casa acabou outro pote de açúcar de limão, então meu marido, com horror nos olhos e tragédia na voz, perguntou: "Como vamos viver sem ele? ..."
Ela prometeu fazer mais açúcar para minha esposa "dependente de limão".

na nossa família este tipo de "açúcar de limão" sempre foi feito, apenas na nossa família chamava-se compota de limão, embora não o cozinhássemos de todo
Agora na minha família eu também faço um limão assim com açúcar, com uma laranja que a gente fazia geléia, ou seja, coloco a pectina e cozinho um pouquinho, e também uma "geléia feihuy" bem gostosa e saudável claro também

[casca de limão / laranja]

Se os limões forem amargos, não devem ser mergulhados em água fervente, mas fervidos por alguns minutos em água fervente.
Mas o mais importante é retirar os ossos com cuidado! Você não notará um, escreva - ele foi perdido, terá um gosto amargo.

Isso funciona exatamente? Os ossos estão todos separados - isso é certo!
E aí também marquei, graças a Deus, apenas 500 g de limão, mas tem amargor. Meu marido não é muito bom nisso, eu gostaria de me livrar da amargura.

Pelo que casca de limão / laranja?

Talvez não crostas, mas lóbulos?
então este é o começo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

Isso funciona exatamente?

Trabalhando. Sempre mastigo um pedaço da casca para garantir a segurança antes de usá-la.

Um método maravilhoso de descartar frutas cítricas não reclamadas. Havia 3 tangerinas que ninguém queria comer e um limão. Descascou a casca, coloque em uma jarra. Descobriu-se 135 gr. Despeje 100 gramas de açúcar em uma jarra e bata com um liquidificador submersível. O resultado é um xarope delicioso e aromático.

[Stеrn]

Stеrn , Cozinhei meus novos limões e eles ficaram completamente macios, cozidos por 2-3 minutos no máximo. Isto é normal? Eu mal os cortei

Limões ficam um pouco mais macios após o cozimento, mas então ...

A amargura, claro, desapareceu ... Mas essa suavidade não leva a questionamentos, mas eu digeri tudo o que é útil? A propósito, da última vez com 500 g de limões, saiu 1 litro e uma pequena tigela para testar, agora não tem nem um litro, em algum lugar 1 \ 5 litros não é suficiente.
Na próxima. Não vou cozinhar uma vez, mas coloco em água fervente e deixa por alguns minutos.

Meninas, alguém já experimentou fazer açúcar de limão com limão? O sabor é radicalmente diferente ou o jogo não vale a pena?

Depende de onde você vive. Aqui, agora só tenho eles (Limes), meus queridos. Bem, limões não crescem na Índia. O limão local tem um gosto diferente do limão comum, um pouco amargo e mais aromático. Se tiver escolha, compre um casal e faça com açúcar. Ficará imediatamente claro se o jogo vale o dinheiro gasto. Mesmo assim, o gosto do vizinho será diferente

A amargura, claro, desapareceu ... Mas essa suavidade não leva a questionamentos, mas eu digeri tudo o que é útil? A propósito, da última vez com 500 g de limões, saiu 1 litro e uma pequena tigela para testar, agora não tem nem um litro, em algum lugar 1 \ 5 litros não é suficiente.
Na próxima. Não vou cozinhar uma vez, mas coloco em água fervente e deixa por alguns minutos.

E eu nem cozinhei, mas coloquei em água fervente por 30 minutos. Não gostei...
O amargor, talvez, tenha diminuído um pouco, mas o açúcar dos limões "fervidos" não é tão aromático.

[Dana]

Depende de onde você vive. Aqui, agora só tenho eles (Limes), meus queridos. Bem, limões não crescem na Índia. O limão local tem um gosto diferente do limão comum, um pouco amargo e mais aromático. Se tiver escolha, compre um casal e faça com açúcar. Ficará imediatamente claro se o jogo vale o dinheiro gasto. Mesmo assim, o gosto do vizinho será diferente

Dana
Persuadido, vou tentar! Tudo é relativo!

E eu nem cozinhei, mas coloquei em água fervente por 30 minutos. Não gostei...
O amargor, talvez, tenha diminuído um pouco, mas o açúcar dos limões "fervidos" não é tão aromático.

Cortei a casca do limão e coloquei em água fervente separada da polpa do limão, tirei as sementes e as partições, acrescentei o kumquat (também sem caroço) e um pouco de casca de laranja e triturei tudo junto no liquidificador.

[Qween]

Era uma vez, minha sogra fazia esse açúcar de limão. Li a receita e até senti o gosto desse açúcar. Comprei alguns quilos de limões e fiz açúcar. Apenas limões primeiro mergulhados em água fria por alguns dias, trocando-a 4-5 vezes ao dia. Meus homens ficaram indiferentes à droga do limão, então eu peguei TUDO ..
Quero adicionar à lista onde você pode aplicar açúcar de limão:
- unte um pedaço de pão branco com açúcar de limão e, por cima, um pedaço de seu queijo duro favorito;
- enquanto preparava a maionese, em vez de açúcar e suco de limão, acrescentei uma parte transparente de açúcar.
Qween, Muito Obrigado.

A temporada de fabricação de açúcar de limão está chegando! ...

Quem já fez? eu começo

[Himichka]

Himichka, fazemos durante todo o ano.

Também estou começando! limões com casca fina foram comprados ontem

A temporada de fabricação de açúcar de limão está chegando! ... Quem já fez? eu começo

Fiz de cal (trouxeram de férias, tive que prender). Eu do limão tem um gosto melhor! Claro, limão também é bom, mas não é bem isso (IMHO) ...

[Himichka]

Himichka, fazemos durante todo o ano.

De alguma forma, não funciona aqui no verão. E agora, quando esfriou (de +27 no sábado passado para +9 nesta tarde), eu quero algo assim. Já feito. Agora vou assar pão com manteiga e manteiga de limão

Para mim, como uma pessoa com estupidez aumentada, não está claro. Calcular as proporções com base no peso ou no volume de um limão torcido?

[Flor]

Flor,
Peguei peso - e, além disso, um limão inteiro Limão ao açúcar 1: 2, + - :) Parece-me que tudo isso não tem princípios - aconteceu e havia menos açúcar em casa do que o necessário - acabou sendo delicioso!

[Flor]

Flor, foco no peso.

Fica na sala e não azeda? Devo colocá-lo na geladeira?

[simfira]

Fica na sala e não azeda? Devo colocá-lo na geladeira?

simfira, na temperatura ambiente, não é que azedou, mas começou a ficar coberto de mofo por cima ... Portanto, agora guardo apenas na geladeira. Justo Por falar nisso, vou observar que na proporção 1 (limões): 2 (açúcar) eu nunca fiz isso, fiz 1: 1 e 1: 1,5.

Obrigado pela receita !!! sempre, quando queria fazer chá com limão, esfregava limão com açúcar em uma caneca (o que sempre dava preguiça de fazer), e depois derramava água fervente sobre ela. Agora que existe um preparo de açúcar de limão, o chá com limão é preparado uma ou duas vezes. Primeiro experimentei a receita de 4 limões, comi quase na hora, e minha filha (2,9 anos) o fez em geral - ao ver um pote na mesa, ela disse: "Mamãe, dá-me um hakhar de limão (ela não pronuncia a letra "c" ainda), por favor !!! " Bem, em vez de geleia, ela absorveu com colheres. O preparo posterior já era a partir de 3 quilos de limão !!!

Eu nem sabia que é o chamado "açúcar de limão", já fazíamos essa guloseima há muito tempo, assim como bagas azedas (cranberries, groselha, morangos, etc.) que você mói com açúcar, mas não sabe o nome açúcar de groselha ou açúcar de morango, mas o significado é um.

Li o tópico sobre açúcar de limão e fiquei surpreso ao fazer uma jarra de três litros !!!
Eu tão modestamente moí meio litro no liquidificador, experimentei e ... percebi que um jarro de três litros é o recipiente mais adequado para o açúcar de limão !!! Aromático, azedo, com chá quente é o que você precisa.
Qween !!!

Meninas, desculpe, não vi suas respostas.

Para sua saúde!

um frasco de três litros é o recipiente mais adequado para açúcar de limão !!!

Sim, exatamente ! Eu fiz isso uma vez, e então apenas o açúcar é infundido e tem um gosto bom. Coloquei esse açúcar em potes de litro. Então, uma lata está na mesa e o resto na geladeira.
Aliás, o açúcar de limão diluído em água fervente é a única bebida doce (e sempre com ela um sanduíche de queijo) que bebo desde a infância. O sabor da dinastia (ucraniana), ou seja, o sabor da infância.

Obrigado por me lembrar!
Para mim, limão "trançado" com açúcar é um símbolo e uma forma de me recuperar de um resfriado. Isso agora é pela terceira semana que estou murchando. Precisamos fazer açúcar de limão com urgência! E como eu poderia esquecer? É bom que haja um fórum onde eles podem ensinar tudo.

Anyutka, muito obrigado, já faço isso há muito tempo, mas só achei que deveria cancelar agora.



Bebemos com meu marido e meu pai no trabalho o tempo todo.

[Qween]

Qween, obrigado pela receita!


Piquei limão e açúcar com facas em uma combinação 1 a 2, provavelmente da próxima vez vou torná-lo azedo - 1 a 1,5.
Seu açúcar de limão se tornou um ótimo recheio para Limão Fender

[Qween]

Qween, Muito obrigado ! É tão delicioso - você não consegue parar.
Eu comi três limões, puxei - ~ 450g, 800g de açúcar. Ontem saíram quase 900g do banco.E hoje isso é o que resta



Então comprei mais limões hoje. Você tem que descobrir, talvez o infundido seja ainda mais saboroso.

Oh classe! Em geral, gosto muito de limão) Eu até bebo suco de limão, embora a maioria não goste) Vou tentar fazer esse açúcar) Abrindo o dia para mim)

Obrigada Inna pela receita! Antes, como muitos, eu apenas cortei um limão e insistia com o açúcar, mas agora vamos desfrutar de limão com açúcar 2,5 litros infundido

Tenho vergonha de admitir que ainda não tenho escalas .... não ..... Agora, se você moer limões e se concentrar no volume, como a proporção mudará? Você pode fazer 1: 1.5 também?

Feito 2 latas de 0,5 litros. Um é um pouco mais doce, o outro azedo. Delicioso, beba frio e quente. Amargo e doce. em suma, uma delícia. os limões insistiam o tempo todo, um pouco de neto, triturados no liquidificador, em 2 dias 2 pessoas beberam 0,5 litro. obrigado pela receita, ao cofrinho

Hoje comprei limões, comprei! Não sei em que proporção, torci os limões no liquidificador, enchi 2 potes de 700 gramas por 1/3, o resto era açúcar. Sim, quase esqueci, havia meia laranja, acrescentada a uma lata. Já experimentei, realmente um gostinho de infância. Obrigado ao afftor pelo lembrete !!!!

Nossa, que delícia! Amanhã corra para comprar um monte de limões e torcer

Limões feitos com tangerinas (tangerinas descascadas) ficaram muito, muito saborosos. Meu filho não come frutas cítricas, mas come açúcar de limão com muito prazer. Agora vou fazer isso constantemente. OBRIGADO pela receita !!!!!!!!!!!!!!!!