Khachapuri

[Para o teste:]

Khachapuri

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo (moer com margarina)	5 colheres de sopa.
Kefir	0,5 l
Manteiga ou margarina (Eu tinha margarina)	300g
Gema	1 PC.
Fermento em pó	sachê
Para preencher:
Queijo Adyghe (ou queijo cottage)	500 g
Suluguni	500 g
Ovo	1 PC.

Método de cozimento

• Vidro 200 g
• Sove a massa, divida em 3 ou 4 partes iguais. Enrole as bolas. Faça o mesmo com o recheio.
• A seguir: sove a massa do pão até o bolo liso, de forma que suas bordas se juntem, abraçando a bola de recheio, que você coloca no centro do bolo. Então, apertando as bordas, você começa a transformar suavemente este grande bloco em um bolo (o recheio é distribuído uniformemente por todo o khachapuri interno).
• Ou seja, não use o rolo de massa !!! É por isso que a massa é surpreendentemente macia.
• O bolo não deve crescer.
• É cozido no forno por cerca de meia hora, você pode olhar com segurança e verificar o grau de assado sem medo de que ele caia.
• Pincele com ovo batido por 3 minutos até ficar macio.
• Puxando para fora da panela (não gruda, mas para tranquilizar, a forma pode ser untada com óleo de antemão), unte bem com óleo por cima e cubra com uma toalha.
• Khachapuri deve ser macio, então criamos um banho para eles sob uma toalha. Preparando-se rapidamente.
• Se os queijos necessários não estiverem disponíveis, em vez do queijo Adyghe, você pode colocar o queijo cottage e substituir o suluguni por mussarela, mas salgando bem.

Observação

E um amigo da Abkházia "me deu" esta receita. Khachapuri é excelente! Também quero tentar amassar em uma máquina de fazer pão agora.

Foto final: laxy

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Princesa Budurr, trouxe-lhe o agradecimento do meu amigo, a quem enviei a sua receita pela manhã. Ela já conseguiu cozinhar e, segundo suas palavras "roer uns dois bolos", conta que a receita é SUPER SABOROSA, passo a citar: "a mesma que comemos na praia, lembra?" Agora vou me assar à noite, não importa o quanto eu chegue em casa, mesmo à uma da manhã

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr, uma receita muito interessante. Esta receita é muito parecida com a "real". Hoje, se eu chegar tarde do trabalho, vou tentar fazer isso.

Você vai amassar na máquina de fazer pão ou com as mãos? Do contrário, não ousei em uma máquina de fazer pão ...

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr, isto é algo
Amassei com as mãos, pois o truque todo, pelo que entendi, é moer a farinha com margarina em flocos (como na massa de shortbread), e isso não pode ser feito no forno. O recheio foi "queijo caseiro" + mussarela + sal. OBRIGADO !!!!!!!!!

Hoje fiz khachapuri de acordo com a sua receita - é alguma coisa. O gostoso é incrível !!! Feito de queijo cottage e sulguni .. Todos os meus estão em todos e te dou um GRANDE OBRIGADO !!! Vou postar fotos depois

Trouxe um grande obrigado por este gostoso ... Fiz com queijo feta, com café - bem, muuuuito e muuuuu

e minha foto prometida

e esta é uma vista de cima