Bolo De Gelatina "Napoleão"

Bolo De Gelatina "Napoleão"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Saco de pudim
Leite e açúcar para fazer pudim
Geléia (mais ou menos pode ser necessário. dependendo da forma. Atenção! Só a geléia vai fazer que contém gelatina. Gelatina com pectina e outros espessantes não vai caber)	5 sachês

Método de cozimento

• A forma é necessária destacável, se não, cubra qualquer forma com filme plástico. Em seguida, transfira o bolo acabado pelas pontas do filme para o prato. Lembrei-me disso tarde, tive que manter o uniforme na água quente. Então eu fiquei de cabeça para baixo
• Prepare o pudim, conforme indicado na embalagem, é melhor levar o cremoso. Em seguida, despeje em um molde e leve à geladeira. Faça um saquinho de gelatina conforme indicado na embalagem, só reduza a quantidade de água para 200 ml. Quando a gelatina esfriar, despeje uma segunda camada sobre o pudim já congelado. Dilua o segundo saquinho como o primeiro e quando a geleia começar a endurecer, bata na batedeira em alta velocidade por cerca de 5 minutos, obtém uma espuma arejada. Coloque esta espuma em uma terceira camada sobre a geléia já congelada. E novamente colocamos o formulário na geladeira. E assim, alternando entre dois tipos de geleia, finalizamos o bolo com geleia comum. Após cada camada, colocamos o molde na geladeira para solidificar. A camada externa de gelatina pode ser decorada com frutas a gosto.

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Tentei fazer este bolo, mas não consegui
Primeiro fiz uma camada de pudim, depois uma camada de geleia de laranja (ela pegou "Mriya" na gelatina). Então fiz uma camada de gelatina batida e coloquei na geladeira. Tudo parecia estar bem. Após 10 horas, uma nova porção de geleia (vermelha) foi derramada por cima. Mas ela estava com pressa e não esfriou a geleia. Como resultado, essa gelatina quente "passou" pela camada batida. Mas não havia nada a fazer, e depois de algumas horas, quando a camada chicoteada, que novamente acabou sendo a de cima, congelou, despejei outra porção de geleia simples (amarela), mas já esfriou. Para minha surpresa, a camada chicoteada borbulhou e novamente "deixou" a geléia passar. Não tive mais a oportunidade de experimentar, então parei por aí e, depois de solidificar, apresentei-o como um prato pronto e fracassado.
O que eu fiz olha as fotos

Estou muito confuso que a camada chicoteada acabou por ser espumosa. Talvez eu "sentisse falta" dele e daí todos os meus problemas?


E outra pergunta: usei um formulário dividido, mas apenas no caso de colocá-lo com filme plástico. E graças a Deus, a geleia parcialmente derramou, embora a forma seja nova. Usando o filme, tirei o bolo e retirei cuidadosamente o filme. Mas esse procedimento me confundiu (o filme está no fundo e foi bem difícil retirá-lo sem estragar o bolo). Então pensei que talvez não tivesse entendido alguma coisa. Com um filme, é um incômodo, mas parece necessário (embora não tenha protegido completamente a geleia para que não escorresse).

Se você tem alguma opinião sobre o que precede, ouvirei com prazer, porque meus camponeses amam muito gelatina e gostaram deste bolo, embora um fracasso. Eles estão esperando pela continuação "bem-sucedida"

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, tendo andado no link, fez Nugu de chocolate branco. Ficou muito gostoso

shuska, aparentemente, você não acertou. Na primeira vez, até ajustei o cronômetro para 5 minutos. Quando bem batido, não deve escorrer para fora da tigela. E sua gelatina quente danificou a geléia já batida no processo, então ela ainda pode começar a formar espuma. E eu nunca uso geléia Mriya. A qualidade não é muito boa. Compro o Dr. Oetker, é mais caro, mas nunca me decepciona e congela rapidamente.Quanta água você usou para a gelatina? Você precisa de menos água do que o indicado na embalagem. Eu tomo 150-200ml. E o filme é necessário, para que depois seja fácil virar o bolo no prato. Retire o filme E para que ele não fique de cabeça para baixo, coloque imediatamente outro prato em cima do bolo e vire-o rapidamente. Removemos a placa superior. Não desanime, também para mim, nem tudo correu bem da primeira vez. Boa sorte para você. Espero que meu conselho o ajude. Você pode entrar em contato comigo a qualquer hora

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Obrigado pelo conselho.
Eu também acho que senti falta dele. Tomei "Mriya" porque, em princípio, ela não me decepcionou. Para meia porção (45 g da mistura), peguei 200 g de água. A própria geléia congelou bem. O único problema era com a camada chicoteada. Mas eu não entendo muito bem, você escreve que você toma 150-200 ml. Qual é o peso da mistura? Um pacote de aldeia ocre - 45 g (recomendar 200 g de água), Mriya - 90 g (recomendar 400 g de água).
Quanto ao filme e ao prato, não acabei. Ela separou as mãos e segurou o bolo por baixo com a mão. Com certeza tentarei seguir seu conselho.

Peguei um pacote grande de 90g de gelatina

Peguei um pacote grande de 90g de gelatina

E para esses 90 g, apenas 150-200 g de água? E acaba sendo pouco concentrado, ainda não é um produto natural
E aqui não vi D. Otter para 90g, apenas 45g.

E para esses 90 g, apenas 150-200 g de água? E acaba sendo pouco concentrado, ainda não é um produto natural
E aqui não vi D. Otter para 90g, apenas 45g.

Não pensei em concentração, mas valeria a pena. Mas então ele congela rapidamente.

Acho que é melhor adicionar gelatina (como aconselha Janok). Da próxima vez, tentarei adicionar.

Acho que é melhor adicionar gelatina (como aconselha Janok). Da próxima vez, tentarei adicionar.

Desta vez adicionei gelatina, mas o sabor não me satisfez. A geleia acabou ficando um pouco borrachenta. Provavelmente seja necessário fazer como está na embalagem, para que não fique muito concentrada. só para congelar tudo você precisa calcular o preparo do bolo para 2 dias

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, renomeie sua foto em latim. Eu gostaria de dar uma olhada nisso.
E por que você tem (nada em "você"?) Bolo de cabeça para baixo?

De cabeça para baixo, porque - quando percebi que a forma de baixo é estreita e se expandia para cima, já era tarde demais. Então eu tive que deixar assim. Se for virado corretamente, a parte superior será mais larga.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, bolo legal acabou. Com certeza vou tentar fazer de novo. Eu simplesmente não decidi - vou reduzir a água ou adicionar gelatina.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Seu bolo Radical está sendo enviado pela segunda hora. Ou uma curva radical ou um bolo pesado.

Vou tentar amanhã.

NO!!!


1. O pudim deve ficar no fundo !!! Portanto, se você colocá-la em um molde de silicone (e depois virar), ela deve ser a camada superior;

2. Deve haver dois pacotes de pudim;

3. Se você colocar a geleia batida na geleia sub-resfriada, não batida, ela flutua. Com pudim, os mesmos problemas. Mas esses são detalhes. No caso de misturar camadas - rosto com um tijolo e "Bem, isso me puxou para a arte abstrata! Não está claro?"

4. Trouxe o sinal de mais para o afetor !!!

[Grampo]

Grampo

Você tem uma gelatina linda, você tem duas cores? Ou é o que me parece?

Amarelo + verde + laranja batido + pudim rosa. Então, hipoteticamente, deveriam ter quatro cores !!!

Bem, vocês são virgens e dão a cada dia uma nova obra-prima. Estou realmente sem saber que tipo de bolo fazer para o ano novo

[Grampo]

Grampo, e que tipo de geléia você tomou e quanta água?

[Grampo]

Grampo, e que tipo de geléia você tomou e quanta água?

Você precisa tirar qualquer gelatina e fazer, como na embalagem, é só reduzir um pouco de água.

[Shushka]

Shushka!

Tenho geléia de produto russo e de Etker. Tomei a quantidade de água de acordo com as instruções, não reduzi.

[Spire]

Acho que arriscar fazer isso uma segunda vez (escrevi sobre a primeira sem sucesso acima). Um pequeno DR, eu realmente não quero furar na frente dos convidados. Estou pensando em fazer em porções em forminhas de muffin de papel (retire as forminhas depois). Vou comprar a aldeia de Otera.Só aqui está o que fazer com a quantidade de água que ainda não decidiu
Meninas, obrigado pelo conselho

SpirePelo que entendi, você despejou a geléia primeiro e, no final, o pudim. Como isso aconteceu? O pudim não "penetrou" na geleia? Eu também preciso derramar o pudim por último.

[Shushka]

Shushka!

1. Certifique-se de que seus convidados adoram geleia. Nem todo mundo gosta de gelatina. Adoram minha irmã e minha sobrinha, sou indiferente, minha filha não come nada.
2. É bem possível que meus problemas com o revestimento não fossem apenas devido às camadas inferiores não resfriadas, mas também porque eu não reduzi a quantidade de água.
3. Mas esse processo é para o dia todo !!! Você dificilmente pode fazer isso em 3-4 horas!

Boa sorte !!!

[Grampo]

Grampo
Os convidados (pelo menos metade) tratam a geleia normalmente. Portanto, resolvi fazer, além do Napoleão, também geleia (por assim dizer, para variar). Eu sei que o processo de cozimento é longo. Então, acho que devo começar cedo. Acho que nada vai acontecer com a geleia se durar um ou dois dias em uma hora

Dada a sua composição ... Provavelmente vai durar até o Ano Novo, e até o próximo !!!

A gelatina tende a "secar", rachando ao mesmo tempo na superfície. Mas experimentei apenas camadas finas de geleia, porque no bolo não posso dizer, as camadas lá são bastante grossas.

Fiz para o ano novo. Todos gostaram muito

Fiz para o ano novo. Todos gostaram muito

oh que bolo lindo.

E se você faz gelatina "caseira", em que proporções deve tomar suco e gelatina?