Café e biscoitos de mel

Café e biscoitos de mel

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
225 gr de manteiga
450 g de farinha
3 colheres de chá fermento em pó
uma pitada de sal
200 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
2 ovos
100 gramas de passas
1 colher de chá café instantâneo
1 Colher de Sopa. eu. água quente
mel líquido

Método de cozimento

• Misture a farinha com o fermento. Moa a manteiga com a farinha (fiz isso em um processador de alimentos com um gancho) e sal até esfarelar. Adicione o açúcar e os ovos levemente batidos. Dissolva o café em água quente e acrescente à massa. A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Em seguida, combine as passas com a massa. Faça 16 bolas, alise-as levemente e coloque uma assadeira forrada com papel manteiga em intervalos longos (elas dobrarão ao assar). No centro de cada bola, faça uma depressão (com o dedo ou uma rolha de garrafa) e deite 1 colher de café de mel. O mel não deve ser empilhado, caso contrário, ele escorrerá e queimará durante o cozimento. Cubra com mel pode ser polvilhado com nozes ou coco.


• Asse os biscoitos a 200 ° (convecção 180 °) por cerca de 10-15 minutos.


• 


• Bem, cookies tão deliciosos!


• Esta nota de café combinada com mel ...

Observação

Receita do site "Receitas Yulichkin" de Margosh

Eu sou o primeiro sou o primeiro
, como sempre, um enorme OBRIGADO !!!

[Sternushka]

Eu sou o primeiro sou o primeiro ... mas tenho certeza que haverá quem queira! Resta esperar seu retorno ...

Sternushka
Obrigada querida, como sempre você está por cima !!! Meus parabéns pelo 3000-aniversário mensagem!

Baby, o meu também está borrado, embora não tanto. Caso contrário, não pode ser. Talvez mais uma vez a farinha nos pregou uma peça? A massa grudou nas suas mãos ou estava bem densa?

[Stеrn]

Stеrn !
E minha pergunta é: você pode substituir o café pelo cacau? Não tomamos café em família, não tenho, mas gostei muito da receita. O que fazer?

[lillay]

lillay, Acho que o café pode ser substituído com segurança pelo cacau.

[Sternushka]

Talvez mais uma vez a farinha nos pregou uma peça? A massa grudou nas suas mãos ou estava bem densa?

Sternushka
Eu também peço por tormento, é tudo que ela desgraçado a culpa ... A massa estava maravilhosa, não era densa, mas também não era pegajosa ... embora eu tenha passado óleo vegetal nas mãos antes de modelar ...

P.S. A Donya já experimentou, gostei muito! Diz francamente derreter na boca ... Mamãe achou que era doce, mas delicioso!

[Lika]

Bem, não sei do que depende, mas os cookies são diferentes para cada pessoa
Lika tem o mais lindo Lika confesse o segredo
Aqui está o meu para comparação:



ficou muito delicado, perfumado
Fiz com margarina, a massa ficou um pouco pegajosa, mas manteve a forma.
Stella obrigada

Também relato sobre os biscoitos: tenho cacau-mel
Não consigo ver as fotos na internet, elas foram fechadas pelos administradores, então meus cookies acabaram sendo biscoitos amanteigados. Delicioso, muito doce, polvilhado com pétalas de amêndoa por cima. Para mim, a massa acabou ficando gordurosa (coloquei ghee). Portanto, outra dúvida: Sеrn, e quanto óleo colocar, reduzindo sua quantidade sem prejudicar o resultado final ???

[Luchochek]

Luchochek, boa saúde, minha querida!
lillay, Nunca usei ghee na massa, então não posso dizer com certeza. Experimente tirar 200 g de manteiga da próxima vez.

[lillay]

Portanto, ainda fica a questão de quanto óleo colocar, reduzindo sua quantidade sem prejudicar o resultado final ???

lillay
Tente substituir metade da manteiga por requeijão pastoso com baixo teor de gordura (para isso eu compro uma "Casa na Vila" 0% de gordura). Os biscoitos da minha mãe também costumam parecer gordurosos, então, muitas vezes, substituo metade da manteiga por queijo cottage. E será ainda mais benéfico para a saúde ...

[lillay]

lillay
Tente substituir metade da manteiga por queijo cottage pastoso de baixo teor de gordura ...

E se por algum motivo o queijo cottage não for adequado, metade do óleo pode ser substituído por creme de leite com baixo teor de gordura. E ainda, ghee - não é mais gordo do que manteiga em termos de porcentagem?

[ling]

E se por algum motivo o queijo cottage não for adequado, metade do óleo pode ser substituído por creme de leite com baixo teor de gordura.

Sim, e iogurte viscoso sem açúcar é ótimo para esses fins, está provado. E também o requeijão "Activia" (aquele sem açúcar) é um bom / digno substituto, em geral, existem muitas opções na verdade ...

E ainda, ghee - não é mais gordo do que manteiga em termos de porcentagem?

ling
Bem, sim, mais gordo, corri para a cozinha com um especialista, olhei, tenho um teor de gordura declarado de 98% em uma lata de ghee.

[Innul]

Innule cremoso 72,5%.
lillay, aqui está, o teor de gordura em excesso dos seus biscoitos - em ghee!

[Innul]

Innule cremoso 72,5%.

régua
Sim, e ainda há 82,5%, mas ainda menos do que o derretido 🔗...

[Lika]

Também depende da qualidade do óleo. Parei de colocar nossa manteiga em pastéis de shortbread. Eu levo LURPAK ou Kerrigold. O dinheiro é o mesmo, mas a qualidade é muitas vezes melhor, o óleo na massa nunca dá furos.

Bem, não sei do que depende, mas os cookies são diferentes para cada pessoa
Lika tem o mais lindo Lika confesse o segredo

Luchok, obrigado!!! Já escrevi sobre a manteiga e, desta vez, também esfreguei a massa com canetas. O óleo estava congelado, esquentei um pouco no micro-ondas e amassei com um garfo, depois esfreguei farinha com as mãos.

[Riso]

Eu levo LURPAK

Riso
Assim é comigo!

Desta vez, esfreguei a massa com alças.

E eu lidei com isso (esta e todas as vezes anteriores), mas a massa ainda flutuava 🔗...

[Crochê]

Crochê, bem, então só havia um culpado - farinha !!!!

[Stelochka]

Stelochka, Trouxe biscoitos, meia porção !!! Perfumado


Veja, às vezes minha consciência me faz tirar fotos!

Assei meia porção, mas em pedaços - 16. Passe manteiga com farinha em migalhas - como de costume, com um picador. Figu, vou esfregar com alças, é mais rápido e mais liso, e você não precisa limpar as unhas.O café foi feito na cafeteira - a menor porção das mais fortes. derramou tudo na massa. A massa acabou ficando bem densa, não grudou nas minhas mãos. Minha farinha costuma coincidir exatamente com você, de acordo com suas receitas eu nunca corrijo a farinha ... Os biscoitos não espalharam no forno Mel local, ervas (comi frescas, estoque do ano passado há muito tempo) Eu fiz as marcações com o lado pequeno de uma colher de medição de pão

OBRIGADO pela receita !!!! E parabéns pela receita 500!

[Lina, Krosh]

Lina, Krosh!
Muito obrigado pelo seu conselho, com certeza vou usá-los da próxima vez, porque os biscoitos são deliciosos e rápidos de fazer. Acho que vou assar com frequência !!!
Stеrn obrigado novamente pela receita!

muito gostoso, muito obrigado pela receita!

[andzelika]

andzelika , bem vindo ao nosso fórum!

Para a saúde E obrigado pela dica!