Cookies "anéis de Natal" com banha.

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	350 g
fermento em pó	1/2 saqueta
açúcar	140 g
baunilha, cardamomo	gosto
raspas e suco de 1 limão
banha	150 g
ovos	2 pcs
ovo para lubrificação	1 PC
canela com açúcar para polvilhar

Método de cozimento

Misture a farinha com o fermento, acrescente o açúcar, a baunilha, o cardamomo (esta é a minha mordaça), o suco e as raspas de limão (acrescento a casca de laranja cristalizada e o suco de limão), os ovos e a banha derretida. Sove a massa, pode colocá-la no frio por meia hora. Pré-aqueça o forno a 180 graus, estenda a massa em uma camada de 1 cm, corte em biscoitos de qualquer formato (redondo é o mais conveniente), unte com um ovo e polvilhe com açúcar e canela. Asse até dourar, mas não frite, caso contrário perderá a maciez.

Observação

A receita foi impressa em 1991 em um livreto de 18 páginas. Com pequenas alterações, ele tem sido usado em minha família há muitos anos, mas nos últimos anos foi esquecido sem merecimento. Os biscoitos são muito leves e macios, com um agradável azedo e sem lembrança de banha. Coma para sua saúde!

Foto marina-mm