Pastila de damasco

Pastila de damasco

Categoria: Em branco

Ingredientes
damascos frescos
açúcar branco

Método de cozimento

• Por fim, decidi experimentar a minha secadora e foi isso que deu:
• 500 gr damascos
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar (damascos azedos ou mesmo sem açúcar)
• cerca de 8-9 horas na secadora
• DELICIOSO.
• Enrolei em açúcar de confeiteiro e dobrei em uma caixa forrada com tiras de papel manteiga.
• (y) Um amigo de inverno se prepara com uma variedade de frutas ...
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E em qual empresa você está secando?

mas como e onde o marshmallow é armazenado? na geladeira ou não?

Comprei uma secadora recentemente. por favor me diga com mais detalhes como fazer marshmallow. Os damascos crus devem ser enrolados em um moedor de carne ou cozidos e, em seguida, picados e a espessura da camada de damasco para secar

por favor me diga com mais detalhes como fazer marshmallow. Os damascos crus devem ser enrolados em um moedor de carne ou cozidos e depois picados

Eu me junto à pergunta!

Ontem eu fiz isso: moí damascos crus + açúcar no liquidificador e despejei nas bandejas de marshmallow de plástico da secadora Isidri, nivelei com uma colher. Unte as bandejas com óleo vegetal.

[Lenusya,]

Lenusya, e não coloco açúcar na pastilha, quando seca, o líquido evapora e fica doce por si só.

Vou te contar por experiência própria, não sei o que fiz de errado ... Bati damascos maduros no liquidificador, misturei com açúcar e, em uma bandeja levemente untada com óleo, sequei-os. Eu experimentei - era muito gostoso, e quando tirei no inverno - não dava para comer, o óleo envelhecia e esse cheiro de óleo velho empapava todo o marshmallow Em geral, eu tinha que jogar fora ... .. Embora o óleo fosse inodoro!

[atlantis!]

atlantis! Não me assuste! Eu fiz tanto dele ... Onde você o guardou?

Meninas, links para outras fontes são proibidos, então copio um trecho de um artigo encontrado na Internet:

Também resolvi tentar cozinhar este "gostoso". Felizmente, o secador Isidri já foi adquirido. As primeiras amostras foram em morangos. Fiz tudo de acordo com as instruções: piquei os frutos silvestres, coloquei um pouco de mel e despejei essa mistura em uma bandeja untada com creme caseiro. Gostei, mas o cheiro de creme ainda interferia no aroma de morango. Percebi que no preparo dos marshmallows, um papel muito importante é desempenhado pela gordura com que as bandejas são lubrificadas. Muitos, é claro, ainda usam óleos de girassol refinados da chamada "prensagem a frio", mas há muito tempo exclui-os da vida cotidiana como um produto muito prejudicial. E, graças à pastilha, encontrei uma maneira de limpar e guardar por muito tempo a manteiga crua prensada comum, comprada "das avós" no mercado.

Limpo com pó de cerâmica EM: coloco 1/5 colher de chá desse pó para 3 litros. A fim de neutralizar a possível presença de substâncias nocivas que sobram do zeloso cultivo de girassóis com o uso de agrotóxicos. E para parar o processo de envelhecimento do óleo. Para mantê-lo fresco por muito tempo, também uso cápsulas a vácuo (VAX). Quando comecei a bombear o ar, fiquei surpreso com a quantidade de oxigênio no óleo de girassol. As bolhas eram como champanhe! É necessário bombear até que as bolhas desapareçam completamente. Eu faço isso várias vezes. E então o óleo é armazenado na prateleira da cozinha. Apesar do calor do verão, não só não envelhece, como até melhora o seu sabor.O reservatório deve ser lubrificado com óleo para que não haja riscos visíveis. Eu faço isso com um cotonete.

[Marina,]

Marina, Obrigado pela informação!

Preparei o marshmallow de acordo com esta receita e coloquei em papel manteiga.
Antes que meu marshmallow tivesse tempo de passar para os potes), todos foram varridos direto da secagem

Diga-me, quando você faz pastilhas de frutas frescas, bem, digamos que você bata no liquidificador - o suco é formado, se for em pergaminho, o suco escorrerá mesmo assim? Ou você escorre o suco por uma peneira fina e o resto da polpa da fruta em uma bandeja coberta com pergaminho? Nunca fiz marshmallow, mas adoro

[Natasha,]

Natasha, depois do liquidificador, não sai suco, mas um mingau espesso. Não tentei secar em pergaminho ... Tenho bandejas especiais para marshmallows, tenho uma secadora Isidri-500, assim


e esta é uma malha de secagem, que também é muito conveniente:

não, definitivamente não tenho as bandejas para pastar como no Isidri, é por isso que estou perguntando. Enquanto eu acabei de pedir a secadora, eu já vim, mas ainda não peguei

As meninas, de alguma forma, derramaram uma camada fina no papel alimentício ... parece-me que você precisa lubrificar com alguma coisa ... mas não tenho certeza ... é melhor folhear o assunto ...

óleo está manchado com girassol

Parece-me que o óleo vai adquirir um gosto residual desagradável durante o armazenamento ...
Talvez eu esteja errado...

Parece-me que o óleo vai adquirir um gosto residual desagradável durante o armazenamento ...
Talvez eu esteja errado...

Existe tal coisa. O cheiro é mais pronunciado mais tarde durante o armazenamento, e não é totalmente agradável - ou apenas atinge meu nariz assim
Então parei de fazer batatas fritas de tomate com manteiga. Somente tomates puros e especiarias É bom secar com óleo se comido imediatamente ou armazenado por um curto período de tempo.

In, Tanya, significa que meu instinto não me decepciona!

E sem óleo não sai de jeito nenhum ?? Eu meio que li que colocam o seco na geladeira e depois de uma hora fica fácil tirar, tem que experimentar.

Eu guardo o marshmallow pronto no congelador - não há gosto de manteiga rançosa velha.